1 л молока, 1 кг творога, 1 ч.л. соды без горки, 3 яйца, 100 г слив.масла, соль по вкусу.
Молоко доводим до кипения, всыпаем творог, предварительно его растереть, чтобы не было комочков, мешаем , варим 5 мин. до образования сыворотки. Как только появилась сыворотка откидываем в марлю и даём стечь оставшейся сыворотке. В миску с творожной массой добавляем 3 яйца, соду и соль. Все хорошо перемешиваем.
На сковороде топим сливочное масло, всыпаем творожную смесь и всё хорошо интенсивно мешаем. Творожная масса должна расплавиться и превратиться в тягучую смесь. Примерно минут 10 не больше. Потом пересыпаем в форму и даём остыть. Затем в холодильник. Я лично не стала ждать, пока сыр остынет, чтобы поставить в холодильник, сразу занесла в подвал. Утром мы наслаждались настоящим вкусным и полезным сыром!!!

1,5 ст. Воды
2 ст. Л. Сахара
3 ст. Л. Муки
50 гр дрожжей
Взбить в пену. Через 15 минут добавить 0,5 ст. Тёплого раст. Масла, соль, 4 ст. Муки.
Через 10 минут разделась пирожки.

На 1 кг капусты: перец сладкий 1шт
Чеснок-по вкусу, но не менее 1 зубка
Морковь 1 шт. Заливка: На 150 мл воды 50 грамм сахара, 1,5 чайной локи соли, 2 сол ложки 9%уксуса. Все нарезать тонкими полосками (или как ты привыкла), залить в тазу горячим маринадом, хорошо перемешать и в банки.

Маринад На 1 литр воды 200 гр сахара, 50 гр соли, 120 гр уксуса 9 %. Пучок петрушки и репч лук на дно банки.

Ингредиенты для приготовления перца фаршированного овощами
Перец болгарский
16–18 штук
Баклажаны
3 штуки
Морковь
4 штуки
Лук репчатый
2–3 штуки
Помидоры
15 штук
Чеснок
3–4 зубка
Петрушка
100 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лист лавровый
3–4 штуки
Масло растительное
100 грамм
Вода
500 миллилитров
Приготовление перца фаршированного овощами:
Шаг 1: подготавливаем перец - часть первая.
почищенный перец В Болгарии фаршировка перца считается искусством. Так, что сегодня мы с вами станем мастерами в искусстве приготовления перца фаршированного овощами. Берем сладкий болгарский перец. Тщательно промываем его под проточной водой. Ножом срезаем хвостики и отчищаем внутренность перцев от семян и прожилок. Еще один раз промываем перец под проточной водой. Укладываем его в глубокую миску.


Шаг 2: подготавливаем перец - часть вторая.
Перец в горячей воде Поставьте кипятиться чайник с водой. Отчищенный перец заливаем кипятком из чайника. Даем ему постоять в горячей воде 3 – 5 минут. Этого времени как раз хватит для того что бы перец стал мягким, более пластичным и не разрывался пополам во время фаршировки. Сливаем воду с миски. Наш болгарский перец готов к дальнейшему использованию. Отставляем его в сторону и даем возможность обсохнуть.


Шаг 3: подготавливаем баклажаны.
нарезанные кубиками баклажаны Берем баклажаны. Промываем под проточной водой. Они будут более нежные на вкус, если их почистить. Аккуратно ножом срезаем с баклажанов хвостики и синюю кожицу. Отчищенные баклажаны кладем на разделочную доску и при помощи ножа нарезаем их на средние кубики. Диаметр кубиков 1 на 1 сантиметр. Готовые баклажаны укладываем в глубокую тарелку.
Шаг 4: подготавливаем морковь - часть первая.
натертая марковь Берем морковь. Промываем под проточной водой. Ножом отчищаем морковь от верхней кожицы. Повторно промываем ее под проточной водой. Даем обсохнуть и натираем на крупной терке. Укладываем наш ингредиент в тарелку.


