Запас продуктов и всевозможных бытовых мелочей — это круто. И дело вовсе не в кризисе, не в дефиците и не в «а вдруг завтра война». Просто оптовые закупки и хранение помогают экономить деньги и время.

Забитые под завязку полки в кладовке — это гарантия того, что не придётся постоянно бегать к соседке, потому что соль кончилась, а суп уже кипит. Здорово, но есть одно но.

Оптовые закупки — почти искусство. Нужно всё тщательно спланировать, чтобы оценить плюсы полного домашнего склада.

Плюсы оптовых закупок

Если вы когда-нибудь просматривали ценники на любимые продукты, то заметили, что в больших упаковках товар, как правило, дешевле, чем в маленьких. Опт — экономия на очевидном, на разнице в стоимости.

Какие ещё плюсы есть у опта?

Что покупать

Нет смысла покупать большими партиями скоропортящиеся продукты. К чему присмотреться?

Продукты:

Овощи и фрукты тоже можно брать оптом. Это выгодно в том случае, если вы покупаете сезонные плоды (самые полезные), а потом их перерабатываете: сушитеили замораживаете.

Мясо выгодно покупать, если у вас есть большая морозильная камера. Тогда можно потрудиться и найти фермерское хозяйство, где можно напрямую приобретать крупные партии. Но важно следить, чтобы фермер не пренебрегал ветконтролем. С учётом текущих цен и качества мяса на прилавках, поездка к надёжному поставщику стоит потраченного времени.

Бытовые товары:

Всё только по плану

Естественно, у каждого человека набор продуктов и товаров, которые используются каждый день, отличается.

Если вы четыре раза в неделю варите, например, гречку, то её стоит покупать в больших количествах. А если горох вы используете раз в месяц, то большой мешок испортится задолго до того, как вы всё съедите.

Напишите, что и в каком количестве вам нужно купить. И не больше. В процессе легко пойти вразнос и нахватать лишнего. Помните, что вы собираетесь экономить деньги и время, а не военный запас страны формируете.

Где и как покупать

За крупными покупками нужно ехать в гипермаркет, на рынок или оптовую базу. Есть несколько лайфхаков для дополнительной экономии:

Как хранить

Прежде чем идти за оптовыми покупками, надо определиться, где вы всё это разместите. Тут универсальных советов нет, потому как нет одинаковых условий. У кого-то есть только свободная полка на крошечной кухне, кто-то может выделить подвал огромного дома под склад. Но это относится скорее к количеству товаров, которые вы можете купить.

Ищите свободные пространства, которые можно превратить в склад. Вплоть до пустоты под кроватями, куда можно спокойно отправить хозтовары.

Если говорить о сохранении свежести и удобстве хранения, то тут принципы одинаковы.

1. Подберите хорошую упаковку

Держать продукты в мешках не лучшая идея. Лучше хранить все пищевые продукты в пластиковых или стеклянных ёмкостях, причём крупы и муку — не в огромном контейнере, а во множестве небольших. То же относится и к маслам. Перелейте их в небольшие чистые бутылки, а не храните одну здоровенную. Если часть продуктов испортится из-за неправильной температуры или влажности, вы сможете спасти остальное.

Скорее всего, на контейнеры придётся потратиться. Но только один раз, потом будет проще. Их тоже закупите оптом. При этом следите, чтобы они были совместимы: примерно одного размера и формы. Так будет удобнее и проще группировать ёмкости для хранения.

Все контейнеры нужно вымыть, хорошо просушить (это очень важно!), а после герметично закрыть.

2. Разберите то, что уже есть

Сначала очистите кухонный стол полностью. Поставьте рядом мусорку.

Потом откройте все шкафы, ящики и полки. Всё их содержимое переложите на стол.

Уже на столе рассортируйте все запасы, безжалостно выкидывая испорченное. Подумайте, почему это испортилось, чтобы не повторять ошибок.

Прежде чем поставить продукты обратно в шкафы, вымойте полки.

3. Увеличивайте срок хранения

Если покупаете крупы или семена, особенно на рынке, перед упаковкой придётся их обработать. Просушить, прокалить или заморозить на пару дней (только в сухом виде). Таким образом вы уничтожаете микроорганизмы, то есть продлеваете срок хранения. Муку нужно просеять.

4. Маркируйте контейнеры

На каждом контейнере надо написать, что там лежит, когда было уложено. В идеале — до какого срока использовать или хотя бы когда пересмотреть содержимое. Так вы застрахуете себя от неприятных сюрпризов.

5. Наклеивайте на контейнеры инструкции по использованию

Это актуально, если хранилищем пользуется большое количество человек. Например, кто-то употребляет только особенный коричневый рис. А кому-то всё равно, из чего варить гарнир. Тогда лучше написать предупреждение: «Не трогать, если ты не Саша».

