Испанские булочки "Ensaimadas

Четверг, 12 Января 2017 г. 14:41 + в цитатник

Цитата сообщения Osen-Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Испанские булочки "Ensaimadas"

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник https://vk.com/prostocook?w=wall-83935640_556

Серия сообщений "еда в мульте":
Часть 1 - Cочного рулета из свинины в мультиварке,который должен быть у каждой хозяйки
Часть 2 - Кекс мраморный
...
Часть 11 - ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ” В МУЛЬТИВАРКЕ ИЛИ В ДУХОВКЕ
Часть 12 - Классический торт «Сметанник» с орехами в мультиварке
Часть 13 - Испанские булочки "Ensaimadas
Часть 14 - Очень вкусный шоколадный кексик в мультиварке!!!
Часть 15 - Ванильный бисквит с шоколадным кремом
...
Часть 33 - Рецепты в мультиварки. Выпечка. 15 рецептов.
Часть 34 - Ржаной хлебушек на молочной сыворотке и чае для ХП
Часть 35 - Хлеб на каждый день