Исходное сообщение Celestialom
Teamaker, сахзам я не признаю. Вообще к сладкому равнодушна. Но читала, что организм на сахзам реагирует так-же как и на все сладкое - всплеском инсулина. Сахар в крови падает (а он на нупе и так невысокий) и есть хочется.
Не претендую на истину в последней инстанции, делюсь тем, что проходила на данный момент в теории и практике.
Сам по себе - химически - сахзам всплесков не вызывает. Но. Когда организм хочет сладкого (глупо-рецепторно желает или органически нуждается – не суть важно сейчас), готовится к нему, а Вы ему - ап

- (типа - ну, на же!) и сахзам, он воспринимает его как долгожданный сахар. Эффект плацебо (!) И реагирует сообразно.
Для диабетиков сахзам, если не отучили себя рецепторно от сладкого - панацея. Для многих худеющих – тоже.
Когда же он потребляется "планово" (многие мои подружки на сахзаме пекут вкусности и замешивают десерты), никаких всплесков.
Опять же: никто не отменял индивидуального восприятия. Да и сахзамов - полно. Может статься часть какая-то из них вызывает именно то, что описано, всплеск инсулина. Сам по себе он нестрашен, если Вы здоровы. Это лишь супер-основа для углеводного жора.