-Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â DIAMOND21

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 05.02.2012
Çàïèñåé: 19613
Êîììåíòàðèåâ: 158
Íàïèñàíî: 19780


Áåç çàãîëîâêà

Ñóááîòà, 16 Àâãóñòà 2014 ã. 11:43 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ELENA_STOPKO ÒÈÌÁÀËÅ - ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÈÒÀËÜßÍÑÊÈÉ ÏÈÐÎÃ

1357580413_18_640x480 (686x514, 133Kb)


Ýòîò ïèðîã çàéìåò äîñòîéíîå ìåñòî íà âàøåì âåñåííåì ïðàçäíè÷íîì ñòîëå, åñëè âû ëþáèòå èòàëüÿíñêóþ êóõíþ. Ïèðîã î÷åíü ýôôåêòíûé êàê ñíàðóæè, òàê è âíóòðè. Ãîñòè áóäóò î÷àðîâàíû è îáÿçàòåëüíî ïîïðîñÿò ðåöåïò! Óãîùàéòåñü!


Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
450 - 500 ã ìóêè;
0,5 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ;
0,5 ÷. ë. ñîëè;
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
1 ÿéöî;
2-3 ñò. ë. ñìåòàíû.

Íà÷èíêà:
350 ã ãîâÿäèíû;
2 ìîðêîâè;
1 ëóêîâèöà;
50 ìë êðàñíîãî ñóõîãî âèíà;
2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè;
ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó;
200 ã ïàñòû ôàðôàëëå òðèêîëîð.

Ñîóñ:
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
3 ñò. ë. ìóêè;
0,5 ëèòðà ìîëîêà;
1 ÿéöî;
1/3 ÷. ë. ñîëè.




Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü íàðåçàííûé ëóê è ìîðêîâü äî ìÿãêîñòè.

2b39f1fde8 (450x337, 67Kb)

Ìÿñî ìåëêî íàðåçàòü èëè èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ ìÿñîðóáêè ÷åðåç íàñàäêó ñ êðóïíûìè äûðî÷êàìè.

2d995b42b9 (450x337, 68Kb)

Äîáàâèòü ìÿñî ê îâîùàì, îáæàðèâàòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå ïîñâåòëååò.

c5a6f2b444 (450x337, 83Kb)

Çàòåì äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåìåøàòü.

1b5f6bf203 (450x337, 78Kb)

×åðåç 3-4 ìèíóòû âëèòü âèíî, âûïàðèòü, çàòåì òóøèòü îêîëî 40 ìèíóò.

c0005af790 (450x337, 87Kb)

Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèòü òåñòî. Ñìåøàòü ìóêó (450 ã), ðàçðûõëèòåëü è ñîëü, äîáàâèòü ÿéöî, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñìåòàíó.

668ebb7518 (450x337, 37Kb)

Çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî. Åñëè íóæíî, òî åù¸ äîáàâèòü íåìíîãî ìóêè èëè ñìåòàíû. Óáðàòü òåñòî íà 30 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.

807f2fd23b (450x337, 44Kb)

À ïîêà âñêèïÿòèòü âîäó ñ ñîëüþ è îòâàðèòü ïàñòó.

7ad228db9e (450x337, 34Kb)

Çàòåì äîáàâèòü ïàñòó ê ïðèãîòîâëåííîìó ìÿñó è ïåðåìåøàòü. Íà÷èíêà äëÿ èòàëüÿíñêîãî ïèðîãà ãîòîâà.

05baf93b42 (450x337, 64Kb)

Ïðèãîòîâèòü ñîóñ.  êàñòðþëüêå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

ff90293067 (450x337, 42Kb)

Ìîëîêî ñìåøàòü ñ ÿéöîì è ïîñòåïåííî âëèòü â êàñòðþëüêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëîñü êîìî÷êîâ.

3b5dec9d58 (450x337, 37Kb)

Ïîñîëèòü, âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Ñîóñ ãîòîâ!

e456ce6f92 (450x337, 28Kb)

Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Îäíó èç íèõ ðàñêàòàòü òîëùèíîé 4-5 ìì, âûðåçàòü êðóã ïî ðàçìåðó Âàøåé ôîðìû (ó ìåíÿ äèàìåòð 18 ñì), ïîëîæèòü íà äíî ôîðìû. Îñòàòêè òåñòà ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê.

1110b47e4c (450x337, 35Kb)

Èç âòîðîé ÷àñòè ñêàòàòü "êîëáàñêó", çàòåì ðàñêàòàòü òîëùèíîé 3-4 ìì â óçêèé ïðÿìîóãîëüíèê ïî âûñîòå è äëèíå îêðóæíîñòè Âàøåé ôîðìû (ó ìåíÿ âûñîòà 7 ñì, äëèíà 57 ñì), âûðåçàòü. Îñòàòêè òåñòà óáðàòü â õîëîäèëüíèê.

866eb0a43f (450x337, 45Kb)

Ïðÿìîóãîëüíèê èç òåñòà ñâåðíóòü äëÿ óäîáñòâà â ðóëîí è ïåðåíåñòè â ôîðìó

dfef3ef99e (450x337, 38Kb)

È àêêóðàòíî ðàñïðåäåëèòü, ñîåäèíèâ êðàÿ.

19d9b4f8fc (450x337, 43Kb)

Íà äíî ôîðìû âûëîæèòü ïðèìåðíî 1/3 ìÿñíîé íà÷èíêè.

f37416c9be (450x337, 73Kb)

Âûëîæèòü ÷àñòü ñîóñà

96f85e4017 (450x337, 49Kb)

Çàòåì ñíîâà âûëîæèòü ÷àñòü íà÷èíêè è ñîóñ

1d3feb23b6 (450x337, 41Kb)

È ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó ïîñëåäíèé ðàç.

dd86f823da (450x337, 42Kb)

Ïèðîã Tèìáàëå âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ îêîëî 50 ìèíóò.

6d6732e24e (450x337, 61Kb)

Èç îñòàòêîâ òåñòà ñäåëàòü äåêîðàòèâíî-ñúåäîáíóþ êðûøå÷êó äëÿ ïèðîãà. Ñíà÷àëà ðàñêàòàòü òåñòî è âûðåçàòü êðóã ÷óòü áîëüøåãî äèàìåòðà Âàøåé ôîðìû. Èç îñòàòêîâ ñëåïèòü óêðàøåíèÿ â âèäå âåñåííèõ âåòî÷åê ñ ëèñòî÷êàìè. Ìîæíî ñìàçàòü ÿéöîì.

23b5716e2e (450x337, 45Kb)

Âûïå÷ü êðûøå÷êó äî ðóìÿíîãî öâåòà ïðè òîé æå òåìïåðàòóðå.

361f7f205b (450x337, 54Kb)

Ïðàçäíè÷íûé èòàëüÿíñêèé ïèðîã Tèìáàëå îñòóäèòü, çàòåì àêêóðàòíî âûíóòü èç ôîðìû. Ïîäàâàòü, ïðèêðûâ êðûøêîé.

85f4471dbd (450x337, 66Kb)

Óãîùàéòåñü!

dca3360cae (450x337, 62Kb)


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


ÈÑÒÎ×ÍÈÊ


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó