Источник

Форма диаметром 26см. с отверстием посередине.
Смесь для кекса
*4 яйца
*1,5 стакана сахара (300 гр)
*1 стакан растительного масла (240 мл)
*натертая цедра с 2-х апельсинов
*1 стакан апельсинового сока (240 мл )
*2,5 стакана муки (350 гр )
*1 упаковка пекарского порошка (10 гр)

Нагреть духовку до 160 градусов.
В миске смешать венчиком яйца, сахар, масло, цедру и сок. Добавить муку и пекарский порошок и снова размешать до однородной массы.
Вылить в смазаную маслом форму.
Выпекать примерно 40 минут до пробы на сухую спичку(у меня заняло 1 час).
После выпечки можно смочить кекс апельсиновым соком(0,5 стакана). Перед подачей можно украсить сахарной пудрой.

***

В тесте можно заменить 1 стакан муки на 1 стакан молотого мака или 1 стакан кокосовой стружки.
На фото кекс с маком.