MelkayaSolnca, jосновной упор Квасневский (и Монастырский) делают на то, что клетчатка -
не усваиваемый углевод. И отсюда делают вывод - если это что-то не усваивается, то зачем загромождать им ЖКТ? С таким же успехом можно есть опилки и уголь - это тоже не усваиваемые углеводы.)))))))
Что касается "шлаков" - то это тоже распространенный миф. Шлаки - они только в металлургическом производстве.))) Наш организм является самоочищающей системой и поэтому верно подметила Wild_Katze:
Почки и печень постоянно обрабатывают белки, причем не только из пищи, но и из своего организма и выводят отходы. Это для них нормальная работа, которая подробно описана в учебниках физиологии.
Что касается витаминов овощах-фруктах, то их роль тоже сильно преувеличена. Они являются источником витамина С (и то не все и то при соблюдении определенных условий) и ещё парочки витаминов. Вот, собственно и все.
Щас на скорую руку скопирнула содержание витаминов в печени куриной и апельсине. Для сравнения. Да, в апельсине больше С больше в два раза. Зато печень явно выигрывает по содержанию других витаминов.
Я, конечно, не против апельсинов. Но вот лично мне больше подходит печень куриная (сегодня у меня на обед) с квашеной капустой. Съев которую я, во-первых, наемся)))), во-вторых, восполню кой-какие витамины. Съев же апельсин, я, кроме витамина С, получу ещё абсолютно ненужный мне сахар. Вот как-то так.))
Печень куриная - витамины
Холин 194,4 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 13,3864 мг
Витамин C 25 мг
Витамин B12 (кобаламины) 16,58 мкг
Витамин B9 (фолиевая) 240 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,9 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 2,1 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,5 мг
Витамин A (РЭ) 12100 мкг
Витамин E 0,7 мг
Витамин PP 10 мг
Витамин A 12,1 мг
Печень куриная - макроэлементы
Фосфор 268 мг
Калий 289 мг
Натрий 90 мг
Магний 24 мг
Кальций 15 мг
Печень куриная - микроэлементы
Кобальт 15 мкг
Молибден 58 мкг
Хром 9 мкг
Селен 54,6 мкг
Марганец 0,318 мг
Медь 386 мкг
Цинк 6,6 мг
Железо 17,5 мг
Содержание витаминов в апельсине:
На 100г.продукта:
Витамин PP:0,2 мг.
Бэта-каротин:0,05 мг.
Витамин A (РЭ):8 мкг.
Витамин B1 (тиамин):0,04 мг
.Витамин B2 (рибофлавин):0,03 мг.
Витамин B5 (пантотеновая):0,3 мг.
Витамин B6 (пиридоксин):0,06 мг.
Витамин B9 (фолиевая):5 мкг.
Витамин C:60 мг.
Витамин E (ТЭ):0,2 мг.
Витамин H (биотин):1 мкг
.Витамин PP (Ниациновый эквивалент):0,3 мг.