Èñêóññòâî óêðàøåíèÿ áëþä-7 |





![]() |
1. Âçÿòü ñðåäíèé êî÷àí êèòàéñêîé (ïåêèíñêîé) êàïóñòû.
|
|
![]() |
2. Îòðåçàòü âåðõíþþ ðûõëóþ ÷àñòü.
|
|
![]() |
3. Òðàäèöèîííî ðåçüáà ïî îâîùàì (êàðâèíã) âûïîëíÿåòñÿ ïðè ïîìîùè ñïåöèàëüíûõ íîæåé ðàçíîîáðàçíîé ôîðìû. Íàïðèìåð, òàêèå õðèçàíòåìû âûðåçàþòñÿ êàðáîâî÷íûì íîæîì â ôîðìå æåëîáêà. Íî ìîæíî ïðèñïîñîáèòü ïðîñòîé ïîäðó÷íûé èíñòðóìåíò — êðûøêó îò êîíñåðâíîé áàíêè èç-ïîä îëèâîê, êîòîðóþ íóæíî ñîãíóòü ïîïîëàì, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ îâàëüíûé æåëîáîê. Êðàÿ ïîëó÷èâøåãîñÿ æåëîáêà íå ñëèøêîì îñòðûå, íî âñ¸ æå íàäî íå çàáûâàòü îá îñòîðîæíîñòè. Íàäî ïðèñïîñîáèòüñÿ äåðæàòü åãî ìàêñèìàëüíî óäîáíî, íå êàñàÿñü êðà¸â.
|
|
![]() |
4. Âçÿòü æåëîáîê óêàçàííûì îáðàçîì è ïðîðåçàòü äëèííûå áîðîçäêè âäîëü òâ¸ðäîé ÷àñòè êî÷àíà. Ñíà÷àëà æåëîáîê äîëæåí âõîäèòü íå î÷åíü ãëóáîêî. Áëèæå ê îñíîâàíèþ íàäî íàïðàâëÿòü åãî ãëóáæå âíóòðü.
|
|
![]() |
5. Íå äîõîäÿ ïðèìåðíî 2 ñì äî êîíöà ëèñòà íàäî îñòàíîâèòüñÿ. Âûíóòü æåëîáîê è âûðåçàòü ëåïåñòîê ðÿäîì. Ñíà÷àëà íà îäíîì ëèñòå ïîìåùàåòñÿ 3—5 ëåïåñòêîâ.
|
|
![]() |
6. Ïðèïîäíÿòü ãîòîâûå ëåïåñòêè è àêêóðàòíî îòðåçàòü ìàëåíüêèìè íîæíèöàìè îñòàâøèåñÿ ÷àñòè ëèñòà, åñëè îíè ñàìè íå îòäåëèëèñü â ïðîöåññå âûðåçàíèÿ ëåïåñòêîâ.
|
|
![]() |
7. Âûíóòü îñòàòîê ëèñòà.
|
|
![]() |
8. Ïðîäîëæàòü âûïîëíÿòü òå æå îïåðàöèè. Ïðèäåðæèâàÿ ãîòîâûå ëåïåñòêè è âûáèðàÿ ñàìûé íàðóæíûé (èç îñòàâøèõñÿ) ëèñò, âûðåçàòü ëåïåñòêè æåëîáêîì. Ëåïåñòêè áóäóò ñòàíîâèòüñÿ âñ¸ êîðî÷å.
|
|
![]() |
9. Âûðåçàòü ëåïåñòêè, ïîêà ýòî âîçìîæíî. Ñàìóþ ñåðåäèíêó ìîæíî ïîäðåçàòü è ðàñïðàâèòü. Âîò òàêîé öâåòîê ïîëó÷àåòñÿ ÷åðåç 15—20 ìèíóò ðàáîòû (êàæäûé ñëåäóþùèé — âñ¸ áûñòðåå è ëåã÷å). Òåïåðü öâåòîê íàäî ïîëîæèòü íà ïîë÷àñà â î÷åíü õîëîäíóþ âîäó, à ëó÷øå, â âîäó ñî ëüäîì. Öâåòîê ñèëüíåå ðàñêðîåòñÿ è ëåïåñòêè áîëüøå èçîãíóòñÿ.
Òàêèå õðèçàíòåìû ìîæíî ñäåëàòü çàðàíåå, îíè ïðåêðàñíî õðàíÿòñÿ â ¸ìêîñòè ñ âîäîé áîëåå äâóõ ñóòîê. |
|
![]() |
10. Ðîçî÷êè ìîæíî ñäåëàòü èç êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû. Íóæíû âåðõíèå ñàìûå êðóïíûå ëèñòû è ñàìûé âåðõíèé, áîëåå òîíêèé, íåìíîãî ïîäâÿâøèé êðàé. Ïîäðåçàòü è àêêóðàòíî ñíÿòü öåëûé ëèñò.
|
|
![]() |
11. Îòðåçàòü êðàé ëèñòà.
|
|
![]() |
12. Âûðåçàòü íîæíèöàìè ëåïåñòêè. Íà êðóïíîì ëèñòå èõ ïîëó÷èòñÿ áîëüøå. Åñëè ëèñòüÿ ìåëêèå, ìîæíî âçÿòü äâà ëèñòà.
|
|
![]() |
13. Îòðåçàòü êîí÷èê òîëñòîãî îãóðöà è óäàëèòü âñþ ìÿêîòü.
|
|
![]() |
14. Âûðåçàòü íîæíèöàìè çóá÷èêè ïî êðàÿì.
|
![]() |
15. Ñâåðíóòü êàïóñòíûå ëåïåñòêè â òðóáî÷êó, âñòàâèòü â îãóðå÷íóþ ÷àøå÷êó è ðàñïðàâèòü ëåïåñòêè.
|
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43085621459/Iskusstvo-ukrasheniya-blyud
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |