Добавил Алла

Правильно сваренное сало – вкуснейший деликатес.

Ингредиенты

• свиная грудинка
• чеснок
• черный перец
• соль
• пакеты для варки сала

Способ приготовления

Самое главное выбрать нужное сало. Оно должно быть толстое, с прожилками мяса.

Чеснок выдавите через пресс и смешайте его с черным перцем и соль. Можете добавить на свой вкус травы, я делала без них.

Натрите сало чесночной смесью со всех сторон. Если вы сворачивали сало напопалам, то его нужно обвязать нитью.

Подготовленные кусочки сала сложите в пакет и завяжите. У меня два кусочка сала, которые я положиа раздельно.

Варите сало 2 часа, а затем выключите огонь и оставьте его остывать прямо в кастрюле. После остывания достаньте его из пакета, уберите нитки и заверините сало в пергамент. Поставьте в морозилку на 30 минут для застывания. Сало хранить в холодильнике.