Творог лежит с прошлой недели. Нулевая камера в холодильнике рулит)) Творога много. Половину решили пустить на запеканку, а половину на сырники.
В прошлый раз запеканка получилась немного жидковатой, что-ли - бухнул слишком много молока. На этот раз учел свои ошибки. Итак, ингредиенты: яйца, сахар, творого (кто бы мог подумать), манка, молоко или сметана. Добавил и молока и сметаны. Просто молока поменьше. Все смешал, получилась такая густая масса. Т.е. ее не вылить, но с другой стороны, она и не плотная как тесто. Близко к сметане. А, как же я забыл, изюм. Добавляем в конце изюм)) Суем в предварительно разогретую духовку и выпекаем до получения золотистой корочки.
Но у меня-то не м.б. все гладко - забыл смазать форму маслом и бумагу для выпекания тоже не положил. Прилипла немного. Ну ничего, отодрал)) На мой взгляд, получилось достойно. Похоже на то, что люблю. Этакая плотная субстанция, ну, может, немного мягковата, но вкус отменный))
Второй этап - сырники. Раз уж решили заняться творогом, незачем переносить на сл. день. В виду того, что муки оставалось немного (это я потом нашел стратегические запасы), масса получилась немножко жидковатой и липкой. И без изюма. Он тоже закончился)) Но массу я уже приноровился выкладывать ложкой - очень даже ловко получается. Когда переворачиваешь сырники, из-за того, что они немного растекаются, края не совсем прожариваются. Поэтому на начальном этапе держим их на сковородке чуть-чуть, а потом переворачиваем еще раз и спустя какое-то время закрываем крышкой. Т.о. сырники прожариваются полностью. На вид получаются очень даже аппетитные, с золотистой корочкой. Прям так и хочется сунуть в рот)) М.б. можно чуть-чуть еще добавить муки, но попробовав такой вариант, пришел к выводу, что он тоже имеет право на существование. Очень даже неплохо. Рекомендую. Быстро и просто. На запеканку с сырниками ушло, наверное, полчаса, ну, м.б. чуть больше. На гонку успел))