Настолько душистая, что не устоит даже язвенник-трезвенник! Шутка! А если серьезно, то настойка из клубники - это еще один способ сохранить на зиму богатый летний урожай. Когда закрома ломятся от компотов и варенья, а морозилка доверху забита, на помощь придут проверенные временем домашние рецепты настоек. Из клубники - это то, что согреет как аперитив или дижестив, или скрасит любой десерт и вашу задумку в выпечке. 

.

 клубника 300 гр

 сахар коричневый 80 гр

 виски  200 мл

 рижский бальзам 80 мл

 

 

Клубнику собрать, перебрать, помыть, хвостики удалить, ягоду откинуть на дуршлаг.

 

 

Сухую клубнику плотно набить в чистую банку.

 

3

Засыпать сахаром.

 

4

Влить виски (у меня японский - он мягче на вкус) и бальзам типа "Рижского" или "Ванна Талинн". Банку закрыть крышкой и убрать в темное место на 20-30 дней.

 

 

 

 

5

Время от времени банку встряхивать. Готовую настойку процедить, ягоды отжать. Хранить в прохладном месте.

 

 

6

Настойку из клубники подавать как аперитив или дижестив. Можно использовать в приготовлении десертов и другой кондитерской выпечки.

 

Рецепт "Настойка из клубники" готов, приятного аппетита .

Настойка из клубники