-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в doiarka_v

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.05.2009
Записей: 1835
Комментариев: 93
Написано: 2510





Необычный браслет

Суббота, 22 Мая 2010 г. 03:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный браслет

 (534x699, 175Kb)
Читать далее...
Рубрики:  всяческие украшения

Ссылочки на странички со скетчами

Суббота, 22 Мая 2010 г. 03:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ссылочки на странички со скетчами

Делюсь ссылочками на странички со скетчами, красным выделила которые особенно понравились

http://scraphumour.canalblog.com/albums/mes_sketchs/index.html
http://www.theshakerbox.com/gallery/...504/password/0
http://www.scrap-maps.com/12x12.php
http://www.thescrapbooksite.com/gall...ry.php?cat=617
http://www.twopeasinabucket.com/albu...album_id=41549
http://www.lemondeduscrap.com/node/893
http://www.scrapmuse.com/gallery/sho...t=526&password
http://scrapartiste.blogspace.fr/
http://www.kiwiscraps.com/TMS/sketches.htm
http://www.pagemaps.com/feb07tagmaps.htm - скетчи тагов
 
 


Раскладки с сайта http://pagemaps.com/

Тут http://pagemaps.com/apr08minimaps.htm и тут http://pagemaps.com/may08sidemaps.htm раскладки с примерами, можно скачать ПДФ версию.
 
 
Рубрики:  поделки

как сделать инструменты для тиснения

Суббота, 22 Мая 2010 г. 03:13 + в цитатник
Это цитата сообщения omelitsa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

как сделать инструменты для тиснения (замена булькам)



Вот такие инструменты можно сделать из простых ручек и зажимов для бумаги. МК тут
Рубрики:  поделки

влюбилась..

Суббота, 22 Мая 2010 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышитая сумка "Тюльпаны"

 (356x400, 41Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вышивка

Скрапнаборы, текстуры, фоны

Суббота, 22 Мая 2010 г. 02:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Santochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скрапнаборы, текстуры, фоны





Ссылками поделилась Nairi на Ручной работе

Скрапнабор , под ним есть переход еще к нескольким, например, «Лето» или «Beautimous» .

Текстуры "The leaf paper", под ними есть ссылки на кружевные текстуры

Винтажная бумага-цветы http://allday.ru/2008/09/11/tekstury-vintage-papers-floral-1.html] 1 [/URL] , 2 , 3

Винтажные текстуры "Vintage skies"


Винтажные текстуры "Old papers"

Текстуры – «Осенняя пора»

Комплект винтажного дизайна , 2 текстуры-3 бордюра-5 лент-цветок; под ним чуть ниже ссылки еще на шесть подобных (эти я все не проверила на скачиваемость!)

Цветочные фоны с дамами в векторе

By Юлена-

Рубрики:  поделки

Скрапбукинг

Суббота, 22 Мая 2010 г. 02:40 + в цитатник
Это цитата сообщения mishegu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скрапбукинг

Недавно обнаружила для себя скрапбукинг. Произошло это, благодаря

Перейти к дневнику Раиса_КраппРаиса_Крапп

И вот сегодня, прогуливаясь на просторах И-нета, наткнулась на список русскоязычных скрап-блогов. Заглянула, да там и осталась.

anniesscrapcorner.blogspot.com Дает интересные и полезные советы по скрап-творчеству, очень много фото, садимся поудобнее и изучаем.

annypooh.livejournal.com
Стильные работы, которые многих вдохновили и вдохновят, и увлекательные – да-да! – открытки.

artugolok.blogspot.com Блог Panti из Москвы. Обратите внимание на работу «Вдохновение», а также загляните в магазинчик.

crafters-notes.blogspot.com Алена участвует в различных играх, заданиях, а мы можем полюбоваться результатами. Кроме того, она создает наборы и готовые странички для цифрового скрапа, для бесплатного скачивания.

daria-pn.blogspot.com Блог Дашика из Челябинска, любительницы поиска новых приемов и материалов (читайте внимательно ее указания).
ещё
Рубрики:  поделки

Подставочка для бумаг

Суббота, 22 Мая 2010 г. 02:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Тэ_амо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подставочка для бумаг

Совсем еще недавно и думать не думала,что буду скрапить коробочки,комодики,блокнотики,а тут бац!и даже сильно понравилось....наверное,скоро и открытки начну делать,хотя не так давно зарекалась..думала,что у меня не получиться....вот бы принтер......ух,я бы...Это так,просто вступление.А теперь о самой подставочке.
Бумага для записей...когда нужна ее никогда не найдешь.Вот и решила подставочку сделать.Я,вообще,порядок люблю....все на своем месте)))))
Вот...сделала..и теперь по-моему все...порядочек

еще фоточки
Рубрики:  поделки

Миник....

