***
Безумно вкусные, нежные мягкие шоколадные маффины с заварным кремом! И очень просты в приготовлении.
Вам потребуется:
300 г муки 2 яйца 160 г сахара 150 г растопленного сливочного масла 170 мл молока 2 ст.л. какао 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды щепотка соли

Для заварного крема:

2 желтка 20 г сахарной пудры 20 г муки 200 мл молока 20 г сахара 1 пакетик ванильного сахара

Как готовить:
1. Приготовьте заварной крем.
Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром. Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.
2. Тесто.
В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать. Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).
3. В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала)
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся. Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.
Надеюсь, они вам так же понравятся, как и нам :)
Приятного аппетита!