Шаг 5: подготавливаем морковь часть - вторая.
марковь на сковороде Включаем плиту. Ставим на нее сковороду и вливаем немного растительного масла примерно 30 грамм. После того, как масло в сковороде разогрелось, выкладываем в нее морковь. И помешивая ее деревянной лопаткой, обжариваем до золотистого цвета. Готовую морковь перекладываем ложкой обратно на тарелку.
Шаг 6: подготавливаем лук часть - первая.
нарезанный репчатый лук Пока наша морковь обжаривается, мы с вами подготовим репчатый лук. Он очень необходим в нашем блюде. Отчищаем ножом репчатый лук от кожуры. Промываем под проточной водой. На разделочной доске, при помощи ножа нарезаем лук средним кубиком. Размер кубика 1 на 1 сантиметр.
Шаг 7: подготавливаем лук часть - вторая.
Готовим лук Сковороду, после обжаривания моркови, не промываем. На ней остался золотистый жир, который придаст луку красивый оранжевый оттенок. Снова ставим ее на плиту. Добавляем немного масло. Примерно столько же, сколько и для моркови, 30 грамм. На разогретую сковороду укладываем лук и обжариваем его до готовности. Во время жарки перемешиваем лук деревянной лопаткой, для того чтобы он обжарился со всех сторон. Корочка на луке должна быть золотисто оранжевой. Готовый лук укладываем в отдельную тарелку.


Шаг 8: подготавливаем помидоры для фарша.
чистим помидоры Ставим на плиту чайник с водой. Разогреваем воду до кипятка. Берем помидоры. Промываем их под проточной водой. Укладываем их в глубокую миску. Заливаем кипятком и даем постоять 1 или 2 минуты. Этого времени вполне достаточно. Теперь мы с вами, сможем аккуратно и легко, снять с помидор кожицу ножом. Отчищенные помидоры делим на части. Пять помидор отлаживаем на отдельную тарелку и отставляем в сторону. Позже они нам пригодятся. Оставшиеся десять помидор надо нарезать. Укладываем их на разделочную доску и нарезаем средним кубиком примерно 1 на 1 сантиметр. Порезанные помидоры кладем в глубокую миску.
Шаг 9: подготавливаем ингредиенты для подливы.
натертые помидоры Берем пять почищенных и отложенных нами помидор. Ставим терку в глубокую тарелку. И прямо в нее натираем томаты. Не особо имеет значение, на какой терке вы будите натирать помидоры. В любом случае получится томатный сок с мякотью. чеснок Берем 3-4 зубчика чеснока. Отчищаем его от кожуры. И мелко нарезаем на разделочной доске, с помощью ножа. Подготовленный чеснок выкладываем на отдельную тарелку. нарезанная зелень Берем 100 грамм петрушки. Промываем ее под проточной водой. Слегка стряхиваем. Кладем на разделочную доску. Даем обсохнуть и мелко нарезаем ее ножом. Готовую петрушку выкладываем на отдельную тарелку. Ингредиенты для подливы готовы.
Шаг 10: готовим фарш часть – первая.
обжариваем баклажаны и помидоры И снова нам понадобится сковорода. Включаем плиту и ставим на нее нашу чистенькую сковороду. Наливаем на поверхность сковороды остатки растительного масла примерно 40 грамм. Разогреваем сковороду до средней температуры и ложкой выкладываем в нее нарезанные баклажаны. Тушем их при средней температуре, примерно 5 минут. После того как баклажаны подрумянились, добавляем к ним нарезанные помидоры. При этом не забываем помешивать овощи деревянной лопаткой, для того, чтобы они не подгорели.
Шаг 11: Готовим фарш часть вторая.
готовый овощной фарш Наш овощной фарш для перца почти готов. Продолжаем тушить наши овощи еще примерно 10 – 15 минут. За это время баклажаны должны стать мягкими, а сок с помидор весь испарится. Лишняя жидкость в овощном фарше будет только мешать. В потушенные баклажаны добавляем готовые лук и морковь. Тушим овощную смесь еще 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Овощной фарш готов. Перекладываем его ложкой в глубокую миску и даем остыть.
Шаг 12: фаршируем перец овощным фаршем.
фаршированный овощами перец с томатным соусом и лавровым листом Берем подготовленный перец и аккуратно чайной ложечкой наполняем его готовым овощным фаршем. После того как весь перец нафарширован укладываем его в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Сверку на фаршированный перец выливаем заранее приготовленный томатный сок с мякотью и кладем лавровый лист.
Шаг 13: варим перец фаршированный овощами.
добавляем зелень и чеснок Включаем плиту и ставим на нее нашу глубокую кастрюлю наполненную овощным перцем и подливой. Доводим жидкость в кастрюли до кипения, накрываем крышкой и прикручиваем плиту на средний уровень. При слабом кипении варим фаршированный перец 10 - 15 минут. По кухни разносится приятный аромат овощей. Но наши приготовления еще не закончены. Пару штрихов дополнят, букет ароматов. Снимаем с кастрюли крышку. И добавляем к нашему фаршированному перцу подготовленные зелень петрушки и мелко нарезанный чеснок. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим все ингредиенты еще 15 – 20 минут. Что бы проверить готовность перца возьмем вилку и надавим на его кожуру. Если вилка проходит легко, значит, наша вкуснятина готова. Если перец еще немного жестковатый значит стоит проварить его еще 5 – 10 минут.
Шаг 14: подаем перец фаршированный овощами.
перец на тарелке Укладываем готовый фаршированный овощами перец на тарелку.

https://m.kedem.ru/zagotovki/patissony-na-zimu/

Ингредиенты:
5 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
500 мл растительного масла,
2 стак. перловки,
2 ст. л. чёрного молотого перца,
1 стак. сахара,
4 ст. л. без верха соли,
2 ст. л. 70% уксуса.

Приготовление:
Нарежьте овощи: лук – полукольцами, перец – соломкой, морковь натрите на тёрке, помидоры нарежьте дольками. Перловку отварите до готовности. Соедините все овощи и специи и проварите в течение 40 минут. Затем положите крупу, варите 15 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Этот салат может быть отличной основой для рассольника
Источник: http://www.stranamam.ru/post/5631848/

Конвертики слоеные и хрустящие, съедаются, едва успевая остыть!
37132
Ингредиенты

Мука – 250 г.
Сливочное масло – 180 г.
Соль – ¼ ч.л.
Уксус 70% - ¼ ч.л.
Вода – 120 мл.
Творог – 250 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 г.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Изюм – 50 г.
Как приготовить

Очень нежные, слоеные и легкие пирожки-конвертики с творогом в духовке! Тесто готовится моментально, да и начинка тоже. Получается супер вкусно, съедаются мгновенно, иногда не успевая остыть.


Приготовление:
Смешиваем муку и соль, натираем замороженное масло на терке.
Вливаем воду, соединенную с укусом и замешиваем быстро тесто. Собралось и хватит.
Убираем на время в холод и готовим начинку.
Перетираем творог, с сахаром и ванильным сахаром. Добавим яйцо и изюм. Готово!
Раскатываем тесто, присыпая мукой. Делим на квадраты и укладываем в середину каждого начинку. Соединяем противоположные углы в середине, образуя конверт.
Печем 20 минут при 220 градусах. Смазываем яйцом. И еще 15-20 минут печем при 200 градусах.
Горячие посыпаем пудрой.

https://gotovim-doma.ru/recipe/900-lodochki-iz-kabachkov-s-myasnoi-nachinkoi

Ингредиенты

Сливочное масло – 200гр.
Сода – 1/2ч.л
Сахар – 150-200гр
Мука – 400-450 гр
Желтки – 2 шт.
Джем, повидло, густое варенье – 250гр.
Как приготовить

Пирог «Маргарита». Легкий в приготовление, восхитительный вкус и красивый вид. Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое.

Приготовим тесто. Смешаем яичный желток с сахаром, добавим соду, сливочное масло, муку.

Тесто делим на 2 части.
Распределяем теста по дну формы, делаем бортики, добавляем варенье, украшаем шариками из теста.
Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 40 минут.

Торт "Трухлявый пень" Этот торт "некапризный" и классно получится даже у самых неопытных хозяек.И еще в него можно использовать продукты, так сказать, с истекшим сроком годности (прокисшее варенье, несвежий кефир или простоквашу). Торт получается действительно "трухлявый", нежный и воздушный.