Суббота, 22 Мая 2010 г. 02:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Тэ_амо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Миник....мой миник готов!!!!!

 (699x507, 112Kb)
посмотреть весь альбом
Рубрики:  поделки

Замечательный Клип на вооружение всех ЖЕНЩИН ))))))))))))))))))))))))))))))))

Суббота, 22 Мая 2010 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Иришня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОЦЕЛУЙ

Замечательный Клип на вооружение всех ЖЕНЩИН ))))))))))))))))))))))))))))))))


 

.....а ещё я на Ли. ру уже 1 год, 1 месяц и 1 день ))))


Худеть во сне

Суббота, 22 Мая 2010 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Худеть во сне

Перед тем как согласиться опубликовать в февральском номере журнала Glamour статью, утверждавшую, что можно похудеть, просто изменив режим сна, редколлегия журнала решила проверить такое неожиданное утверждение на своих читательницах. Семь женщин в возрасте от 25 до 35 лет согласились на эксперимент – в течение 10 недель они не будут менять режим питания и физических нагрузок, но будут спать не меньше семи с половиной часов в сутки. Через два с половиной месяца выяснилось, к радости участниц и удивлению редакции, что сон действительно помогает! Шесть женщин похудели, кто на 2,7 кг, кто на 4,5 кг, а одна участница – на 6,8 кг. Седьмой участнице напряженное рабочее расписание не позволило придерживаться плана чаще, чем два или три раза в неделю, но даже так ей удалось добиться результата – ее вес не изменился, но в талии, груди и бедрах она сбросила в общей сложности 6,25 см.
читать далее
Рубрики:  Диета

Масла, которые никогда не следует использовать в ароматерапии

Суббота, 22 Мая 2010 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Satisha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масла, которые никогда не следует использовать в ароматерапии


Существуют некоторые эфирные масла, имеющиеся в торговле, но которые ни в коем случае нельзя использовать в ароматерапии. Список этих масел приводится ниже. Я советую всем никогда не покупать и не применять эти масла, так как считается, что они обладают ядовитыми свойствами.

Масла, использования которых следует избегать любой ценой:

Арника (баранья трава)

Рута

Армоис

Нажмите, чтобы увидеть картинки
Рубрики:  здоровье

Декорируем батарею

Суббота, 22 Мая 2010 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ar_56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декорируем батарею. МК. Декупаж.

 

Декорируем батарею
Автор  Наталья Синицына   

batareya13

и учимся состаривать бумагу

Читать далее...

Венецианская Маска. Корона для Джокера

Суббота, 22 Мая 2010 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ar_56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венецианская Маска. Корона для Джокера

Венецианская Маска. Корона для Джокера

 
Читать далее...

мокасины

Суббота, 22 Мая 2010 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Латулина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мокасины . (цитата сообщения xif )

Мокасины (англ. - moccasin; фр. - mocassins) - мягкая замшевая обувь североамериканских индейцев. Мокасины были распространены у всех индейских народов Северной Америки за исключением некоторых племен, живших в Калифорнии и на Северо-западном побережье.

В европейские языки слово «мокасин» вошло из индейских диалектов северо-востока Северной Америки. Так у восточных алгонкинов это были «mawhcasun», у нарагансетов - «mocussinass» или «mockussinchass», у повхатан – «mockasin», у массачусетов - «mohkisson», у микмаков – «m’cusunна», у чиппева – «makisin».

На Аляске и в западной Канаде эту обувь называли «mukluks», племя блад называло мокасины «niitsitsikin», черноногие – «niitsitsikin», пиеганы – «niitsitsikii», дакота – «hanpikceka», лакота – «hanpa ksupi», ассинибойны – «habe», оджибве – «makizinan», манданы – «whoba xknockbe», шайены – «oh eem xaa kanestse», кри – «pakaykin makissinnah», гро-вантр – «bi-da-onna», кроу – «huuptaheele», сарси – «ka tii».

Легкие, удобные и практичные мокасины были по достоинству оценены европейскими колонистами и очень быстро стали неотъемлемой частью экипировки охотников Дикого Запада, а позже, модернизированные, вошли в мировую моду.

