КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Котлеты по-киевски готовятся из филе куриных грудок. Филе отбивается, сворачивается рулетом, внутрь которого кладется сливочное масло, а затем панируется. Причем, панировка применяется двойная, за счет этого сливочное масло при жарке не вытекает из котлеты и пропитывает куриное мясо, что делает его особенно сочным. Жарятся котлеты по-киевски в глубокой сковороде, в большом количестве растительного масла, которое должно полностью покрывать котлеты.

На фото: котлета по-киевски на листьях салата.

 

Ингредиенты

1. филе из грудок - 4 шт.
2. сливочное масло - 80 г
3. яйцо - 3-4 шт.
4. соль
5. перец
6. растительное масло

 

Пошаговый фото-рецепт

		Куриные грудки помыть и просушить салфеткой.
		Каждую грудку отбить, посолить и поперчить.
		На отбитую грудку выложить кусок сливочного масла (примерно 20 г).
		Скатать рулетом.
		Каждую котлету обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Повторить панировку - еще раз обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. Подготовленные таким образом котлеты положить в морозилку на 10-15 минут.
		Выложить котлеты в сковороду с большим количеством кипящего растительного масла. Котлеты должны быть полностью погружены в растительное масло (плавать в нем).
		Жарить на большом огне, переворачивая, чтобы котлеты со всех сторон приобрели золотистую корочку.
		Котлеты по-киевски готовы. Приятного аппетита!

 

РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ И ЗАПЕЧЁННЫЕ В БЕКОНЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

6-12 ломтиков сырокопченого бекона
6 куриных шницелей
4 красных сладких перца

Читать далее...

Очень простая и невозможно вкусная закуска. Ну, и очевидно вредная калорийная :)) Думаю, тут по одним картинкам и без слов все понятно.
Рецепт

 Куриная печень по-итальянски

Подборка 4

КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ   Ингредиенты: • 500 г куриного филе • 1 луковица • 1 яйцо • 3 зубчика чеснока • 200 мл сливок • 150 г твердого сыра http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post218420130/	Идеально мягкие куриные грудки в сливках   Ингредиенты: 1 кг куриного филе (порезать на половинки), 1 чашка жирных сливок (чашка=240 мл), 1 ч.л. дижонской гочицы, 3 зубчика чеснока, 3-4 веточки тимьяна, 100 гр сыра, растительное мало для обжарки, соль, перец. http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post217773103/
потрясающие куриные котлетки «Нежные, вернее Нежнейшие» Ингредиенты: 2 средних куриных филе 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза) 100 грамм сыра 2-3 ст.л. крахмала 1 маленькая луковичка (можно без) зелень — я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без соль, специи — по вкусу растительное масло для жарки http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post222513347/	Запеканка из макарон с курицей Продукты: макароны - 300 грамм куриные окорочка - 500-600 грамм твердый сыр - 100 грамм репчатый лук - одна штука зелень укропа - по вкусу черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу сливочное масло - для смазывания формы растительное масло - для жарки Для соуса: сливочное масло - 2-3 ст. ложки мука - две столовых ложки сливки - 1 стакан черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу http://do-it-yourself-best.net/post222514402/
Шаурма по-быстрому тонкий армянский лаваш куриное мясо (мякоть) капуста морковка по-корейски помидоры огурцы майонез или сметана кетчуп http://do-it-yourself-best.net/post220766894/	Курица, тушеная с грибами и сметаной Ингредиенты: - 1 курица (1,5 кг) - 300 г шампиньонов - 300 - 400 г сметаны - зелень, соль, перец, специи – по вкусу http://do-it-yourself-best.net/post220703580/
Куриные котлеты с плавленным сыром Итак, для куриных котлет с плавленным сыром потребуется: 1 кг куриного фарш; 1 куриное яйцо; 1 «кружочек» батона, размоченного в воде, или молоке; 1-2 плавленных сырка; 100 гр сливочного масла; соль, перец по вкусу; зелень (при желании). http://technomouse.ru/post194820210/?upd	вкуснейшее мясо по-французски (из курицы) Ингредиенты: Куриное филе 600 г. Майонез 5 ст. л. Лук 1 шт. Сметана 2 ст. л. Чеснок 3 зубчика Твердый сыр 250 г. Соль 2 щепотки Черный молотый перец 1 щепотка http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post214463498/
Куриная запеканка "Плезир" - Эту вкуснотищу стоит попробовать! 3 куриные филе 2 луковицы 4 яйца 2 болгарских перца 200 г твердого сыра Соль, перец по вкусу http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post179457982/	Рулет куриный с сыром и яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе 1 шт. Кислые яблоки 2-3 шт. Сыр фета 150-200 г Для маринада: чеснок - 2 зубчика, сахар - 1 ч. л., черный молотый перец - 1/4 ч. л., раст. масло - 2 ст. л., уксус - 1 ст http://poleznii-blog.ru/post205111818/?upd

Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 3

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post220625365/

br /

Индейка, фаршированная рисом с яблоками

Индейка, фаршированная рисом с яблоками

08.01.10

Ингредиенты:

• индейка 1 шт. (2,5-3 кг)
• соль, перец
• для маринада:
• чеснок измельченный 2 зубчика
• мед 2 ст. л.
• коньяк 2 ст. л. .
• сок 1/2 лимона
• для фарша:
• рис, отваренный до п/г 1 стакан
• потроха: печенка, сердце, желудочки и т.п. 200 г
• соевый соус 2 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• фольга
• яблоки 4-6 шт.

Способ приготовления:

Индейку помыть, обсушить.

Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.

Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать.

Приготовить маринад. Выложить в емкость мед.

Добавить измельченный чеснок и сок лимона.

Влить коньяк, хорошенько перемешать.

Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу.

Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки".

Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около двух часов.

За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.

Готовую птицу разделать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.

Куроежкам посвящается!!=)

Пряные куриные ножки	Курица жареная с кабачками	Курица в сливочном соусе
Курица с каперсами	Куриные ножки с медом и кунжутом	Куриные ножки в кленовом сиропе
Острая курица	Куриные котлеты с чатни	Курица с овощами
Кордон блю из курицы	Котлеты пожарские	Гавайская курица грил
Грузинский соус сациви	Куриные отбивные с сыром	Тосты с курицей и овощами

 

Куриные рулетики в картофельной соломке

 

Читать далее...

Курица в молоке по-грузински

« Гуляш из картофеля "goulash on poor"

Свиная рулька с картофелем запеченные »

Курица в молоке по-грузински

Вкусы: пряный  сырный  мясной Тэги: ужин  обед  второе  горячее	17:16 26.04.12   опубликовал   Нина-супербабушка Уровень: Отзывы:  +178  -3   Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы Предназначение: На обед: На второе На ужин: На горячее На праздничный стол: День рождения / Рождество / Новый год Для детей: На ужин / На обед Кухни: Грузинская Описание: Готовить очень просто и быстро. Никаких заморочек. Но курица получилась просто потрясающая!!! Обязательно приготовьте!   [просмотров - 6102]
Ингредиенты для "Курица в молоке по-грузински"
Курица (можно окорочка, бедра, грудки) — 1,2 кг Молоко — 1 л Моцарелла (или сулугуни) — 500 г Лук репчатый — 3 шт Шафран (порошковый) — 1/2 ч. л. Мята (перечная или 2 полных ст. л. сухой) — 2-3 пуч.
Рецепт "Курица в молоке по-грузински"
Лук очистить и мелко нарезать. Курицу нарезать на порционные куски, посыпать приправой для курицы и потушить вместе с луком в кастрюле емкостью 4-5 л до готовности. Затем влить молоко, добавить шафран и нарезанную мяту, довести до кипения и варить еще 10 минут. Сыр нарезать маленькими кубиками. Выключить огонь и добавить в кастрюлю нарезанный сыр. Через 5-7 минут перемешать содержимое ложкой и добавить соль по вкусу. Божественно вкусное блюдо получилось.    Соус - ммммммммм - просто амброзия! Пища Богов!!! Приятного аппетита!!!

 

Гуляш из картофеля : target=/tr

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

 

Читать далее...

Чахохбили из кур

Нам понадобится:

курица или цыпленок 600 гр
пшеничная мука 1 ч. л.
репчатый лук 2-3 головки
жир 60гр
томатная паста 1 ст. л.
помидоры 1-2 шт.
винный уксус 1 ч. л. (или лимонный сок)
чеснок 1-2 дольки,
соль, специи,
пряная зелень.

