На новый год я решила порадовать своих домашних тортом в виде ёлочки. Посмотрела идеи в инете и наткнулась на заинтересовавшую меня.

Мастика выглядит красиво, но на вкус как-то не очень, да и сын тортики пока не ест полностью, а только выбирает и слизывает что повкуснее. И мне захотелось совместить фигурки из мастики и масляный крем.

Вот, такой мой первый опыт.

 

Внутри: банановый бисквит, мне он нравится (и почему-то получается не такой сухой, как классический); молочная пропитка; обычный сметанный крем чередуется с желе из красной смородина (нас угостили, но просто так оно не пошло – так и простояло в холодильнике, пока я его не определила в торт) и сверху для украшения – масляный крем «Шарлотт».

С формой ёлки пришлось повозиться – для того, чтобы вырезать из бисквита круги, я сделала несколько шаблонов из картона разного размера. Потом через один все их промазать сметанным кремом и вареньем-желе.

И обязательно по центру через весь торт проткнуть палочкой. У меня были деревянные палочки для маленьких шашлычков, я их подрезала, чтобы не торчали из торта. Для надёжности взяла три, потому что везли торт в гости, чтобы не съехал. То, что получилось, обмазала размолотым бисквитом, перемешанным с частью масляного крема, для придания формы. И на эту заготовку приклеивала фигурки из мастики, которые сделала заранее. Половинки шариков и колокольчиков разрисовывала на торте, и вышло не очень – сноровки не хватило. И последний штрих: с помощью кондитерского шприца сделала елке хвою.

Ещё хочу сказать, что масляный крем я делала из 200гр сливочного масла, но это очень мало. Мне пришлось доделывать его. В следующий раз сразу буду делать в два раза больше, пусть лучше немного останется, чем заново с ним возиться.