Вот что пишет о мокасинах Й.Г.Коль в совей книге «Гитчи-Гами.» (J. G. Kohl, «Kitchi-Gami. Wanderings Round Lake Superior», 1860):

«В соответствии с мнением оджибвеев и прочих людей, которые живут здесь по-оджибвейски, легкие, тонкие, мягкие индейские мокасины - лучшая обувь в мире - они несравненно лучше, чем неуклюжие, твердые европейские ботинки, которые индейцы не могут носить. Они говорят, что в своих мокасинах, которые делаются из коричневой дубленой оленьей кожи, они могут идти вперед гораздо быстрее, особенно по болотам, так обычным в этой стране, где они оставляли бы глубокие ямы и тонули бы, если бы носили тяжелые ботинки. Мокасины очень пористы и потоотделение ног совершенно не затруднено, в то же время они прекрасно защищают ногу от легких повреждений. Из-за того что мокасины настолько пористы, они сохнут гораздо быстрее, и их можно оставить сохнуть прямо на ногах почти без риска. Вы не простудитесь в них так же легко, как наших кожаных башмаках. Вследствие большой эластичности мокасина, который следует каждому растяжению или сокращению стопы словно вторая кожа, нога всегда двигается в нем свободно, и в то же время ей в нем теплее, чем в твердых европейских ботинках, в которых она заключена неподвижно, словно в гробу. В суровые холода в мокасины можно вставить "тряпки", чтобы сохранить ноги в тепле лучше, чем в наших твердых ботинках. Если нога повреждена, и на нее нужно наложить пластырь и обмотать повязкой, мокасины являются лучшими тапками в мире. Индейцы, которые носят мокасины, никогда не страдают от мозолей, шишек на суставах пальцев, у них не сводит пальцы и нет прочих болезней ног, и ноги у них обычно маленькие и изящные.

Шились мокасины в основном из выделанных индейским способом и прокопченных для большей влагостойкости шкур крупных животных (олень, лось, бизон). На жесткую подошву шла сыромятная кожа, чаще всего бизонья. Для сшивания использовались сухожилия животных.

Существует два основных типа мокасин.

Первый тип - цельнокроеные мокасины (подошва и верхняя часть выкраивались из одного куска мягкой кожи). Этот тип мокасин можно разделить на две группы - цельнокроеные мокасины с боковым швом и цельнокроеные мокасины с центральным швом.

Цельнокроеные мокасины с боковым швом использовались племенами тихоокеанского побережья, западных Равнин, Плато и Бассейна. Как я уже сказал подошва и верхняя часть таких мокасин выкраивались из одного куска кожи, а шов шел с наружной стороны от носка к пятке. Этот тип известен среди индейцев под названием «настоящие мокасины», и считается, что это самый ранний тип мокасин.
 (500x451, 36Kb)
Цельнокроеные мокасины с центральным швом были распространены среди племен Северо-востока и Юго-востока. В районе Великих Озер и на северо-восточном побережье этот тип довольно часть дополнялся язычком. Иногда большая часть шва на подъеме закрывалась вышивкой. И именно от этого типа мокасин происходит современная обувь с одноименным названием.
 (500x337, 27Kb)
 (500x353, 33Kb)
Второй тип мокасин имеет толстую сыромятную подошву, пришитую к мягкому кожаному или замшевому верху. Этот тип был распространен в основном на Равнинах и Юго-западе. Этот тип мокасин появился приблизительно в 30-40 годах XIX века, придя на смену цельнокроеным мокасинам с боковым швом. Равнинные мокасины помимо своего классического варианта – сыромятная подошва и замшевый верх – так же изготавливались с дополнительным лодыжечным клапаном, который увеличивал их высоту. Клапан выкраивался либо из кожи, либо из шерстяной ткани или сукна. Мокасины с таким клапаном использовались в основном женщинами и как зимний вариант обуви, а для того чтобы сделать зимние мокасины более теплыми их набивали бизоньей шерстью. Так же для изготовления зимних мокасин использовали бизонью шкуру мокасины из которой сшивали мехом внутрь.
 (500x417, 40Kb)
 (500x278, 29Kb)
Главным отличием женских мокасин являлась их высота. Женские мокасины у равнинных племен, а так же у некоторых племен Плато и Бассейна состояли из двух частей – собственно мокасины и гетры. Высота гетр могла быть различной но в основном они доходили до колена. У некоторых племен (кайова, команчи, южные шайенны) женские мокасины составляли одно целое с гетрами и были похожи на высокие сапоги, которые шнуровались или застегивались с боку на пуговицы.
 (500x416, 47Kb)
Еще одна деталь мокасин этого типа – язычок. Форма и размеры язычка могли варьироваться в зависимости от местных обычаев. Чаще всего язычок выкраивался прямоугольной или трапециевидной формы. Раздвоенная форма язычка была достаточно редкой и была свойственна исключительно мужским мокасинам. Считается что они символизировали следы от бизоньих копыт. В более ранних вариантах кроя язычок не выкраивался отдельно, а был единым целым с заготовкой верха – наследие более раннего типа мокасин – цельнокроеного с боковым швом.

