Очень полезный и вкусный супчик для тех, кто следит за состоянием кожи. Суп насыщает организм полезными витаминами и минералами, улучшает обмен веществ, состояние кожных и волосяных покровов и ваше самочувствие! 

Вам понадобится:

• Морковка - 500г (3-4 среднего размера),
• репчатый лук - 1-2 шт.(средних),
• сливочное масло в растопленном виде - 1 ст.л. ,
• куриный бульон 0,7 - 1л (или овощной),
• полстакана апельсинового сока,
• 1 ст.л. коньяка или бренди (можно и без них, или заменить, но по оригинальному рецепту с ними),
• зелень эстрагона или петрушки.

Рецепт может быть использован как диетическое блюдо, если заменить куриный бульон на овощной, при этом калорийность блюда снижается почти пополам!

Способ приготовления:

1. Сделать куриный бульон из курицы, а лучше куриных грудок. Или же сделать овощной бульон (картофель, капуста).

2. Репчатый лук и морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками (можно неровными).

3. Растопите сливочное масло в кастрюле, положите в нее лук и морковь, тушите их под закрытой крышкой, до размягчения (можно добавить несколько ложек воды).

Если вы хотите придать экзотический вкус супу добавьте на данном этапе 1 ч.л. приправы Карри.

4. Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон, накройте крышкой и варите в течение 10 минут после закипания, периодически помешивая. 

Для изысканности вкуса можно добавить во время варки супа также палочку корицы и пару гвоздик. Аромат супа будет более пикантным и изысканным. 

5. Снимите с огня суп и дайте ему не много остыть.

6. С помощью блендера или миксера приготовьте суп-пюре (можно использовать обычное сито). 

7. Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю, добавьте апельсиновый сок, коньяк и мелкопорубленную зелень.

8. После закипания варите суп еще в течение 5 минут: все ароматы должны пропитаться.

9. Добавьте в суп соль и перец по-вкусу, размешайте.

10. Перед подачей на стол украсьте суп листочками петрушки или эстрагона.

Экзотический суп "Заряд бодрости" готовила Л-есяка: ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ.

Я также рекомендую:

СУП-ПЮРЕ ВЕСЕННИЙ
 

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Суп-пюре Весенний
Часть 2 - Жиросжигающий луковый суп
Часть 3 - Апельсиново-морковный супчик "Заряд бодрости"