Булочки вийдуть не просто пишними, а повітряними. Тепер бережу рецепт для особливих випадків, а то розбалували людей – нічим не здивувати, не порадувати.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/turetski-bulochky-747x400-1-300x161.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...bulochky-747x400-1-300x161.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="747" />

Я замішую тісто з 2-х склянок рідини, виходить 10 булочок. Орієнтуйтеся на свій апетит або змінюйте рецепт пропорційно.

Знадобиться:

• вода – 1 стакан (200 мл.),
• молоко – 1 стакан,
• дріжджі – 1 пакетик (10 р),
• сіль – 1 чайн. ложка,
• цукор – 3 стол. ложки,
• білок від 1 яйця,
• соняшникова олія – 60 мл.,
• борошно – 500-600 г.

Додатково:

• вершкове масло – 1 стол. ложка,
• жовток від 1 яйця,
• кунжут

Воду змішати з молоком, трохи підігріти, розчинити дріжджі, цукор і сіль. Додати білок і олію, перемішати.

Всипати частинами просіяне борошно, замісити тісто: трохи липке, м’яке, приємне на дотик, не забите зайвим борошном.

Посуд з тістом затягнути плівкою і почекати, поки воно не збільшиться в об’ємі в два рази. Це недовго, приблизно одну годину.

Потім тісто розділити на 10 шматочків, скачати в кульки, накрити плівкою.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/1-5-2-300x202.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/1-5-2-300x202.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="744" />

Сформувати булочки. Кульку розкатати в овал, змастити м’яким вершковим маслом і скрутити рулетиком.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/2-6-3-300x204.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/2-6-3-300x204.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="747" />

Рулетик розрізати уздовж на дві частини, не доходячи до краю 1 см. Перекрутити їх джгутом.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/3-5-3-300x207.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/3-5-3-300x207.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="748" />

Джгут згорнути равликом, і цю красиву булочку перекласти на деко.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/4-5-4-300x207.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/4-5-4-300x207.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="746" />

Булочкам дати підійти (10-15 хвилин), потім змастити жовтком, прикрасити кунжутним насінням.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/5-4-4-300x208.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/5-4-4-300x208.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="746" />

Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору: при температурі 190 ° приблизно 20 хвилин.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/6-4-3-300x207.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/6-4-3-300x207.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="745" />

Красиві, смачні, дуже м’які булочки готові до поїдання! Смачного!

Джерело