для любителей сов..

Среда, 26 Сентября 2012 г. 15:59 + в цитатник

Печенье

Приготовим?

Рецепт сахарного печенья

Ингредиенты:

2 1/2 чашки сливочного масла (при комнатной температуре)

2 стакана сахара

2 больших яйца

Семена с 1 стручок ванили (или 3 ч.л. ванильного)

5 стаканов муки

1 чайная ложка порошка выпечки

1 чайная ложка соли

Инструкция:

1. Cream масло и сахар вместе в миске электрическим миксером на низкой и средней скорости. (Используйте приложение весла). Смешайте пока полностью не включена - около одной минуты. Очистите вниз стороны миски с пластиковым шпателем и снова перемешать в течение нескольких секунд больше.

Над смешивать масло и сахар на этом этапе приведет к слишком много воздуха должны быть включены в тесто. Если вы хотите легкий и пушистый печенья, который идеально подходит, однако тесто будет распространяться более во время выпечки; не идеально, если вы хотите, печенья, чтобы держать свою форму .

2. Добавить яйца и медленно перемешать. Очистите вниз миску с лопаточкой по крайней мере, один раз, и снова перемешать.

3. Разрежьте стручок ванили ваши и очистить семена из. Добавить в миску. Кроме того, добавить ванильный экстракт жидкий. Движение кратко.

4. Просеять ваши сухие ингредиенты вместе. (Муки, выпечка порошок и соль).

5. Добавить все смеси муки в миску. Поместите большое полотенце чая или два небольших полотенца между краем шара и электрический миксер, чтобы мука не убежит. Смешать на низкой скорости для 3o секунды. Снимите полотенца и наблюдать Тестомесильная, когда она сгустки вокруг весла он будет готов. Кроме того, важно на этом этапе не более чем смешать тесто (клейковины в муке разработки и тесто может стать жестким).

6. Раскатайте тесто между 2 больших куска пергаментной бумаги. Место на листе выпечки и в холодильник минимум на 1 час.

7. Раскатать тесто дальше, если вам нужно, и вырезать печенье формы. Место на пергаментной бумаге картонных листе выпечки. Re-ролл отходов и повторите.

8. Поставьте форму тесто печенья обратно в холодильник на 10 минут до 1 часа, чтобы охладить снова. Затем они держат свою форму лучше, когда запеченные.

9. Разогреть духовку до 350 ° F или 176 ° C.

10. Выпекать печенье в течение 8-12 минут или до края становятся золотисто-коричневого цвета. Время выпечки зависит от размера печенья.

11. Пусть печенье остудить до комнатной температуры и украсить!

http://sweetopia.net/2009/12/sugar-cookie-recipe/

Рубрики:

рецепты