Кордон блю - шницель, завоевавший мир |
 | Сordon bleu - так называется это блюдо. Сегодня покажу вам достояние мировой кулинарии, пусть звучит немного пафосно. Самая большая школа кулинарии и гостиничного сервиса в мире имеет это же название. Синяя лента (а именно так переводится кордон блю) завоевала мир. Здесь я позволю цитату из википедии: "Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель «кордон блё» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Святого Людовика (носился на синей ленте) поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии на создание кордон блё повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе." В самом распространенном варианте берется телячий шницель, в нем делается карман, который начиняется ломтиком сыра и ветчиной. Но мы не ищем простых решений. Я же вам покажу немного другой вариант синей ленты из свинины, а вместо ветчины возьму шайбу помидора. Нам понадобится: Свиная котлета на кости (корейка с косточкой), томаты, моцарелла, панировочные сухари, 2 яйца, мука, топленое масло, соль, перец. |
| Рубрики: | Кулинария/Горячие блюда |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
