очень удобное для осени блюдо. Берете все что у вас осталось из овощей не съеденное.Делим это на две части
1. То что можно есть сырым(у меня-огурец, сладкий перец, репчатый лук, яблоко)
2. То что сырым не едим ( у меня баклажан)
нарезаем произвольными кусками. Делаем маринад
1 стакан воды
1 стакан уксуса(легкого, у меня свой из крыжовника)
2/3 стакана песка, соль
Маринад  на огонь, закипел и залить им те овощи которые можно есть сырыми. Немного маринада оставляем, кладем в него то что нельзя есть сырым и провариваем мин 5, оставляем до полного остывания, затем обе части смешиваем. Все остыло-в холодильник. Ничего не пропало, а вку-у-сно и лежит долго и чем дальше тем вкуснее.
               

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - сыр
Часть 2 - армянский лаваш
...
Часть 22 - закуска с сыром
Часть 23 - квашеная капуста
Часть 24 - овощи по -карейски
Часть 25 - помидоры
Часть 26 - кабачковая икра
Часть 27 - льняное семя

Серия сообщений "домашние заготовки":
Часть 1 - яблочки
Часть 2 - соус яблочный
...
Часть 13 - добавка к чаю
Часть 14 - яблочный уксус
Часть 15 - овощи по -карейски
Часть 16 - помидоры
Часть 17 - конфи из мандаринов
...
Часть 21 - японская айва
Часть 22 - кабачковая икра
Часть 23 - льняное семя

Серия сообщений "соусы,маринады":
Часть 1 - соус яблочный
Часть 2 - маринад для рыбы
...
Часть 11 - яблочный уксус
Часть 12 - соус из кабачков
Часть 13 - овощи по -карейски
Часть 14 - маринад для мяса 2