Вы наверняка слышали устоявшееся выражение «разлетелись как горячие пирожки». Да, действительно, перед любой выпечкой, которую только что достали из сковороды или духовки устоять невозможно, а тем более перед слоистыми пирожками, которые я советую вам приготовить.

Это аппетитное и малозатратное блюдо относится к белорусской кухне, там такие пирожки именуют кнышами. Начиняют пирожки картофелем, грибами, гречневой кашей, мясом или сладкими наполнителями. На самом деле изюминка в простом, но очень вкусном тесте, которое во время выпечки превращается в хрустящую и при этом нежную оболочку.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2,5 стак.
• Подсолнечное масло — 0,5 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно смешайте яйцо, масло, 9%-й уксус и воду. Затем перемешайте всё и замесите тесто.
2. Тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
3. Разделите тесто на две части и раскатайте тонким пластом. Выложите на край любую начинку и сверните рулетом.

   

   

   

4. Тупой стороной ножа примните тесто, разделяя его на 5 частей. Прокручивая каждый кусочек как будто заворачиваете конфету, отделите друг от друга пирожки.

   

5. Концы кусочков скрепите и придавите, формируя углубление.

   

6. Выложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте желтком. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.