Говядина с луком под томатным соусом.

 Ингредиенты:

Мякоть говядины – 1 кг.

Лук – 2-3 шт.

Морковка – 1/2-1/3 шт.

Помидоры – 2-4 шт.

Томатная паста – 1-2 ст. ложки.

Чили перец – 1/3-1/4 ч. ложки.

Чеснок – 3-4 зубчика.

Мука – 1-2 ст. ложки.

Растительное масло – 2-3 ст. ложки.

Базилик, орегано, семена горчицы – по 1 ч. ложки.

Соль, черный молотый перец, розмарин.

Приготовление блюда   Читать запись полностью

Подборка 3

 

самые вкусные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ в корочке из духовки http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post219246373/	необычные голубцы Ингредиенты  Капуста (листья) — 6 шт  Шампиньоны — 200 г  Брынза — 150 г   Курица (вареная) — 200 г http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post143419082/
Рецепты приготовления "правильного" плова http://www.liveinternet.ru/users/3556042/post141898435/	вкуснейшее мясо по-французски (из курицы) http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post214463498/
Куриная запеканка "Плезир" - Эту вкуснотищу стоит попробовать! 3 куриные филе 2 луковицы 4 яйца 2 болгарских перца 200 г твердого сыра Соль, перец по вкусу http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post179457982/	невероятно вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, запеченная с грибами, луком и морковью Вам потребуется куриная печень — 500 г шампиньоны свежие — 200 г лук репчатый — 2-3 шт морковь — 2 шт сметана — 200 г яйца — 2 шт соль перец молотый подсолнечное масло для жарки http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post210457994/
КОТЛЕТКИ КУРИНЫЕ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ. Куриная грудка сыр, соль, перец майонез сыр http://www.liveinternet.ru/users/3140201/post217381955/	Самая Вкусная Курочка в яично-сырной заливке Ингредиенты для "Курочка в яично-сырной заливке" Филе куриное — 500 г Лук репчатый (крупный) — 3 шт Картофель (средний) — 4 шт Яйцo куринoе — 3 шт Сыр плавленный — 3 шт Йогурт (без добавок или сметана) — 0,5 стак. Соль (по-вкусу) Зелень (укропа) Перец черный (по-вкусу) http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post186615122/
КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ В КЕФИРЕ, ЗАПЕЧЁНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ кефир  - куриные бедра  - картофель  - травы  - соль, перец  - чеснок - томаты http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post213699633/	Куриные отбивные в сырном кляре Куриное филе – 600 г  Плавленый сыр – 150 г  Яйца – 2 шт.  Молоко – 0,5 стакана  Мука – 4 ст. л.  Соль  Специи Панировочные сухари http://www.liveinternet.ru/users/3888421/post210468293/

Горячие мясные блюда. Подборка 2

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post204772876/
 

Я готовлю это блюда довольно часто, мои домашние просто в восторге, хотя и большие привереды. Рецепт не отнимает много времени и сил, а получается всегда великолепно. Мясо сочное и мягкое, попробуйте , не пожалеете.

далее

Ингредиенты:

Для фарша:

• Фарш – 700 гр.
• Картофель крупный – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Мука для панировки

Для омлета:

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – четверть стакана.
• Зелень

Для соуса:

• Сметана – 3 ст. лож.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр – 100 гр.

Читать далее...

Грибная запеканка с сыром!!!

Читать далее...

Как приготовить

Читать далее...

Рецепт - Фаршированные шляпки шампиньонов

крупные шляпки шампиньоны - девять штук
репчатый лук - одна штука
сметана - две столовых ложки
тертый сыр - 150 грамм
зелень укропа - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Читать далее...

Котлеты из грибов

свежие грибы - 500 грамм
молоко - 100 миллилитров
хлеб - 100 грамм
яйца - две штуки
репчатый лук - одна штука
сметана - две столовых ложки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
мука - для панировки
растительное масло - для жарки

Читать далее...