6. Составьте общий перечень продуктов

Мало промаркировать все контейнеры, общий список всё равно нужен. Напишите в столбик названия всех продуктов, которые у вас хранятся. Напротив каждого поставьте столько точек или галочек, сколько контейнеров у вас заполнено. По мере того как содержимое контейнеров будет подходить к концу, вы будете вычёркивать их из списка. И всегда сможете вовремя заметить, что уже закончилось.

7. Готовьте по плану

Смысл в хранении больших партий появляется, если всё закупленное вовремя израсходовать. Для этого и употреблять продукты нужно по плану. Составьте примерное меню на 2–3 недели и придерживайтесь его, чтобы не было перекосов, когда вы использовали один вид продукта и вовсе не притронулись к другому.

Экономьте время на готовке. Мясо, рыбу и овощи сразу разделывайте и превращайте в полуфабрикаты.

8. Проводите учёт

Если вы ещё не устали от наведения порядка и учёта, то запомните, что чеки тоже надо сохранять. Потом посмотрите, где покупать выгоднее, сколько удаётся сэкономить.

Поделитесь статьей с друзьями!

В этом году конкурс фотографий National Geographic Traveler проводится уже в 28-й раз, и в нем может принять участие любой фотограф-путешественник. Заявки можно подавать до 27 мая.

А пока посмотрим десять красивых фотографий-претендентов.

1. Лицом к лицу с белым медведем. Свальбард, Норвегия. (Фото Ari Ross | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

2. Настоящие друзья, Карнатака, Индия. (Фото Aditya D | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

3. Бар на вершине. Хошимин, Вьетнам. (Фото Caroline Micaela Hauger | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

4. Раннее утро на острове Скай, Шотландия. (Фото Andy Dines | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

5.  Тысячи королевских пингвинов в Южной Георгии. (Фото Shivesh R | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

6. Фестиваль Шивы и желтый порошок. Махараштра, Индия. (Фото Aashit Desai | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

7. Снежный Нью-Йорк. (Фото Michele Palazzo | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

8. Львица на закате. Дельта Окаванго, Ботсвана. (Фото Marja Schwartz | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

9. Снежное селфи с дрона, Нью-Гемпшир, США. (Фото Manish Mamtani | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

10. Питон-де-ла-Фурнез — действующий вулкан на юго-востоке острова Реюньон в Индийском океане (Маскаренские острова). (Фото Gaby Barathieu | National Geographic Travel Photographer of the Year Contest):

Ученый обнаружил в гробнице Тутанхамона секретные порталыБританский археолог Николас Ривз (Nicholas Reeves), работающий в Университете Аризоны, возможно, стал автором сенсационного открытия.

По его словам, он обнаружил секретные дверные проемы под слоем штукатурки в усыпальнице древнеегипетского фараона Тутанхамона, один из которых может вести в гробницу легендарной царицы Нефертити. Об этом пишет газета Daily Mail.<

Потайную дверь, которая, возможно, ведет в гробницу Нефертити, ученый обнаружил на северной стене усыпальницы Тутанхамона. © Corbis.

Ученый рассказал, что следы двух потайных порталов нашел, подробно изучая трехмерные снимки гробницы Тутанхамона, сделанные в 2014 году. Дверные проемы не замечали целое столетие из-за того, что стена покрыта фреской, поясняет археолог.

Свое открытие Ривз сделал с помощью цифрового сканера. © Factum Arte

Секретная дверь, по словам археолога, должна быть расположена между цифрами 4,5 и 6. © Factum Arte

Большинство историков-египтологов считают Нефертити “главной супругой” фараона Эхнатона – отца Тутанхамона. Согласно легендам, она была неописуемой красоты. При этом одни считают Нефертити египтянкой, другие – иноземной принцессой. Захоронение египетской царицы до сих пор не найдено. Нефертити не была обнаружена или опознана среди уже найденных мумий.

В последние годы Николас Ривз не раз находил свидетельства того, что место захоронения Нефертити должно быть неподалеку от гробницы Тутанхамона, который вполне мог быть сыном древнеегипетской царицы.

Ученых давно волнует вопрос, почему погребальная камера Тутанхамона, несмотря на огромные параметры снаружи, очень скромных размеров внутри. Не исключено, что в недрах пирамиды скрыто еще одно захоронение, принадлежащее именно Нефертити.

Фрески на стене гробницы фараона Тутанхамона. © Factum Arte

В ближайшем будущем исследователи пообещали выяснить, куда же ведет найденная археологами секретная дверь.

Гробница фараона Тутанхамона, расположенная в Долине Царей, была обнаружена в 1922 году египтологом Говардом Картером и археологом-любителем лордом Карнарвоном. © REXCANPIX

Мумию фараона ученые извлекли из саркофага в 2007 году и поместили в специальную капсулу.