Семя льна: рецепты и советы

Все рецепты низкокалорийны и особенно уместны в рационе тех, кто следит за своей  фигурой.

     Каша

1-2 ложки молотого семени льна залейте кипящим молоком. Подержите 1-2 минуты под закрытой крышкой и сервируйте с медом или вареньем.

Кисель

Приготовьте кисель из ягод на свой вкус. В горячий кисель добавьте молотое семя льна. По мере остывания образуется густая желеобразная масса, вкусная и очень полезная.

 Конфеты

Возьмите по 100 грамм молотого льна, кунжута и вымоченных в течение часа в воде грецких орехов. Смелите их в блендере или кофемолке. Постепенно добавьте густой мед. Размешивать лучше деревянной ложкой с крепкой ручкой. Когда масса станет однородной, сформируйте мокрыми руками шарики. Конфеты готовы!

 Знаете ли вы, что заправка из соевого соуса и льняного масла служит идеальным дополнениям как к салатам (например из шпината), так и к горячим блюдам (вареная фасоль, чечевица, рис)?

Блины с полезной начинкой

Для блинов смешайте миксером 100 г муки, 250 мл воды с молоком, 1 яйцо и соль. Жарьте блины без масла в тефлоновой сковороде, перед тем как залить каждый блин - размешивайте смесь. Получается 7-8 тонких блинчиков. Каждый блинчик разрежьте по диаметру на 2 части, на  половинки нанесите немного меда и нежирной сметаны, посыпьте молотым семенем льна и от диаметра к краю закатайте в трубочки. Трубочки сервируйте.

 Десерт

В красивую креманку положите 1-2 столовые ложки нежирной сметаны, ложку варенья, сверху щедро посыпьте молотым льняным семенем.

Знаете ли вы, льняное масло прекрасно сочетается с любой салатной заправкой, в том числе майонезом, сметаной, другими растительными маслами? Поскольку его вкус довольно специфичен, лучше использовать льняное масло в комбинированных заправках.

Полезные вафли

Обычно вафельные начинки содержат много маргарина - продукта, который не рекомендуется при повышенном уровне холестерина. Попробуйте приготовить легкие полезные вафли по такому рецепту. Вам понадобится готовое вафельное полотно. Подготовьте начинку: 250 г джема (можно использовать сильно уваренное варенье или мед - главное, чтобы воды в начинке практически не было) смешайте со 100 граммами молотого семени льна и 100 граммами молотого слегка поджаренного кунжута. Тщательно смажьте вафельное полотно начинкой, накройте вторым полотном, сильно прижмите и разрежьте острым ножом при помощи линейки на кусочки подходящего размера.

Шоколадная колбаска

Основа рецепта - низкокалорийный вариант шоколадной глазури . Смешайте в эмалированной кастрюльке 3 столовых ложки нежирной (например, 12%-ной) сметаны, 3 чайных ложки какао-порошка и 4 чайных ложки сахара. Смешайте 50 г молотого семени льна и 50 г молотого кунжута. Непрерывно помешивая, подогрейте смесь для глазури до получения однородной массы (то есть до горячего состояния, но не до кипения). Вмешайте молотые зерна в смесь, из образовавшегося теста при помощи пленки сформируйте колбаску приблизительно трех сантиметров в диаметре, заверните и поставьте в морозильную камеру. Подавайте к чаю или кофе, нарезав небольшими кусочками.

А теперь несколько рецептов для красоты

Чтобы восстановить увядающую кожу и вернуть ей упругость, приготовьте такой отвар. Залейте стаканом воды 2 чайные ложки льняного семени, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. Дайте слегка остыть и процедите. Сложите марлю в несколько слоев, тщательно смочите ее в отваре и наложите на лицо на 15-20 минут. Этот же отвар можно наносить на руки. После окончания процедуры умойтесь водой комнатной температуры. Лучше провести курс из 15 процедур через день.

Если у вас сухая кожа, смелите на кофемолке 1 столовую ложку льняного семени и залейте его теплым молоком, чтобы получить кашицу. Нанесите кашицу на лицо на 15-20 минут. Смойте тампоном, смоченным в теплом растворе воды и молока. Подождите еще 5 минут и умойтесь водой комнатной температуры.

Семя льна - один из тех подарков природы, чьи целебные свойства полезны нам особенно сейчас, когда болезни молодеют, а ритм жизни и экологические проблемы создают огромную нагрузку на организм. Возможно, у нас есть шанс в полной мере оценить старинную поговорку: "Посадил лен, получил золото".

 =источник