на Meals.ru

 

Грибной салат с бараниной Этот сытный вкусный салат с грибами и мясом понравится вам и вашему мужчине. Грибной крем-суп с ветчиной Поджаренные кусочки ветчины придадут ароматному грибному супу особый насыщенный вкус. Запеченный фаршированный перец с грибами Эти очень вкусные ароматные фаршированные перцы с удовольствием скушают вегетарианцы и даже мясоеды. Те, кто на диете, тоже записывайте этот рецепт и кушайте с удовольствием. Сливочные макароны с грибами и ветчиной Шампиньоны и нарезанная ветчина придадут макаронам двойную порцию аромата. От такой вкуснятины никто не сможет отказаться. Фаршированные грибы с помидорами и сыром фета Для того чтобы приготовить эту великолепную закуску, вам не нужно долго возиться, но зато такие грибы займут почетное место даже на праздничном столе. РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ PASSION.RU Сырный суп с вешенками Отличный дачный вариант быстрых супов. Всего 25 минут и необыкновенно вкусный суп с грибами готов!   РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ WMJ.RU Салат из шампиньонов и томатов Летнее угощение для пикника или обеда на даче!

 

 

Простая грибная солянка

Всегда пытаюсь найти ответ на вопрос: почему мясные или рыбные солянки называют сборными, а грибные - простыми? Ведь даже самая каноническая рецептура грибной солянки предполагает минимальный, но "сбор". Грибов, сушеных и соленых - уже два вида, капусты, квашеной и свежей, - тоже. К тому же даже этот сбор можно увеличить. Свежие грибы - вот их третья ипостась. Свежие же, но экзотические, вроде трюфеля, четвертая... Хотя, наверное, нет. Разок попробовав трюфели с яйцом от мэтра этого деликатесного блюда под Тулузой, я теперь понимаю, что трюфелю в солянке делать нечего - даже в мизерном количестве. Пусть уж грибная солянка лучше останется "простой". А сам по себе этот суп хорош. Как и все солянки. Но в отличие от мясных или рыбных, эта солянка готовится довольно быстро - не больше часа на всё про всё.

Если вы хотите приготовить пять-шесть порций солянки (с меньшим объемом, наверное, нет смысла связываться, тем более она хорошо настаивается и день ото дня становится только лучше), нужно непременно взять:

1. 60-70 граммов сушеных белых грибов, которые за полчаса до начала варки следует залить небольшим количеством теплой воды, чтобы размякли.
2. 200-250 граммов соленых или маринованных грибов, любого вида.
3. Желательно еще граммов 100 свежих грибов, хотя бы из круглогодично доступных - вешенок или шампиньонов.
4. 250 граммов квашеной капусты с рассолом
5. 300 граммов свежей капусты
6. Две-три средние луковицы
7. Одну-две средние моркови
8. Небольшой корень петрушки
9. Два-три спелых помидора, либо 150-200 граммов обесшкуренных и законсервированных в собственном соку.
10. Столовую ложку зелени петрушки и столько же укропа
11. Несколько горошин черного перца, один лавровый лист
12. Две-три столовые ложки растительного масла.
13. Немного свежевыжатого лимонного сока - исключительно для корректировки кислой составляющей солянки.
14. Оливки, каперсы, ломтики лимона, сметану - для добавления в порционные тарелки.

далее

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд с грибами

Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта

Читать далее

Как приготовить грибной жюльен в горшочке?

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления грибного жульена в горшочке.

Ингредиенты

свежие грибы (обычно - шампиньоны) - 400 г.,
лук репчатый 400 г.,
сметана - 0.4 л.,
мука 1 ст. ложка.,
голландский сыр - 200г.,
2-3 зубчика чеснока,
зелень, соль, специи.

