Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó:
Êñþøà Ê
Ýòè âêóñíåéøèå ïèðîæêè ñëó÷àéíî ïîëó÷èëèñü ó ìåíÿ îäíàæäû, íî òåïåðü ðåöåïò çàïèñàí, ìíîãèì ðàçäàðåí, è ñåãîäíÿ ÿ ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ èì ñ âàìè.
Îáû÷íî ÿ ãîòîâëþ òåñòî íà ìàéîíåçå äëÿ ïèööû. Ïèööà ïîëó÷àåòñÿ íàñòîëüêî íåæíîé, ÷òî îäíàæäû ÿ ïðîñòî ðåøèëà çàìåñèòü ïîäîáíîå òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ.
Ýêñïåðèìåíò óäàëñÿ è ïèðîæêè, êîòîðûå ÿ ñäåëàëà â ôîðìå êâàäðàòèêîâ, î÷åíü ïîíðàâèëèñü ìîèì äîìàøíèì. Îñîáåííî ñ÷àñòëèâ áûë êóøàòü êâàäðàòíóþ âûïå÷êó ìîé ñûí. Îí íàçûâàë ïèðîæêè «Êóáèêàìè» è òåïåðü çàêàçûâàåò òîëüêî èõ, äà åùå è ëåïèòü ïîìîãàåò.
Èíãðåäèåíòû:
— 1 ñòàêàíà òåïëîé âîäû
— 1 ñòàêàí ìîëîêà
— 1,5 ñò.ë. ñóõèõ äðîææåé (1 ïàêåòèê íà 7 ã)
— 0,5 ÷.ë. ñîëè
— 6 ñò.ë. ñàõàðà (êòî ëþáèò òåñòî ìåíåå ñëàäêèì, ìîæåòå äîáàâèòü ìåíüøå ñàõàðà)
— 2-3 ÿéöà
— 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
— 200 ã ìàéîíåçà
— ìóêà (ñêîëüêî âîçüìåò, íî íå ìåíåå 1 êã)
Äëÿ íà÷èíêè ÿ èñïîëüçîâàëà ãîðîõ, íî ìîæíî âûáèðàòü ëþáóþ äðóãóþ, èñõîäÿ èç âàøèõ ïðåäïî÷òåíèé.
Òàêæå íåîáõîäèì ÷åñíîê äëÿ ñìàçûâàíèÿ è ñâåæàÿ çåëåíü äëÿ ïîñûïêè ïèðîæêîâ, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïðîòèâíÿ, åùå 1 ÿéöî è ùåïîòêà ñàõàðà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîæêîâ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìóêó âûñûïàåì â åìêîñòü, â êîòîðîé áóäåì çàìåøèâàòü òåñòî. Âíóòðè äåëàåì âîðîíêó è âûëèâàåì òóäà òåïëóþ âîäó. Çàñûïàåì äðîææè è æäåì 5 ìèíóò.
Òåïåðü äîáàâëÿåì ìîëîêî, ÿéöà, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü, ñàõàð
è ìàéîíåç.
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî è îñòàâëÿåì åãî â òåïëîì ìåñòå, ÷òîáû îíî äâàæäû âçîøëî.
Êîãäà òåñòî áóäåò ãîòîâî, íåáîëüøèå ìÿ÷èêè èç íåãî ðàñêàòûâàåì ïëàñòîì ìåíåå 1 ñì òîëùèíîé. Ñòàðàåìñÿ äåëàòü ïëàñò êâàäðàòíûì.
Ðàçðåçàåì åãî íà 4 (6 èëè 8) ÷àñòåé.
Ñâåðõó âûêëàäûâàåì íà÷èíêó.
Çàùèïûâàåì äâà ïðîòèâîïîëîæíûõ êîíöà.
Çàòåì äðóãèå äâà êîíöà.
Áîêà çàùèïûâàåì, ÷òîáû íå áûëî äûðî÷åê. Ñìàçûâàåì ïèðîæêè ÿéöîì è îòïðàâëÿåì âûïåêàòüñÿ â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 140 ãðàäóñîâ äî ãîòîâíîñòè.
Òåì âðåìåíåì, î÷èùàåì ÷åñíîê, ðåæåì åãî êóñî÷êàìè è ïåðåñûïàåì ñîëüþ.
 ñòóïêå (ìàêèòðå) íåîáõîäèìî èñòîëî÷ü åãî â êàøèöó.
Ãîðÿ÷èå ïèðîæêè ñìàçûâàåì ñâåðõó ÷åñíî÷íîé êàøèöåé è ïîñûïàåì çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!