Готовятся пышки быстро, пекутся молниеносно и также быстро тают во рту.
Ингредиенты:
2 яйца
3-4 ст.л. сахара
щепотка соли
ваниль
соды 1/2 ч.л.
сметаны (с горкой) 3 ст. л .
водки 1 ст.л (необязательно).

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку.
Все хорошо смешать и добавить муки.
Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто.
Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно.
В конце посыпать пудрой.
***