Яблочное пюре "Из детства"

Больше всего времени тратится на подготовку: помыть, почистить, нарезать... Сахар всегда сыплю "на глаз", или на вкус. Если будете пробовать из небольшого количества яблок - на 1 кг примерно 100 г.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/60262/

Яблочное пюре

Яблочное пюре – густой сладко-кислый соус, который готовят из яблок и подают в качестве приправы к блюдам из мяса и десерту.

Детское яблочное пюре на зиму

• Возьмем 3-4 килограмма яблок (меньше не нужно, так как яблоки увариваются), лучше зеленого цвета, в них больше железа и витаминов;
• вода (около литра);
• коричневый сахар,
• 
  совсем немного – 100 граммов (он послужит природным консервантом);

чтобы наше пюре получилось еще вкуснее, возьмем 1 килограмм чернослива, очень положительно влияющего на пищеварение; можно добавить сок лимона.

Детское яблочное пюре на зиму — Приготовление:

Яблочное пюре - Нежность

Шоколадный кекс с яблочным пюре

  И н г р е д и е н т ы: 

230 г сливочного масла несолёного, плюс немного для смазывания формы 

1 1/2 чашки (1 чашка = 250 мл) + 1 ст.л. сахарной пудры 

2 больших яйца 

2 1/2 чашки яблочного пюре (Можно купить, как готовое яблочное пюре, потипу из детского питания, главное, что бы было без добавления сахара. Можно, как я, сделать его самому и перемолоть порезанный и почищенный от шкурки и семечек яблоки, в блендере. У меня ушло 8 небольших яблок, в полкулака размером) 
200 г муки 
100 г порошка какао 
2 ч.л. разрыхлителя 
1 ч.л. молотой корицы 
1 ч.л. молотого имбиря (или сырой корень имбиря = 1 см, перемолотый в кашицу вместе с яблоками) 
0,5 ч.л. молотой гвоздики 
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха 
Щепотка соли 
1 плитка шоколада раздробленного на небольшие кусочки (у меня был горький шоколад, и кекс получился с ярким горковатым вкусом, если сделать с молочным, он будет несколько мягче) 
2 ст.л. коньяка (по желанию) 
1 ч. л. экстракта ванили 
П р и г о т о в л е н и е: 
Разогреть духовку до 160C. Смазать маслом форму для пирога диаметром 23 см с дыркой посередине, затем обсыпать её 1 ст.л. сахарной пудры и отложить. Если вы, как и я, используете силиконовую форму, то посыпать и мазать ничем не надо.
Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, до полного растворения сахара, и воздушной массы. По одному добавить яйца, и ещё взбивать 2-3 минуты. 
 Сделать яблочное пюре (если используете свежий имбирь, то и его тоже перемолоть с яблоками). Порезать шоколад. 

    
Осторожно ввести яблочного пюре, коньяк и экстракт ванили. 
 В большую чашку просеять муку, порошок какао, корицу, гвоздику, имбирь(если в сухом виде вводите его), мускатный орех и соль. Вмешать мучную смесь в масляную, перемешать, добавить кусочки шоколада. 
 
Вылить тесто в приготовленную форму и поставить в духовку. 
 Печь кекс в течение 1 часа 30 минут, проверив его готовность лучинкой. Затем вынуть его из духовки. Дать остыть. Готовый посыпать сахарной пудрой. 
 http://forum.say7.info/topic21021.html

Рецепт - Сушеные яблоки

   Ингредиенты для рецепта- яблоки

ЯБЛОКИ В КЛЯРЕ - РЕЦЕПТ.

  ИНГРЕДИЕНТЫ:

  масло сливочное 25 г

Яблоки в сиропе

  Яблоки порезать на дольки, удалить сердцевину. Уложить в банку и залить водой.

 

http://eva.ru/recipes/read-5695.htm

Повидло из яблок с корицей

  яблоки — 1 кг      сахар — 700 г     вода — 0,5 стакана     сок лимона — 1 ч.л.

Запеченное яблоко в слоеном тесте

Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!

1 стакан муки; 1 стакан манки; 1 стакан сахара (у меня смесь коричневого и белого); 1 300 г. яблок; разрыхлитель; ванильный сахар; 100 г. сливочного масла.

1. Смешать муку, манку и сахар. Добавить разрыхлитель.

2. Яблоки почистить, натереть на терке.
3. В разьемную форму выкладывать слои:

мучная смесь (слой не должен быть толстым, примерно четверть от свего объема смеси)

яблоки (1/3)

мучная смесь (половина оставшейся)

яблоки (1/3)

оставшаяся мучная смесь  оставшиеся яблоки
4. Посыпать ванильным сахаром.

5. Сливочное масло потереть на терке и распределить по всей поерхности пирога.

6. Печь в духовке при 180 С минут 45.

* Пирог остудить перед тем, как разрезать.     http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post18067...      автор

                       источник   http://2tarelki.ru/?p=5954