Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Âèøí¸âàÿ áàáêà

ïðîñòîé, íî î÷åíü âêóñíûé ïèðîã, áûë ñúåäåí çà îäèí ïðèñåñò, ÷òî ÿâëÿåòñÿ åãî î÷åíü áîëüøèì è ñóùåñòâåííûì íåäîñòàòêîì!
Èíãðåäèåíòû
äëÿ îïàðû:
100 ãð.ìóêè
125 ãð. ò¸ïëîãî ìîëîêà
10 ãð. ñâåæèõ äðîææåé èëè 4 ãð.ñóõèõ
òåñòî:
âñÿ îïàðà
150 ãð.ìóêè
2 ÿéöà
70 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
80 ãð. ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
1 ãð. âàíèëè
íà÷èíêà:
200 ãð. âèøíè(ó ìåíÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó)
1 ñò.ë. ñ ãîðêîé êðàõìàëà
2 ñò.ë. ñîêà îò âèøíè
50 ãð. ðóáëåíîãî ìèíäàëÿ
1 æåëòîê äëÿ ñìàçêè ñâåðõó
íåìíîãî ò¸ïëîãî àáðèêîñîâîãî äæåìà äëÿ ñìàçêè ñâåðõó.
ôîðìà 22 ñì. â äèàìåòðå, äíî çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé, áîêà ñìàçàòü ìàñëîì.
Ïðèãîòîâëåíèå
ïðèãîòîâèòü îïàðó: ðàçâåñòè äðîææè â ìîëîêå è äîáàâèòü ìóêó, ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî, îïàðà óâåëè÷èâàåòñÿ â äâà ðàçà.
ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:
ðàçâåñòè êðàõìàë â ñîêå.
ïîìåñòèòü âèøíþ â êàñòðþëüêó è çàëèòü ðàçâåä¸ííûì êðàõìàëîì, âàðèòü ïîêà íå çàãóñòååò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü è äîáàâèâ ìèíäàëü ïåðåìåøàòü.
òåñòî:
ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì äî áåëà.
íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü ââåñòè ïî îäíîìó ÿéöà.
äîáàâèòü ìóêó, âàíèëü, ñîëü è îïàðó, ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé.
òåñòî ïîëó÷àåòñÿ êàê íà îëàäüè.
ðàñïðåäåëèòü ïîëîâèíó òåñòà â ôîðìó, îòñòóïèâ îò êðàÿ 1 ñì. âûñòåëèòü íà÷èíêó è íàêðûòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì ( ÿ âûêëàäûâàëà ëîæêîé)
ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 30 ìèí.
âûïåêàòü â ïðîãðåòîé äî 190-200″Ñ äóõîâêå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà 40 ìèí. ïîñëå 20 ìèí âûïå÷êè ñìàçàòü âåðõ æåëòêîì.
ãîðÿ÷èé ïèðîã ñìàçàòü ñâåðõó äæåìîì(äëÿ áëåñêà êîðî÷êè),îñòóäèòü è îñâîáîäèòü îò ôîðìû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
