04 Июл
6 комментариев

Автор рецепта: Марина

Творожные улитки с яблоками и грецким орехом
Творог в этих улитках используется не для начинки, а для теста. Творожные улитки готовятся без дрожжей и яиц, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются румяными и пышными, а главное - вкусными :)
Ингредиенты

Для теста

150 г муки,
пол чайной ложки разрыхлителя для теста,
100 г творога,
25 г сахара,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки молока.

Для начинки
15 г сливочного масла,
2 яблока,
25 г грецких орехов,
1 чайная ложка корицы.
Также понадобятся: мука для рабочей поверхности, бумага для выпечки
Рецепт приготовления улиток

Муку высыпаем в миску. Добавляем разрыхлитель, творог, сахар и растительное масло и замешиваем тесто электрическим ручным миксером до однородного состояния. Молока добавляйте столько, сколько требуется для получения гладкого, не слишком упругого теста.
Затем замешиваем тесто на посыпанной мукой поверхности и раскатываем быстро большой прямоугольник 40х30 см.
Готовим начинку для улиток. Масло растапливаем слегка и распределяем по тесту.
Яблоки чистим, трем мелко и также равномерно распределяем по тесту.
Посыпаем сверху измельченными грецкими орехами и корицей.
Осторожно сворачиваем пласт теста с начинкой в рулет. Нарезаем рулет толстыми ломтиками (порядка 2 см в ширину) обязательно острым ножом, чтобы слои не склеились, и выкладываем улитки на бумагу для выпечки на противень. Выпекаем улитки до золотисто-коричневого цвета в разогретой духовке (200 ° C, на второй полке снизу) примерно 15 минут.

Творожные улитки готовы. Приятного аппетита!

PS: Продолжая тему творожных улиток, можно сказать, что существует масса вариантов рецепта как касательно теста, так и начинки. В качестве начинок широко используется и одна из самых простых - перетертый с сахаром и сметаной творог. Аналогичным образом распределяем начинку по пласту теста, закручиваем рулетиком, нарезаем улитки, запекаем. А еще можно добавить в начинку любые ягоды или фрукты. Такие сладенькие творожные улитки должны понравиться и детишкам, и взрослым :)
http://receptishi.ru/tvorozhnye-ulitki-s-yablokami-i-greckim-orehom