-Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â DIAMOND21

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 05.02.2012
Çàïèñåé: 19613
Êîììåíòàðèåâ: 158
Íàïèñàíî: 19780


Áåç çàãîëîâêà

Ïÿòíèöà, 29 Íîÿáðÿ 2013 ã. 23:02 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëåíüêà_Êîâàëåíêî Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)

Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Ýòè áóëî÷êè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûå, ìÿãêèå, âîçäóøíûå. Äåëàþòñÿ äîâîëüíî ëåãêî, áîëüøå âðåìåíè óõîäèò íà ðàññòîéêó òåñòà. Ïîïðîáóéòå, Âû íå ïîæàëååòå.
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Èíãðåäèåíòû (íà 16-18 áóëî÷åê):
21 ãð. ñâåæèõ äðîææåé èëè 7 ãð. ñóõèõ (êîëè÷åñòâî äðîææåé â îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå áûëî â 2 ðàçà áîëüøå. ß óìåíüøèëà êîëè÷åñòâî äðîææåé è óâåëè÷èëà âðåìÿ ðàññòîÿéêè íåìíîãî. Íî äàæå ñ ìåíüøèì êîëè÷åñòâîì äðîææåé òåñòî î÷åíü áûñòðî ðîñëî)
125 ìë. òåïëîãî ìîëîêà
1 ñò. ë. ñàõàðà
150 ìë. êåôèðà èëè Buttermilch
1 ÿéöî
0,5 ÷. ë. ñîëè
150 ãð. êàðòîôåëüíîãî ïþðå (ó ìåíÿ áûëî íåìíîãî ïþðå ñ ïðåäûäóùåãî äíÿ. Ìîæíî ñâàðèòü 150 ãð. êàðòîøêè è ïîìÿòü)
60 ãð. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
650-675 ãð. ìóêè

Äëÿ íà÷èíêè (ó ìåíÿ áûëà ïîëîâèíà áóëî÷åê ñ êîðèöåé è äðóãàÿ ïîëîâèíà ñ ãðåöêèì îðåõîì):
50-75 ãð. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
êîðèöà, ñàõàð
75 ãð. ðóáëåííîãî ãðåöêîãî îðåõà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äðîææè ðàçâåñòè â ìîëîêå, äîáàâèòü ñàõàð è îñòàâèòü íà ìèíóò 15.
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Ìóêó ïðîñåÿòü â ìèñêó, äîáàâèòü âñå îñòàâøèåñÿ ñîñòàâëÿþùèå äëÿ òåñòà, äðîææåâóþ ñìåñü è âûìåñèòü ãëàäêîå, ìÿãêîå òåñòî. ß ìåñèëà â êîìáàéíå ìèíóò 10. Ñôîðìèðîâàòü øàð. Ìèñêó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîëîæèòü òóäà òåñòî, ïðèêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü äëÿ ïîäúåìà âäâîå. Ïðèìåðíî íà 1,5-2 ÷àñà. Âñå çàâèñèò îò òåìïåðàòóðû â êóõíå. Ó ìåíÿ òåñòî ïîäîøëî çà 1 ÷àñ.
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Êàê òåñòî ïîäîéäåò, ðàñòîïèòü ìàñëî è äàòü åìó íåìíîãî îñòûòü. Òåñòî ïîäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé ïðèìåðíî 0,5 ñì. Îäíó ÷àñòü ÿ ñìàçàëà ìàñëîì, ïîñûïàëà êîðèöåé è ñàõàðîì. Âòîðóþ ÷àòñü òåñòà ÿ ïîñûïàëà åùå è ãðåöêèìè îðåõàìè. Ñâåðíóòü â ðóëåòû. Êàæäûé ðóëåò íàðåçàòü íà 8-9 ÷àñòåé øèðèíîé ïî 2 ñì.

Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé. ß âûêëàäûâàëà íà 2 ïðîòèâíÿ ïî 8 øòóê. Ìîæíî âñå âûëîæèòü è íà 1 ïðîòèâåíü, òîãäà áóëî÷êè ïîñëå ðàññòîéêè è âûïåêàíèÿ ñîåäèíÿòñÿ ìåæäó ñîáîé.
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Áóëî÷êè îñòàâèòü ðàññòàèâàòüñÿ íà 30-40 ìèíóò, áóëî÷êè óâåëè÷àòñÿ âäâîå. ß ïðîòèâåíü çàñîâûâàëà â ïàêåò, ÷òîáû áûñòðåå òåñòî ïîäîøëî. Çà ýòî âðåìÿ ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Âûïåêàòü áóëî÷êè 20-25 ìèíóò.
Íó à òåïåðü íàñëàæäàåìñÿ ñ êîôå èëè ÷àåì
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Âîò òàêîé ìÿêèø.
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Ýòî áóëî÷êà ñ îðåõîì.
Áóëî÷êè-óëèòêè ñ êîðèöåé è ãðåöêèì îðåõîì (Zimtschnecken)
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð oldeg


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó