Суфле из семги

Пятница, 23 Декабря 2016 г. 14:09 + в цитатник

Цитата сообщения Почти_Мона_Лиза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суфле из сёмги

Ингредиенты на 18 порций:
• 500 г филе семги или форели
• 2 свежих яичных белка
• 300 мл 33%-ных сливок
• соль
Для украшения:
• мягкий плавленый сыр
• красная икра

Приготовление

Суфле получается нежное, воздушное, тающее во рту.
Здесь рекомендуется использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой лососевой рыбой получится другой вкус, не такой изысканный.
Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Аккуратно ввести во взбитую массу измельченное филе семги, перемешать.
Формочки смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо) и наполнить суфле на 3/5 объема.
Формочки с суфле поставить в глубокий противень или подходящую термостойкую посуду, наполненную горячей водой до середины высоты формочек.
Выпекать 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С.
Во время выпекания суфле поднимется, после остывания осядет.
Готовое суфле полностью остудить и лишь затем вынуть из формочек.
Выложить суфле на блюдо, застеленное салатной зеленью и украшенное веточками укропа.
При помощи кондитерского шприца украсить суфле мягким плавленым сыром - отсадить розочки по краю верхней части суфле.
Если шприца нет, можно положить сыр в плотный пакет (удобно использовать пластиковый файл), срезать уголок и выдавливать сыр.
В середину верхней части суфле выложить икру.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Кулинария/Закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dorlean/post404885021/">РЎСѓС„Р»Рµ РёР· СЃРµРјРіРё</a><br/>РЎСѓС„Р»Рµ РёР· СЃС‘РјРіРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 18 РїРѕСЂС†РёР№:
	&bull; 500 Рі С„РёР»Рµ СЃРµРјРіРё РёР»Рё С„РѕСЂРµР»Рё
	&bull; 2 СЃРІРµР¶РёС… СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°
	&bull; 300 РјР» 33%-РЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє
	&bull; СЃРѕР»СЊ
	Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:
	&bull; РјСЏРіРєРёР№ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ СЃС‹СЂ
	&bull; РєСЂР°СЃРЅР°СЏ РёРєСЂР°

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

РЎСѓС„Р»Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅРѕРµ, РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ, С‚Р°СЋС‰РµРµ РІРѕ СЂС‚Сѓ.
	Р—РґРµСЃСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓРµС‚СЃСЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РёРјРµРЅРЅРѕ СЃРµРјРіСѓ РёР»Рё С„РѕСЂРµР»СЊ, С‚.Рє. СЃ РіРѕСЂР±СѓС€РµР№ РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕР№ Р»РѕСЃРѕСЃРµРІРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РґСЂСѓРіРѕР№ РІРєСѓСЃ, РЅРµ С‚Р°РєРѕР№ РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅС‹Р№.
	Р¤РёР»Рµ СЃРµРјРіРё РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ РёР»Рё РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ.
	Р‘РµР»РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ СЃ СЃРѕР»СЊСЋ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃР»РёРІРєРё Рё РІР·Р±РёРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dorlean/post404885021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Новости

-Всегда под рукой

-Фотоальбом

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Суфле из семги