Исходное сообщение dgusid
500 гр свежих грибов(белых или шампиньонов)
30гр репчатого лука
4ст ложки сливочного масла
2ст ложки пшеничной муки
6стаканов куриного бульона
3 яичных желтка
1 стакан сливок
петрушка
сельдирей

Мелко нарезанный лук обжариваем в кастрюле,добавляем вымытые имелко нарезанные грибы иобжариваем 5-10 минут при непрерывном помешивании. Затем не снимая с огня при постоянном помешивании добавляем муку, заливаем бульоном и варим на слабом огне 40-50 минут. Бульон сливаем петрушку и сельдирей вынимаем, а грибы взбиваемна блендореи смешиваем опять с бульоном Венчиком или вилкой взбиваем яичные желтки, смешиваем со сливками и при непрерывном помешивании тонкой струечкой вводим в суп Солим по вкусу После чего нагреваем на водяной бане до 70 градусов
PS бульон варю предварительно обычно крепкий Поэтому лучше купить 2 ну очень больших окорочка
С этим супом конечно нужно повозиться Но поверьте ОН ТОГО СТОИТ!!!!!!!!!!
Во первых сытный, во-вторых палчики оближешь, а в-третьих никто никогда не догадывается из чего он приготовлен Ну разве что слышны грибы Приготовьте! Не полинитесь! И вы не пожалеете! Приятного аппетита!!!!!!!