Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
dragger
dragger
Àâàòàð dragger
-
Ðóáðèêè
ðåöåïòû
(304)
âÿçàíèå äåòÿì
(172)
âÿçàíèå âçðîñëûì
(158)
ñëàäêîå
(82)
âñÿêîå
(82)
æóðíàëû ïî âÿçàíèþ
(64)
þáêà êðþ÷êîì âçðîñëàÿ
(28)
ïëàòüå âçðîñëîå êðþ÷êîì
(23)
òîï êðþ÷êîì
(14)
øàëè ïàëàíòèíû
(11)
áîëåðî
(9)
òîï êðþ÷êîì äåòñêèé
(4)
Êíèãè ïî êóëèíàðèè
(1)
-
Ìóçûêà
Âñå (1)
Lejnard
Ñëóøàëè: 12
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (23)
Arliena
Ascronil
Carmen-Tina
Dimbos2
SSVETTLLANA
Venar2
alenkafis
anna23011981
arrow58
jana-81
jason_solo
knitt_net
lorik50
pawellcom
pureice
ymka1978
ÆàííàÅ
Îêîëèòà_Íàòàëüÿ
ÏÛØÊÀ-_ÈÐÈØÊÀ
ñåâàðà
-
Òðàíñëÿöèè
Ñïèñîê òðàíñëÿöèé
rss_lelka_v2
rss_akzenty
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 21.03.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 959
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ñðåäà, 10 Àïðåëÿ 2013 ã. 10:48
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
EIVA26
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïàñõà «ÖÀÐÑÊÀß»
Ïàñõà «ÖÀÐÑÊÀß»
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ òâîðîæíîé ìàññû:
– 1 êã 18%-ãî òâîðîãà (íîðìàëüíûé òâîðîã áûâàåò òîëüêî 18%-íûé) – æåëàòåëüíî, ïðèãîòîâëåííîãî ñàìîñòîÿòåëüíî; òâîðîã äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî ïëîòíûì, â ìåðó îäíîðîäíûì è íå èìåòü êèñëûé çàïàõ; åñëè òâîðîã ñ ðûíêà èëè èç ìàãàçèíà - òî êðóïíîêóñêîâîé
– 400 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
– 400 ã ñàõàðíîé ïóäðû
– 300 ã ñëèâîê (30% æèðíîñòè èëè áîëüøå)
– 100 ã èçþìà
– 100 ã öóêàòîâ
– 100 ã çàñàõàðåííîé èëè ñóøåíîé âèøíè (ýòî íå îáÿçàòåëüíî, íî ïðèäàåò îñîáûé âêóñ)
– 100 ã îáæàðåííûõ ìèíäàëüíûõ îðåõîâ èëè êåøüþ
– 50 ã øîêîëàäà (÷åðíûé áåç äîáàâîê, 72% è áîëåå)
– 5-6 æåëòêîâ, âîçìîæíî áîëåå îðàíæåâûõ
– 1-2 ã âàíèëèíà
Äëÿ óêðàøåíèÿ ïîâåðõíîñòè ïàñõè:
– öóêàòû,
– èçþì è äðóãèå ñóõîôðóêòû
– ðàñòîïëåííûé øîêîëàä,
– ñàõàðíàÿ ïóäðà
– è ïðî÷åå ïî ñîáñòâåííîé ôàíòàçèè.
Ïðèãîòîâëåíèå
Òâîðîã çàâåðíóòü â ìàðëþ, ïîìåñòèòü ìåæäó äâóìÿ äîñêàìè, ïðèäàâèòü ãðóçîì (â êà÷åñòâå ãðóçà ìîæíî èñïîëüçîâàòü 3-ëèòðîâóþ åìêîñòü ñ âîäîé), ïîäñòàâèòü ìèñêó äëÿ ñáîðà æèäêîñòè è îñòàâèòü íà 12-24 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå.
Çàòåì òâîðîã äâàæäû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
Óäîáíî ïðîòèðàòü òâîðîã òàê: íà ìèñêó ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà ïîñòàâèòü ïåðåâåðíóòîå ñèòî è ïðîòèðàòü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè.
Ïîñëå âòîðîãî ïðîòèðàíèÿ òâîðîã ñòàíîâèòñÿ çíà÷èòåëüíî áîëåå âîçäóøíûì.
