Ингредиенты:

Для теста:

1/2 стакана картофельного отвара

1/2 стакана молока

20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
500 г муки
50 г растительного масла
1 столовая ложка сахара

Для начинки:
3 банки любой консервированной рыбы
100 г сыра
100 г сметаны
1-2 луковицы

Яйцо, сливочное масло для смазки поверхности
Теплый картофельный отвар соединить с молоком. Добавить сахар, дрожжи и оставить на 15 минут:

Добавить муку, масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа (за это время тесто дважды обмять): 

Для начинки консервированную рыбу размять вилкой:

Добавить тертый сыр, измельченный лук, сметану и перемешать:

Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать и выложить на смазанный противень:

Сверху распределить начинку:

Накрыть вторым пластом. Края защипать, в середине сделать отверстие:

Поверхность смазать яйцом и поместить в духовку при 200 градусах:

Выпекать около 25 минут. Горячую поверхность пирога можно сразу смазать сливочным маслом:

Глашаня