Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëàðèëîðõåí
Ñàìûé áûñòðûé è âêóñíûé ðåöåïò òîðòà "Íàïîëåîí"
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êîðæåé:
● ìóêà 4 ÷àøêè (îáúåì ÷àøêè 0,25 ë) èëè 600-650 ã
● ìàðãàðèí/ìàñëî ñëèâî÷íîå 350 ã
● âîäà 150 ìë
● ÿéöî 2 øò.
● óêñóñ ñòîëîâûé 6% 1 ñò.ë.
● ñîëü 1/8 ÷.ë.
Äëÿ êðåìà:
● ìîëîêî 3 ÷àøêè (îáúåì ÷àøêè 0,25 ë)
● ñàõàð 1,5 ÷àøêè (îáúåì ÷àøêè 0,25 ë)
● ÿéöî 6 øò.
● ìóêà 3 ñò.ë. (ñ ãîðêîé)
● ñïåöèÿ: âàíèëèí ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Êîðæè.  õîëîäíóþ âîäó äîáàâüòå óêñóñ è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âçáåéòå ÿéöà. Äîáàâüòå ê âçáèòûì ÿéöàì âîäó ñ óêñóñîì è ñîëü, ïåðåìåøàéòå. Õîëîäíîå ìàñëî íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ìóêó ïðîñåéòå íà ñòîë è äîáàâüòå ìàñëî. Ìóêó ñ ìàñëîì ïîðóáèòå íîæîì.  ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññå ñäåëàéòå óãëóáëåíèå â öåíòðå è âëåéòå ÿè÷íóþ ñìåñü. Çàìåñèòå òåñòî. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 10-12 ðàâíûõ ÷àñòåé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.
2.Ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô, òåìïåðàòóðà 180Ñ.
3. Äîñòàíüòå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è ðàñêàòàéòå êàæäûé øàðèê íà ïåðãàìåíòíîé áóìàãå êàê ìîæíî òîíüøå (ëó÷øå äîñòàâàéòå òåñòî ïî 2-3 øàðèêà, êîãäà îíè áóäóò ãîòîâû, äîñòàâàéòå ñëåäóþùèå). Âûðåæüòå êðóã èç òåñòà (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ êðûøêó) äèàìåòðîì 24-26 ñì. Íå óáèðàéòå îáðåçêè. Ïîëó÷èâøèåñÿ êðóãè íàêîëèòå âèëêîé. Âûïåêàéòå êàæäûé êîðæ äî çîëîòèñòîãî öâåòà 12-17 ìèíóò. Äàéòå êîðæàì îñòûòü.
4.Êðåì. Ñìåøàéòå ñàõàð, ÿéöà è ìóêó. Äîáàâüòå õîëîäíîå ìîëîêî. Òùàòåëüíî ðàçìåøàéòå. Ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ (íî íå êèïÿòèòå) ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîïàòêîé. Â ãîòîâûé êðåì äîáàâüòå âàíèëèí. Îñòóäèòå.
5. Îáèëüíî íàìàæüòå êîðæ êðåìîì. Ïîëîæèòå íà íåãî ñëåäóþùèé è ñìàæüòå åãî îáèëüíî êðåìîì. Ñîáåðèòå òàêèì îáðàçîì âåñü òîðò. Áîêà è âåðõ îáìàæüòå êðåìîì. Èçìåëü÷èòå îáðåçêè ïðè ïîìîùè áëåíäåðà èëè ðóêàìè. Ïîñûïüòå áîêà è âåðõ òîðòà êðîøêîé.
Óáåðèòå òîðò â õîëîäèëüíèê íå ìåíåå ÷åì íà 12 ÷àñîâ. Êîðæè ýòîãî òîðòà äîñòàòî÷íî æåñòêèå, ïîýòîìó ëó÷øå ïðèäåðæèâàòüñÿ ýòîãî ïðàâèëà, èñïå÷ü åãî íàêàíóíå è äàòü åìó õîðîøî ïðîïèòàòüñÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_38689
Ëàðèëîðõåí