Вкусные маринованные огурцы имеют необычный и нарядный вид - в томатном маринаде они, действительно, как французские гвардейцы кардинала. Приготовленная по этому рецепту, заготовка отлично хранится и не сложна в приготовлении. Рекомендую!

Ингредиенты

• Свежие огурцы — 2,2 кг

• Для маринада

• Вода — 1,6 л

• Томатная паста — 250 мл

• Сахар — 180 гр

• Соль — 70 гр

• Уксус 9% — 150 мл

• Зонтики укропа — 4 шт

• Чеснок — 4 зубчика

• Вишневый лист — 8 шт

• Душистый перец горошком — 12 шт

Способ приготовления

1. Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов.

2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения, затем провариваем 1 минуту и вливаем уксус. Оставляем до полного остывания.

3. Берем банки и кладем в них укроп, перец, чеснок (очищенный), вишневый лист и огурцы. Заливаем все холодным маринадом.

4. Банки накрываем крышками.

5. Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим банки, вливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Стерилизуем огурцы 9-10 минут, затем баночки вынимаем, крышки закручиваем и перекладываем их на плед.

6. Хорошо укутываем их и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!

Маринованные огурцы "Гвардейцы кардинала": необычный рецепт маринада