Меня фруктоза - если уж есть сладкое - прельщает вот чем: для усвоения фруктозы организму требуется в 3 раза меньше инсулина

Употребление фруктозы, получаемой из сладких напитков или мёда, в больших количествах увеличивает выработку триглицеридов печенью. На формирование жиров фруктоза оказывает влияние большее, чем глюкоза (!!!). Этот эффект усиливается у людей, страдающих ожирением, с повышенным содержанием триглицеридов, имеющих устойчивость к инсулину или диабет 2-го типа.
Учитывая, что фруктоза не способствует выработке лептина (принимает участие в энергетическом гомеостазе), можно понять, что потребление большого количества фруктозы через определенное время может оказывать негативное влияние на регулирование поступления энергии и адипозную ткань организма.
Продукты питания, богатые углеводами, например, неочищенные зерновые, наряду с началом секреции инсулина стимулируют производство лептина и снижают уровень желудочного гормона грелина, который увеличивает аппетит. Инсулин и лептин воздействуют на центральную нервную систему, способствуя снижению количества потребляемых продуктов, а снижение грелина будет давать такой же результат. Наоборот, употребление фруктозы совсем немного увеличивает секрецию инсулина, не увеличивает количество лептина в крови и не снижает уровень гормона грелина, что способствует получению большего количества энергии, а значит и набиранию лишних килограммов, ожирению и метаболическим отклонениям.