рецепт дальше

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В ЧЕСНОЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

на 2 порции

1 ст. л. сливочного масла
1 куриная грудка
110 г мягкого сливочного сыра типа Филадельфия
1 зубчик чеснока, измельченный
Несколько веточек свежей зелени — петрушка, кинза или зеленый лук
4 ломтика бекона, обжаренных до хруста
Горсть салатных листьев (шпинат, цикорий, радиккио)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. На сковороде разогреть сливочное масло.

2. Куриную грудку нарезать очень тонкими полосками, посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде в течение 2-3 минут. Тонко порезанная курица на большом огне очень быстро готовится.

3. В это время в маленькой кастрюле смешать мягкий сыр с 3 ст. л. воды и чесноком, нагреть почти до кипения и хорошо перемешать.  Добавить измельченную траву.

4. Переложить жареную курицу в соус.

5. На тарелку положить горсть салатных листьев, сбрызнуть оливковым маслом, рядом положить курицу в соусе и сверху посыпать жареным беконом.

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В COYCE С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

НАДО:

На 4 порции
Курица на 2 кг
30 мл растительного масла (или 20 г сливочного)
30 г муки
2 головки репчатого лука
4 стебля зеленого лука
6 долек чеснока
300 мл белого сухого вина
500 мл куриного бульона
4 ст. л. рубленой петрушки
1 ст. л. рубленых листьев сельдерея
Веточка тимьяна (или щепотка сухого)
Соль, перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Курицу разрезать на 8 частей, снять кожу. В разогретом масле слегка обжарить куски курицы с обеих сторон, посолить и поперчить.

2. Припорошить обжареннуые куски курицы прямо в сковороде мукой, продолжать обжаривать еще пару минут, периодически переворачивая. Вынуть курицу из сковороды.

3. В ту же сковороду добавить нарезанный жюльеном репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев, порезав их тонкими кольцами. Быстро обжарить на среднем огне. Залить вином.

4. Вернуть куски курицы в сковороду, посыпать рубленым чесноком, добавить тимьян и сельдерей. Выпарить жидкость наполовину.

5. Добавить куриный бульон, посыпать 2 ст. л. рубленой петрушки. Тушить под крышкой на медленном огне 20 мин. Добавить оставшиеся перья зеленого лука, нарезанные тонкими колечками, проверить на соль и перец, потушить еще 5 минут на самом медленном огне.

6. Сервировать по 2 куска на порцию, полив обильно соусом и посыпав оставшейся петрушкой.

Курица, тушеная с грибами и сметаной

 

Читать далее...

Куриные сердечки с грибами и баклажанами

 

Читать далее...

Чахохбили

http://harch.ru/vtorye-blyuda/chaxoxbili

Чахохбили, приготовить Чахохбили, рецепт с фото Чахохбили, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Курица в кефире с базиликом или Чем накормить мужчину

Безумно вкусная курочка, маринованная в кефире.... Нежное, вкусное мясо.



Если утром, перед уходом на работу замариновать курицу, то вечером на ужин у вас будет превосходное ароматное блюдо! Гарнир к нему может быть совершенно любой.

Рецепт

Свиные рулетики с начинкой

Свиные рулетики с начинкой

 

Потребуется:

 

Свиная шейка

Сыр

Маринованные огурчики

Лук

Яйцо

Зелень 

Соль, перец

 

Нарезаем свиную шейку, отбиваем.Кладем начинку, сворачиваем в виде трубочки, укладываем в огнеупорную посуду. Накрываем фольгой и в разогретую духовку на  1час при 180-200г, снимаем фольгу и оставляем еще минут на 20-30, чтобы рулетики слегка подрумянились.Солим, перчим немного, начинка соленая. 

НАЧИНКА:

Натерла сыр, мелко порезала огурчики, лук порезала , обжарила , добавила яйцо, перемешала. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Без заголовка

Говядина тушёная с белыми грибами в пиве


Говядина тушёная с белыми грибами в пиве

Мясо просто тает во рту, а аромат грибов заставляет зажмурится от удовольствия!

Говяжью вырезку зачисти от жил и сухожилий, вымой и нарежь кубиками. Репчатый лук почисти и мелко поруби. Сложи в всё жаропрочную посуду, добавь тмин. соль и молотый чёрный перец.Добавь обжаренные на сливочном масле до готовности белые грибы.Влей банку 0,5 литра светлого пива и перемешай. Закрой крышкой. Готовь 2 часа при температуре 230 °С.