Ингредиенты: 

• Помидоры небольшого размера – 2 кг.
• перец горошком – 3 шт.
• лук - полкилограмма
• чеснок – 5 зубчиков
• лавровый лист – 2 шт.
• петрушка, укроп
• вода – 1,5 литра
• полстакана сахара
• 25 гр. желатина
• 2 стол. лож. соли

Приготовление:

Порезать кольцами лук, помидоры наколоть в нескольких местах зубочисткой. Банки простерилизовать, уложить на дно специи, затем – помидоры, зелень и лук слоями. 
Подготовить заливку: желатин подержать 40 минут в холодной воде. Вскипятить остальную воду сахаром и солью, затем добавить желатин и дождаться, пока он растворится. Эту смесь не кипятить!
Получившейся заливкой наполнить банки, простерилизовать 10 минут, закатать, укутать. Хранить помидоры в холоде.