Чебуреки домашние получаются тоненькие и хрустящие, начинка сочная.

Ингредиенты:

ТЕСТО:

● 4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),

● 1,3 стакана воды (320мл),

● 2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,

● 1 яйцо,

● 2 ст. ложки растительного масла,

●0,5 чайной ложки соли.

ФАРШ:

● 700 г фарша (смешанный),

● 350г лука,

● 1/3 стакана кефира

● соль, перец. зелень и чеснок если любите.

ВАРИАНТ начинки 2:

● Сыр (потёртый),

● зелень (петрушка и укроп),

● и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.

Как приготовить чебуреки домашние:

Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть. Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час. Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм. Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края. Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета. Поделитесь вкусным рецептом с близкими или отправте себе чтобы не забыть!