Подосиновик относится к съедобным грибам второй категории. Шляпка у него диаметром от 5 до 20 сантиметров. Окрас красноватый, иногда с коричневым отливом. Строение шляпки трубчатое. Ножка преимущественно плотная, однако с возрастом рыхлеет.
В пищу подосиновик можно употреблять в любом виде (жарить, варить, мариновать, солить). Многие грибники по гастрономическим качествам ставят его на второе место после. Белого гриба