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ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ËÎÑÎÑÜ

Ñóááîòà, 02 Ìàÿ 2015 ã. 13:17 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ËÎÑÎÑÜ

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Èíãðåäèåíòû:
1,5 ëîñîñÿ
300 ãð êðåâåòîê
250 ãð íåæèðíîãî ñûðà
2 ëèìîíà
1 ðåï÷àòûé ëóê 
ñîëü - ïî âêóñó
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó
ñïåöèè - ïî âêóñó
çåëåíü - äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðååì äóõîâêó äî 190 ãðàäóñîâ.
2. Òóøêó ëîñîñÿ ïîìîåì, îáñóøèì è íàòðåì ñîëüþ, ïåðöåì è ñïåöèÿìè. Ëèìîíû ïîìîåì, èç îäíî âûäàâèì ñîê è ïîëüåì ðûáó, à âòîðîé íàðåæåì òîíêèìè êðóæî÷êàìè.
3. Îòäåëüíî ðàçîìíåì ìàëîæèðíûé ñûð. Ðåï÷àòûé ëóê ïîìîåì, ïî÷èñòèì, íàðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè è ñìåøàåì ñ ñûðîì. Êðåâåòêè îòâàðèì, îñòóäèì, óäàëèì îò ïàíöèðÿ è äîáàâèì ê ëóêó è ñûðó. Âñå ïîñîëèì, ïîïåð÷èì è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàåì.
4. Ïîñëå ýòîãî òóøêó ëîñîñÿ íàôàðøèðóåì ïðèãîòîâëåííîé íà÷èíêîé èç êðåâåòîê è çàøèòü áðþøêî. Äàëüøå ðûáó âûëîæèì íà çàñòåëåííûé ôîëüãîé ïðîòèâåíü è ïîñòàâèì â äóõîâêó.
5. Çàïå÷åì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Çàòåì ñíèçèòü òåìïåðàòóðó äî 160 ãðàäóñîâ è çàïå÷åì â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò.
6. Ãîòîâóþ ôàðøèðîâàííóþ ðûáó ïåðåëîæèì íà áëþäî, óêðàñèì êðóæî÷êàìè ëèìîíà è âåòî÷êàìè çåëåíè.

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