Для теста: 2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) 1 стакан кефира или простокваши 2 ч.л. соды 1,5 - 2 стакана муки Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда добавляешь кефир с содой все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!!!!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки!!!! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный!!! 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Украсить на свой вкус!!!


1.


2.

Курица Хе – это блюдо корейской кухни. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. В итоге получается пикантная холодная закуска. Единственный минус заключается в том, что кушать хе из курицы можно только через сутки после приготовления. Вкус у салата просто потрясающий.
Ингредиенты:

- 1 куриная грудка
- 2-3 болгарских сладких перцев
- 1 большая луковица
- 1/2 ч. ложки красного горького и 1/3 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст ложка приправы для корейской моркови (острая)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- растительное масло, уксус, соль

Приготовление:
1. Грудку отварить и остудить. (В оригинале мясо не варится, но как то я не рискую свое семейство сырой курицей кормить)
2. Перец и лук порезать соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или нарвать по волокнам на кусочки.
3. Для заправки в сотейник или сковороду налить полстакана растительного масла и 2 ст. ложки уксуса. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу. Как закипит положить томатную пасту и немного прогреть.
4. Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать.
5. Поставить, чтобы пропитался.

1. Каврижка с вареньем на кефире.
Состав: Стакан 250 мл Противень 30 х 40 см Кефир – 1 ст Варенье (густое) – 1 ст Сахар – 0,5 – 1 ст ( в зависимости от сладости варенья) Мука (просеянная) – 2 ст Сода – 3 ч.л. без горки Крем: 400 г сметаны и 1 стакан сахара, щепотка ванилина Приготовление: Желательно, чтобы продукты были комнатной температуры. 1. Тесто готовится быстро, поэтому разогреть духовку до 190 градусов. 2. В кефир положить сахар, размешать, затем положить соду, размешать. Затем добавить муку и варенье, хорошо перемешать. Тесто консистенции как на оладьи. 3. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать 10 минут при 190 градусов, потом снизить до 180 и выпекать до готовности. Обычно это 30 минут. 4. Пока коврижка печется, приготовить крем. Взбить сметану с сахаром. 5. Достать корж, разрезать на 2 части и каждую часть разрезать пополам. Получится 4 коржа. Еще горячими промазать кремом коржи, а также верх и бока. Украсить по желанию, можно и не украшать. Оставить коврижку пропитаться часа на 2. Коврижка с вареньем на кефире готова! Быстро и вкусно! Приятного аппетита! Подробнее: http://veggyforum.ru/index.php?topic=500.0

2. Чайная коврижка.
- 3 столовых ложки сахара;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 3 столовых ложки варенья или джема – например, перетертой смородины;
- 7 с верхом столовых ложек муки (можно ржаную, с ней коврижка приобретает особый аромат);
- 1 стакан свежезаваренного чая;
- 1 чайная ложка соды (погасить уксусом);
- горсть изюма;
- щепотка корицы;
- ванильный сахар.
Смешиваем муку, сахар, специи, варенье, растительное масло.
Все смешиваем, добавляем и гасим соду.
Вливаем тёплый чай.
Перемешиваем, добавляем изюм.
Тесто должно быть по густоте как жирная сметана. Выливаем его в застеленную промасленной бумагой форму, равномерно распределяем ложкой.
Выпекаем на среднем огне (примерно 200 - 220С) около получаса.

150 гр муки соединить с щепоткой соли и щепоткой разрыхлителя.
125 гр разсягченного маргарина растереть со 150 гр сахара, добавить ванилин. Отдельно взбить 1 яйцо, соединить с маргарином, добавить 150 гр овсяных хлопьев, 1-2 ст.л. молока и муку. На полчаса в холодильник.

1,5 ст. Кефира, простокваши или кислого молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. раст. Масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
Муки примерно 2-3 стакана. Поставить отдыхать на 20 минут.
Если тесто липнет к рукам, подсыпать ещё. Жарить на раст.масле, посыпать сах.пудрой