Èçþì, öóêàòû, âèøíþ çàëèòü êèïÿòêîì ìèíóò íà 10, çàòåì âîäó ñëèòü, îáñóøèòü ïîëîòåíöåì. Öóêàòû è âèøíþ èçìåëü÷èòü.
Ðàçìÿã÷åííîå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ïî îäíîìó äîáàâèòü âîçìîæíî áîëåå îðàíæåâûå æåëòêè, âñÿêèé ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàÿ äî îäíîðîäíîñòè.
Çàòåì ïîëîæèòü â ìàññó ïðîòåðòûé òâîðîã, ââåñòè âàíèëü, èçþì, öóêàòû, èçìåëü÷åííûå íîæîì îðåõè è øîêîëàä.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âçáèòü ñëèâêè. ×òîáû ñëèâêè õîðîøî âçáèâàëèñü, ïîñóäà, âåí÷èê è ñàìè ñëèâêè äîëæíû áûòü îõëàæäåííûìè. Åñëè âçáèâàòü ìèêñåðîì, òî òîëüêî íà ñàìîé íèçêîé ñêîðîñòè, ÷òîáû ñëèâêè íå ïðåâðàòèëèñü â ìàñëî.
Ñîâåò: ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíûå ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ, åñëè òàêèõ íå íàéäåòå, èñïîëüçóéòå çàãóñòèòåëü ñëèâîê (ïðîäàåòñÿ â ïàêåòèêàõ) èëè äîáàâüòå â ñëèâêè íåìíîãî ãóñòî ðàçâåäåííîãî æåëàòèíà (1 ÷. ë. æåëàòèíà çàìî÷èòü â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå íà 30-40 ìèíóò, ðàçâåñòè íà âîäÿíîé áàíå, äàòü îñòûòü äî òåïëîòû è âëèòü â ñëèâêè ïðè àêòèâíîì ðàçìåøèâàíèè).
Àêêóðàòíî ðàçìåøèâàÿ, âåñòè âçáèòûå ñëèâêè â òâîðîæíóþ ñìåñü.
ïàñî÷íèöó âûñòåëèòü âëàæíîé ìàðëåé èëè òîíêîé òêàíüþ, ñòàðàòüñÿ èçáåãàòü áîëüøèõ ñêëàäîê, ÷òîáû ïîâåðõíîñòü ãîòîâîé ïàñõè ïîëó÷èëàñü ðîâíîé.
Ôîðìîé äëÿ ïàñõè ìîæåò áûòü íå òîëüêî ïàñî÷íèöà, íî è äåòñêîå âåäåðêî, öâåòî÷íûé ãîðøîê, ñàëàòíèê è ò.ï.
Çàïîëíèòü ôîðìó ìàññîé, ïëîòíî ïðèòðàìáîâàòü, íàêðûòü ñâåðõó ìàðëåé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ïðèáëèçèòåëüíî íà ñóòêè, ïðèäàâèâ ëåãêèì ãðóçîì.
Ñîâåò: åñëè íåò âîçìîæíîñòè âûäåðæèâàòü ïàñõó ñóòêè, äëÿ óñêîðåíèÿ åå îòâåðäåâàíèÿ ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ æåëàòèíîì - 1 ÷. ëîæêó áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà ðàçâåñòè 2 ñòîë. ëîæêàìè ãîðÿ÷åé âîäû, âåñòè â ìàññó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âàðèàíòû îôîðìëåíèÿ ïàñõè.
Ïàñõà, îòôîðìîâàííàÿ â ïàñî÷íèöå.
Ïàñõà, îòôîðìîâàííàÿ â ñàëàòíèêå.
http://supercook.ru/
Ðóáðèêè:
ðåöåïòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dragger/post269849494/">Без заголовка</a><br/>Па�ха «Ц�РСК�Я» Па�ха «Ц�РСК�Я» Ингредиенты Дл� творожной ма��ы: – 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного �амо�то�тельно; творог должен быть до�таточно плотным, в меру однородным и не иметь ки�лый запах; е�ли творог � рынка или из магазина - то крупноку�ковой – 400 г �ливочного ма�ла – 400 г �ахарной пудры – 300 г �ливок (30% жирно�ти или больше) – 100 г изюма – 100 г цукатов – 100 г за�ахаренной или �ушеной вишни (�то не об�зательно, но придает о�обый вку�) – 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью – 50... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dragger/post269849494/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè