Без заголовка |

|
Без заголовка |

|
Без заголовка |

Этот рецепт наливки из вишни достался мне от моей бабушки. Она готовила такую наливку для праздничного застолья.
Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко. Если сладкая наливка не нравится, то сахара можно взять поменьше. Экспериментировать с этим рецептом вполне уместно, так как наливку из вишни испортить трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!
Залить вишни водкой до верху. Водка должна быть обязательно хорошей - это залог вкусной наливки. Поставить в затемненное место при комнатной температуре.
Через каждые 2 - 3 дня встряхивать бутылки, чтобы сахар разошелся. Поскольку сахар в спирте растворяется плохо, полное его растворение может наступить только недели через две. За это время вишни начнут отдавать сок, и цвет и консистенция наливки изменится, он станет более насыщенным и темным.
Через 2 месяца необходимо вишни удалить (для этого и брали бутылку с широким горлом), из них затем можно приготовить пирог "Пьяная вишня) чтобы синильная кислота из вишневых косточек не придавала горечь наливке.
Я встречала рецепты, когда производили вторую заливку вишен водкой, настаивали, а затем соединяли первый настой со вторым. Я так попробовала один раз и больше не делала - вкус разбавляется и наливка становится не такой вкусной. Лучше не экономить на вишне и пить вкуснятину, чем дискредитировать хороший напиток.
Наливку разлить по бутылкам. Далее обычно пишут: "... и хранить ...". В этом случае, конечно, можно и хранить, но столько, насколько хватит терпенья, поскольку вишневая наливка - очень вкусная!
Перед подачей на стол наливку из вишни желательно охладить в морозилке или хотя бы в холодильнике.
Для тех, кто не любит очень крепкие напитки, можно разбавить вишневую наливку любым соком, лучше тоже вишневым.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Мохито клубничный - безалкогольный
Часть 2 - Рецепт вина из красной смородины
Часть 3 - Рецепт наливки из вишни
Часть 4 - Безалкогольный коктейль "Бумажные деньги"
Часть 5 - КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ... рецепты...
...
Часть 38 - Домашний морс
Часть 39 - Красивые фото натюрморты с вином и бокалами
Часть 40 - Заготовка сока в домашних условиях
|
Без заголовка |

Вино из красной смородины, приготовленное по этому рецепту - очень вкусное, хорошо перебраживает, получается полусладким, красивого рубинового цвета. Одно из самых вкусных домашних вин. Главное его достоинство - оно готовится без грана дрожжей, используются только натуральные дрожжевые бактерии, которые живут на ягодах.
Сначала готовлю закваску: 1 стакан НЕМЫТОЙ малины, 0,5 стакана НЕМЫТОГО шиповника, 0,5 стакана сахара заливаю водой и оставляю на 3 дня, закрыв 4-слойной марлей, периодически помешивая. Ягоды мыть не надо, чтобы дрожжеподобные грибки обеспечили процесс брожения. Марля предохранит от мелких плодовых мошек и обеспечит доступ кислорода для брожения.
Через 3 дня готовлю сусло. Для этого 2 кг сахара растворяю в 3 л кипящей воды и оставляю остывать. В это время 3 кг красной смородины (мыть также не надо) измельчаю в комбайне (можно потолочь деревянной толкушкой, мясорубку использовать нельзя, так как неприятный вкус металла может испортить все вино) и выливаю в ведро. Туда же добавляю закваску и остывший сахарный сироп.
Ведро надо обвязать 4-слойной марлей. Каждый день (4-5 раз за день) сусло нужно помешивать, чтобы на поверхности не образовалась плесень.
Через 8 дней необходимо процедить сусло. Для этого процеживаю его через пластмассовый (НЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ!) друшлаг, а затем через 3-слойную марлю. Ягодную мезгу отжимаю через марлю (получается еще около 1 литра сусла). Отфильтрованное сусло наливаю в 8-литровую бутыль (можно воспользоваться бутылкой из под минеральной воды). Закрываю крышкой, края замазываю пластилином, чтобы не было доступа воздуха.
В центр крышки вкалываю пластмассовую трубку от системы для переливания крови, второй конец которой опускаю в банку с водой. Таким образом получился гидрозатвор. На 2 - 3 день начинается процесс активного брожения, пузырьки газа выходят по трубки в воду.
Периодически бутыль с вином из красной смородины надо встряхивать, чтобы на границе не образовывалась плесень.
Через 40 дней слить верхнюю часть с помощью пластмассовой трубки (шоферским способом) и процедить еще раз. Разлить в бутылки, закрыть, поставить в прохладное место. Через 2 месяца вино готово, его можно пить.
Готовность вина определяется тем, что весь сахар должен перебродить и превратиться в вино.
Приятного времяпровождения!
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Мохито клубничный - безалкогольный
Часть 2 - Рецепт вина из красной смородины
Часть 3 - Рецепт наливки из вишни
Часть 4 - Безалкогольный коктейль "Бумажные деньги"
...
Часть 38 - Домашний морс
Часть 39 - Красивые фото натюрморты с вином и бокалами
Часть 40 - Заготовка сока в домашних условиях
|
Без заголовка |

Рецепт домашнего вина из черноплодной рябины - мой коронный рецепт. Уже нсколько лет подряд каждую осень я использую его для приготовления вина. Вино из черноплодной рябины хранится достаточно хорошо, отличается отменным вкусом, красивым темно-рубиновым цветом. Наверное, это вино можно назвать самым вкусным из всех, что я делаю.
Для начала готовим винную закваску. Обычно для винной закваски я беру малину, но если сезон прошел и малины в саду почти не осталось не беда. Несмотря ни на что, нужно собрать и пустить в дело все остатки малины, земляники. А в качестве основного источника винных дрожжей в эту пору я использую плоды шиповника. Итак, собираем ягоды (примерно 2 стакана) и немытыми! помещаем в банку. Если ягоды вымыть, то все естественные дрожжи, которые есть на поверхности ягод, пропадут.
Засыпаем 2 столовыми ложками сахарного песка, заливаем 0,5 л холодной воды, обвязываем горлышко 4-слойной марлей и оставляем на 3 дня. Периодически массу надо помешивать. Через 3 дня винная закваска начнет активно бродить и ее можно использовать для приготовления вина.
3 кг черноплодной рябины (я ее тоже не мою) измельчаем в кухонном комбайне (можно растолочь толкушкой), смесь выливаем в ведро, добавляем винную закваску.
Теперь надо добавить сахар и воду.
Воды надо взять 3 л. Я воду всегда фильтрую, даю отстояться. Если есть возможность, то лучше взять колодезную воду.
Отмеряем 2 кг сахара, готовим сахарный сироп с небольшим количеством воды из уже отмеренной меры. Вливать в ведро с черноплодкой только остывшим, чтобы не повредить винные дрожжи! Таким образом, мы приготовили винное сусло.
Обвязываем ведро 4-слойной марлей и оставляем на 8 дней для активного брожения. За это время можно по 2-3 раза в день помешивать сусло, т.к. ягоды всплывают на поверхность и образуют корку, которая препятствует доступу кислорода.
Самое трудоемкая работа наступает через 8 дней, когда сусло надо отфильтровать от ягод. Можно конечно применить соковыжималку, но я процеживаю сусло вручную, через марлю. Оставшиеся ягоды черноплодки как следует отжимаем (получиться еще примерно 2 -3 стакана жидкости).
Наливаем отцеженное сусло в 5-литровую бутыль из-под минеральной воды. Получиться примерно 4 литра. Закрываем крышкой и устраиваем гидрозатвор. Для этого очень удобно использовать систему для переливания крови, которую можно купить в аптеке. Толстую иглу вкалываем в крышку, второй конец трубки опускаем в литровую банку с водой. Для герметичности можно залепить край крышки и место вкола иглы пластилином.
Ставим в прохладное (20 градусов) затененное место. Я оставляю в квартире под столом. Через 2 дня начнется медленное(тихое) брожение. Из трубки начнут выходить пузырьки воздуха. Периодически бутыль с суслом надо аккуратно встряхивать.
Через 40 дней брожение прекратится, вино нужно разлить в бутылки через ту же трубку от системы шоферским методом, используя принцип сообщающихся сосудов. Бутыль с вином ставим на стол, бутылку - на табуретку рядом. Опускаем один конец трубки в бутыль, немного насасываем вина и опускаем второй конец трубки в бутылку. Если все было сделано правильно, то уже сейчас вы почувствуете, что вино вкусное. Но оно еще не готово. Ему надо дать выстояться примерно 2-3 месяца прямо в бутылках.
Таким образом, примерно к Новому году у нас будет готово отличное вино из черноплодной рябины.
Попробуйте, хлопот не много, а результат превосходит ожидания!
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Мохито клубничный - безалкогольный
Часть 2 - Рецепт вина из красной смородины
...
Часть 5 - КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ... рецепты...
Часть 6 - Время соков: выжимаем до последней капли!
Часть 7 - Рецепт домашнего вина из черноплодной рябины
Часть 8 - Рецепт приготовления сидра
Часть 9 - Кофейный ликер
...
Часть 38 - Домашний морс
Часть 39 - Красивые фото натюрморты с вином и бокалами
Часть 40 - Заготовка сока в домашних условиях
|
Без заголовка |



Серия сообщений "десерты,напитки":
Часть 1 - Чай с имбирем и медом
Часть 2 - Кремы десертные
...
Часть 24 - Клубничные глазированные сырки
Часть 25 - Безалкогольный глинтвейн в холодное утро
Часть 26 - Глинтвейн на вечер
Часть 27 - Десерт "Вкусный Санта"
|
Без заголовка |

Серия сообщений "десерты,напитки":
Часть 1 - Чай с имбирем и медом
Часть 2 - Кремы десертные
...
Часть 23 - Рецепт показался мне до невероятности неправдоподобным, но...
Часть 24 - Клубничные глазированные сырки
Часть 25 - Безалкогольный глинтвейн в холодное утро
Часть 26 - Глинтвейн на вечер
Часть 27 - Десерт "Вкусный Санта"
|
Без заголовка |

Зимой добавив этот ликер в водку или в чай немного будете вспоминать о лете, о его теплых приятных вечерах.
|
Без заголовка |




|
Без заголовка |
Лето… На солнышке +40, в тени – чуть меньше. Есть не хочется совсем, а вот пить – бесконечно. Чего бы попить? Чай, кофе – напитки, скорее, зимние. Это в лютый холод они и согреют, и сил придадут, а согреваться в такую жару – нет уж, увольте. Газированной водички, может? Такой сладкой, с пузырьками, из холодильника, которая, как обещают в рекламе, мгновенно освежает и мгновенно утоляет жажду, или обыкновенной минералки? Заманчиво. Однако от всех этих напитков пить хочется ещё больше. Сок, квас – вариантов много. Лучше всего, как известно, жажду утоляет простая вода, но нам-то хочется, чтоб и вкусно было, и полезно. На чём остановиться? Не ломайте голову, есть один беспроигрышный вариант – приготовить домашний морс, ведь давно известно, что самый лучший напиток – приготовленный своими руками в домашних условиях. Вот и давайте побеседуем о настоящих домашних морсах.
|
Без заголовка |

Общеизвестен тот факт, что красное вино, при употреблении его в пищу в умеренных количествах, полезно для нашего организма. Максимальную пользу оно приносит, когда используется в качестве дополнения к ужину. Польза вина заключается в его составе, а именно, в компонентах, обнаруженных на сегодняшний день учеными экспертами. В этом благородном напитке имеют место быть: магний, цинк, железо, хром, рубидий.
Магний благоприятно сказывается на работе сердца. Французы при употреблении большого количества жирной пищи и вина реже граждан других стран страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Железо необходимо организму для транспортировки кислорода. Цинк – минерал, который регулирует обмен веществ. Хром играет важную роль в профилактике сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и помогает синтезу жирных кислот в организме. Рубидий способствует избавлению организма от радиоактивных веществ.
|
Без заголовка |
| Апельсиновое вино |
![]()
|
|
Без заголовка |
По телевизору только и слышно: «Россия спивается». В основном, в виновниках такой ситуации «ходят» водка с пивом. Мол, хлещет население, меры не зная. Вино считается напитком интеллигенции, «винный алкоголизм» может и встречается иногда, но на фоне водочного и пивного его случаи выглядят статистической погрешностью. Ну да ладно, не будем о грустном, об алкоголизме: в конце концов, каждый выбирает свой путь. А вот о вине будем.
Поезжайте в южную Европу. В Грецию, в Италию, в Испанию, во Францию, разумеется. Там вино - напиток обыденный. Люди могут потягивать его на протяжении если не всего дня, то довольно значительной его части. Нередко можно видеть, что вино разбавляют водой, тем самым снижая его «градус» и делая менее концентрированным. Это, в основном, касается ординарных недорогих вин. Те же французы – они ведь не пьют каждый день Le Chateau Margaux давнего урожая. Во всяком случае, большинство точно не пьет. Ну это так, к слову, для погружения в атмосферу…
|
Без заголовка |
Саженцы ремонтантной малины, которую еще называют осенней, можно встретить в продаже в специализированных питомниках. Там они продаются с открытой и закрытой корневой системой.
Саженцы ремонтантной малины с открытой корневой системой – это обычно одревесневшие отпрыски.
Саженцы с закрытой корневой системой – это черенки корневые и зеленые, а также зеленые отпрыски.
В настоящее время выращивают саженцы ремонтантной малины, а также занимаются разведением сортов растения в научных учреждениях по садоводству, откуда посадочный материал поступает в специализированные питомники.
Предварительно этот посадочный материал проверяют на здоровье и сортовые показатели, чтобы не уронить престиж нового направления в разведении малины.
Поэтому такой посадочный материал имеет высокое качество и немалую цену.
Но зачем переплачивать, если посадочный материал можно получить самому, так как малина без проблем размножается, и достаточно для начала иметь несколько саженцев осенней малины.
|
Без заголовка |
Ученик пришел к своему духовному наставнику и говорит:
— Учитель, помоги мне! Я хочу быть мудрым и успешным человеком. Но у меня ничего не получается!
Учитель решил разобраться в ситуации и узнать подробнее, в чем причинатаких мыслей:
— Почему ты так решил? — спросил учитель.
— Мне не хватает в жизни мудрости. Многие решения, которые я принимаю, к сожалению, оказываются не верными. Вот, например, месяц назад передо мной был выбор, куда поехать на отдых: в горы или к морю.
— И что же ты выбрал?
— Я поехал в горы.
|
Без заголовка |
пишет Ирина
Мне очень нравится название этого торта. Хотя никаких особенных ингредиентов в нем нет, но сочетание нежного сметанного бисквита с орехами, свежими яблоками и сливочным кремом делают вкус торта действительно божественным.
Ингредиенты:
Крем:
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |

Серия сообщений "спорт и фитнес":
Часть 1 - Убираем лишний жирок с низа живота!!!!
Часть 2 - Как уменьшить икры!!
Часть 3 - Как убрать живот и бока
...
Часть 21 - Интенсивная тренировка для ног и пресса:
Часть 22 - 5 упражнений для внутренней части бедер.
Часть 23 - Как сесть на шпагат и зачем это нужно. Продольный шпагат.
|
Без заголовка |

Серия сообщений "спорт и фитнес":
Часть 1 - Убираем лишний жирок с низа живота!!!!
Часть 2 - Как уменьшить икры!!
Часть 3 - Как убрать живот и бока
Часть 4 - Комплекс для пресса, ног и ягодиц
Часть 5 - Как убрать ушки с внутренней части бедер.
...
Часть 21 - Интенсивная тренировка для ног и пресса:
Часть 22 - 5 упражнений для внутренней части бедер.
Часть 23 - Как сесть на шпагат и зачем это нужно. Продольный шпагат.
|
Без заголовка |
|

|