Так же в мокасинах с жесткой подошвой присутствовал рант. Это полоска кожи, которая пришивалась по периметру между подошвой и верхней частью. Рант служил защитой шва от преждевременного износа и проникновения влаги, а так же позволял проще и быстрее отпороть износившуюся подошву. Однако рант – это довольно редко встречавшаяся деталь и отмечена она была в основном у южных шайеннов.

Главным декором равнинных мокасин была раскраска природными пигментами, вышивка иглами дикобраза, а позже бисером. Довольно часто эти техники комбинировались. Однако, нужно отметить, что мокасины для повседневного ношения декорировались довольно редко или не декорировались вовсе.

На южных Равнинах, среди команчей, кайова, кайова-апачей, вичита, тонкава и др. появился тип мокасин с жесткой подошвой который получил название «daster» - «поднимающие пыль». Главной отличительной чертой таких мокасин была длинная бахрома на пяточном шве. Считается, что этой бахромой воин, носящий такие мокасины, заметал свои следы как физические, так и духовные. Так же бахрома или ряд металлических конусов украшали полосу идущую от мыска вверх по подъему.
 (450x500, 43Kb)
Отдельно стоит отметить мокасины с жесткой подошвой племен Юго-запада. Они отличались от равнинных некоторыми особенностями кроя и, конечно, декором. Жесткая подошва у этих мокасин не была плоской а слегка загибалась вверх по краям, а по высоте как женские так и мужские мокасины юго-запада были выше равнинных. Это объясняется тем, что в этом регионе мокасины являлись защитой от острых шипов и змеиных укусов. Декор юго-западных мокасин был скромнее по сравнению с равнинными. Мужские мокасины вообще редко имели какие-то украшения если не считать мельхиоровые или серебряные пуговицы, на которые эти мокасины застегивались на боковой стороне. Женские мокасины чаще всего декорировались вышивкой бисером (апачи) или окрашивались природными пигментами (хопи, навахо). Так же отличительной чертой женских мокасин юго-запада являлись длинные полосы из белой оленьей кожи – местный вариант гетр - которые оборачивали вокруг ног от мокасина до колена.
 (500x331, 22Kb)
 (500x261, 26Kb)
Рубрики:  Шьем

Идеи декора подвесной полки - шкафчика

Суббота, 22 Мая 2010 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Alinka_Decor [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи декора подвесной полки - шкафчика.

10 идей по переделке или декору, кому как больше нравится, кухонного шкафчика.

Вот сам шкафчик.

Как делать, смотрим далее
Рубрики:  поделки

Настольный светильник из посуды

Пятница, 21 Мая 2010 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения dulia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настольный светильник из посуды

По-моему, просто шикарная идея из журнала "Country living"

Инструкция по изготовлению:

Рубрики:  поделки

Для чего нужна жена?

Пятница, 21 Мая 2010 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для чего нужна жена?


Общие сведения
Жена - существо в основном женского пола, проживающее совместно с мужчиной, ведущее с ним единое хозяйство и, по некоторым данным, всячески пытающееся отравить ему жизнь. Характерными особенностями жен являются:

* рефлекторное воспроизведение завлекающих действий при виде мужчины;
* гипнотическая реакция на все яркое и блестящее;
* повышенная активность слезных желез, носящая оборонительно-наступательный характер.

Комплектация

Жены обычно комплектуются тещами, реже - детьми. Последнее более характерно для жен б/у. Если вы не садомазохист, то тещу лучше хранить отдельно от жены.

Использование

Отсутствие строгой научной базы провоцирует хаотичное и бессистемное использование жен. Так, в некоторых африканских племенах жен используют при охоте на крокодилов - для выманивания последних на сушу, в Австралии - для вынашивания осиротевших детенышей кенгуру, на Чукотке - для обогрева чума, а в Южной Америке - для отпугивания от посевов стай диких обезьян.

На Руси, судя по дошедшим до нас фольклорным источникам, традиция использования жен существовала издревле. Причем использовали их самым широким образом - в кулинарии, для охраны дома в отсутствие хозяина, как средство пожаротушения (см. "В горящую избу войдет"), как галлюциноген (см. "Баба бредит - черт ей верит"), пластырь (см. "Жена не лапоть, с ноги не сбросишь"), как лошадиный тормоз (см. "Коня на скаку остановит") и даже в качестве облегчителя для кобыл (см. "Баба с возу - кобыле легче").

