Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÅËÅÄÎ×ÍÛÉ ÒÀÐÒÀÐ
ÒÀÒÀÐÑÊÀß ÊÓÕÍß.
Êîíå÷íî æå, âìåñòî ñåëüäè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìàëîñîë¸íóþ ôîðåëü, ãîðáóøó, ñ¸ìãó è ñêóìáðèþ. Ëþáîé ðûáíûé íàïîëíèòåëü ïîäîéä¸ò, îòòàëêèâàåìñÿ îò ñâîåãî áþäæåòà è âêóñà. Ñëèâî÷íûé ñûð ñìåëî çàìåíÿéòå ìÿãêèì, òùàòåëüíî ïðîò¸ðòûì ÷åðåç ñèòî æèðíûì òâîðîãîì, ðåçóëüòàò ãàðàíòèðîâàííî îòëè÷íûé. Äëÿ óêðàøåíèÿ ïðèâåòñòâóþòñÿ ìàñëèíû è ëèìîííûå äîëüêè.

Èíãðåäèåíòû
2 ñâåæèõ ñî÷íûõ îãóðöà
200 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
3 ñòîëîâûå ëîæêè íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
Ñîëü, ïåðåö
Ëèìîííûé ñîê
6 ôèëå ñåëüäè â ìàñëå
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà
Ñâåæèå òðàâû äëÿ óêðàøåíèÿ (íàïðèìåð, óêðîï, øàëôåé, ïåòðóøêà, ðîçìàðèí, ïåòðóøêà)
Èíñòðóêöèè
1. Âûìîéòå îãóðöû, îäèí îãóðåö íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè, à âòîðîé òîíêèìè êîëüöàìè. Ñëèâî÷íûé ñûð ñìåøàéòå ñ éîãóðòîì è ñìåòàíîé, ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì è ëèìîííûì ñîêîì. Äîáàâüòå â êðåì íàðåçàííûå êóáèêàìè îãóðöû, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ôèëå ñåëüäè ïðîöåäèòå è ïðîñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì îò ìàñëà, çàòåì íàðåæüòå ðûáó ìåëêèìè êóáèêàìè.
2. Ëîìòèêè îãóðöà âûëîæèòå íà òàðåëêå âåíî÷êîì.  öåíòðå (äèàìåòð 6 ñì) ðàçìåñòèòå êîëüöî äëÿ îôîðìëåíèÿ ñàëàòîâ. Çàïîëíèòå ôîðìó íàïîëîâèíó îãóðå÷íûì ñàëàòîì, à ñâåðõó âûëîæèòå íàðåçàííóþ êóáèêàìè ñåëüäü. Îñòîðîæíî ñíèìèòå êîëüöî, àêêóðàòíî ïîòÿíóâ åãî ââåðõ, è óêðàñüòå ïîðöèþ ñàëàòà ìàéîíåçîì è ñâåæåé çåëåíüþ.
