Ингредиенты:

Тесто

1. 4стакана муки
2. 1 1/4 стакана теплой воды
3. 8 г сухих дрожжей
4. 1/2 чайной ложки соли
5. 1 чайная ложка сахара

Начинка

1. 2 чайные чашки измельчённой  брынзы или сыра фета
2. растительное масло для жарки

Способ приготовления:

В небольшой  миске смешайте сахар, дрожжи и вода, перемешайте и оставьте на 15 минут, для того чтобы дрожжи  начали пузыриться.  Затем в большой миске соединить  муку и соль, перемешать. Далее добавить  в мучную смесь дрожжи, и хорошо перемешать, чтобы тесто получилось  мягким и  эластичным. Затем накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место для подъёма на 2 часа.

После того, как тесто «подойдет», разогреваем  растительное масло в сковороде. Готовое тесто разрезаем на 8 равных частей, руки смажьте маслом, для того чтобы легче было работать с тестом. Раскатываем каждую часть в круг, затем с середину круга выкладываем немного измельченной брынзы, после чего прикрывая начинку, скатываем лепешку в шар. Затем этот шар еще раз раскатываем , придавая форму  круглой лепешки 10см в диаметре.

После этого разогреваем в сковороде масло и обжариваем сырные пышки с каждой стороны по 2-3 минуты, до появления золотистого цвета ( главное чтобы не подгорело, следите) Повторите  весь процесс с  оставшимся тестом . Подавать теплыми.

http://rlu.ru/8Bs