Техника безопасности

Использование жен требует безусловного соблюдения основных правил техники безопасности. Во-первых, необходимо убедиться в ее исправности. Для этого достаточно слегка похлопать ее по основанию, находящемуся в нижней задней части туловища. Нормальная реакция исправной жены - глухое ворчание или слова типа "Отстань!", "Отвяжись!" и т.д. Более пространные тирады, нелицеприятно повествующие о вас и ваших родственниках, свидетельствуют о неисправности жены (возможно - временной), а реакция ласковая - верный признак того, что вы поменялись ролями и жена решила использовать вас. Не обольщайтесь - использовать вас она будет не так, как вам бы хотелось, а скорее всего - для обновления собственного гардероба.

Следует помнить, что использование даже исправной жены таит в себе много опасностей. Поэтому не рекомендуется находиться рядом с ней без каски и защитной спецодежды из плотной ткани. При первых же признаках неисправности надо быстро удалиться на безопасное расстояние, подавая всеми доступными средствами сигналы тревоги (например: криком, стуком, жестами, световыми сигналами, красными флажками и пр.). Ни в коем случае нельзя выпускать неисправную жену в места общего пользования, так как это может привести к большому количеству жертв и разрушений. Надо попытаться изолировать ее в отдельном помещении и провести комплекс ремонтно-восстановительных мероприятий согласно прилагаемому к ней техническому описанию.

К сожалению, еще нет закона, предписывающего женам в обязательном порядке иметь при себе техописание и техпаспорт. Поэтому все мероприятия по обслуживанию, ремонту и профилактике жен проводятся мужчинами на свой страх и риск либо на основе многочисленных малопрофессиональных руководств, зачастую безграмотно составленных и противоречащих друг другу.

Обслуживание и профилактика

Обслуживание и профилактика жены нацелены на выполнение двух задач - поддержание ее работоспособности и предотвращение посягательств на нее со стороны других мужчин. Раньше со второй задачей успешно справлялось советское государство с помощью своей легкой промышленности. Российское государство, увы, таких обязательств на себя уже не берет.

История показывает, что в обществе всегда доминировали два основных подхода к обслуживанию жен вообще и жен в частности. Согласно первому, обслуживать жен имеет смысл лишь тогда, когда они ломаются, согласно второму, жен обслуживать вообще не надо, тогда они и ломаться не будут. Оба этих подхода порочны. Конечно, если раньше для поддержания жены в исправном состоянии достаточно было раз в год подарить ей чахлую веточку мимозы, новую кастрюлю и прокатить на трамвае до ближайшего места массового отдыха, то теперь одна косметика требует значительных капиталовложений.

Заключение

Данное руководство не претендует на охват всех возможных проблем, возникающих при эксплуатации жены, так как это в принципе невозможно. Поэтому, прежде чем приступать к эксплуатации, хорошенько подумайте - так ли уж вам это необходимо и готовы ли вы к встрече с этим, так до конца и не исследованным и по-прежнему опасным явлением природы?...


http://mia-italia.com/node/317

головные уборы спицами 21

Четверг, 20 Мая 2010 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

головные уборы спицами

головные уборы спицами

21
Рубрики:  вязание

Тимбаль с лососем

Четверг, 20 Мая 2010 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения -Марюшка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тимбаль с лососем

Этот рецепт вы все вероятно видели в одном из номеров "Школы Гастронома"

Но я никогда не подумала бы, что это довольно простое в приготовлении блюдо, которе приведет в неописуемый вострг всю вашу семью и удивит гостей.

Самое интересное, что вы можете проявить максимум фантазии и у вас получится новый рецепт. Например, Тимбаль в ветчиной и курицей, Тимбаль с тунцом и т.д

Вот так "тимбаль с лосоем" выглядел у моей подруги

А ДАЛЬШЕ - САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И УСПЕХОВ!

 

Рубрики:  кулинария

Жульен в картофеле

Четверг, 20 Мая 2010 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения -food- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Жульен в картофеле
 
 
 
19:04 Жульен в картофельной "кокотнице" от "dunduk-culinar"



Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.



Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.



Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.



Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).



Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.



Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.



Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.



Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".



Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.



Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.



При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.


Жульен в картофельной "кокотнице" от "dunduk-culinar"

 
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в doiarka_v
Страницы: 81 ... 55 54 [53] 52 51 ..
.. 1 Календарь