У слегка оттаявшей свежезамороженной горбуши отрезать голову, сделать надрез по хребту и снять шкурку. Затем срезать филе с костей и нарезать его на тоненькие кусочки. Теперь делаем рассол: 7 ст.ложек соли (без горки), 1,5 ст.ложки мёда прокипятить в 1 л воды. Остудить до температуры 30 градусов. Положить в рассол кусочки филе горбуши и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем рассол слить и залить рыбу подсолнечным рафинированным маслом. Оставить на 2-3 часа. Вкуснейшая рыбка готова! Приятного аппетита! 

http://forum.agronationale.ru/cat-razlichnye-recepty/topic-4804-page-1264.html