Выход: 45 шт.

1 яйцо,
1,5 ст. л. сахара,
125 мл молока,
250 г муки,
масло для жарки,
215 г сахарной пудры.

Сбить яйцо с сахаром. Добавить молоко. Просеять муку с 1/2 ч. л. соли и добавить в тесто, добавляя молоко, если нужно. Раскачать тесто. Порезать на полоски 10 см в длину и 4 см в ширину. Сделать разрез и просунуть туда конец полоски. Налить масла на треть глубины сковороды. Нагреть до 180°С. Жарить по 3-4 полоски одновременно, пока они не станут золотистыми. Сушить на бумажном полотенце. Посыпать сахарной пудрой, пока хрусты теплые.