Способ приготовления

1. Мелко порезать любые свежие грибы (шампиньоны, белые, можно даже сыроежки ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в горшочек.
2. Приготовить соус: сметану залить 0.4 литра кипятка, перемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки, перемешать, залить соусом грибы с луком.
3. Посолить, поперчить красным молотым перцем.
4. Поставить в духовку на медленный огонь до полной готовности лука и грибов. В конце готовки добавить 2-3 дольки чеснока, можно посыпать тертым сыром.
5. Если вы любите пожиже, нужно добавить побольше воды и сметаны. Подавать горячим.

Шампиньоны, фаршированные свининой

ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ СВИНИНОЙ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРШИРОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ

Описание:

Очень вкусно!

Ингредиенты:

1. Шампиньоны крупные - 10 штук;
2. Свиной фарш - 250 грамм;
3. Луковица - 1/2 штука;
4. Чеснок - 1 зубчик;
5. Картофель маленький - 1 штука;
6. Сыр твёрдый, тёртый - 150 грамм;
7. Специи для свинины;
8. Перец.

Способ приготовления:

1. Для начала сделаем фарш, провернув мясо вместе с луком и чесноком.
2. Затем добавим натертый на мелкой тёрке картофель.
3. Приправим фарш солью, перцем и специями.
4. Шампиньоны очистим от кожицы, удалим ножки (их можно использовать для приготовления другого блюда), чайной ложкой тщательно удалим грибные перепонки.
5. Шляпки наполним приготовленным фаршем, плотно прижмём руками.
6. Грибы выложим в жаропрочную форму, накрыв её фольгой.
7. Выпекаем в духовке при 190 градусов в течение 25 минут.
8. Форму достанем из духовки, снимем фольгу, посыпим грибы сыром и поставим запекаться ещё на 15 минут.

Свинина с лисичками по-американски

	Уже пошли первые лисички, поэтому этот простой сытный рецепт будет как нельзя кстати...
	Ингредиенты: Около 700 г мякоти свинины 200 г чеддера (другого твердого сыра) 500 г лисичек 2 луковицы ½ стакана сливок 1 чайная ложка сухой горчицы Соль, специи по вкусу
В сотейнике раскалить немного масла и всыпать нарезанную мелкими кусочками свинину. Зарумянить со всех сторон:
Добавить лук и обжаривать 2 минуты, мешая:
Заложить лисички (крупные разрезать на 2-4 части), специи. Тушить до полного выпаривания жидкости:
Влить сливки, посолить. Томить 10 минут:
Всыпать тертый сыр и прогреть, мешая, до его растворения:
Нам было очень вкусно со спагетти:

 

Лисички в сметане

Ингредиенты

• лисички – 700 г;
• масло оливковое (или другое растительное) – 2 столовые ложки;
• лук репчатый – 1 большая луковица;
• зубчик чеснока;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• сметана – 250-300 г;
• небольшой пучок петрушки.

При сборе лисичек срезайте ножку так, чтобы не оставалось земли и прочей лесной грязи. Тогда дома нужно будет лишь замочить грибы на несколько минут, чтобы лучше отходил от гриба лесной мусор. И промыть каждый грибочек под проточной водой.

Параллельно с мытьём грибов поставьте на огонь глубокую сковороду, разогрейте масло и на среднем огне обжарьте порезанный четверть кольцами лук до прозрачного, еле золотистого состояния.

Добавьте крупно порезанные грибы, сколько успели помыть. Продолжайте мыть и добавлять остальные лисички.

Вот грибы выделили влагу и почти полностью покрылись жидкостью. Закипели. Накройте сковороду крышкой и на слабом огне дайте лисичкам повариться 10-15 минут, изредка помешивая.

Затем открывайте крышку, огонь делайте немного сильней. И ждите, когда вся жидкость выкипит. Периодически мешайте грибы, чтобы они равномерно проваривались.

Где-то в середине процесса выпаривания посолите и поперчите. А как только вся жидкость выкипит, добавьте мелко порезанный чеснок. Ещё раз проверьте на соль.

Теперь надо мешать почаще. Как только увидите, что грибы поджариваются и вот-вот начнут прилипать ко дну сковороды, добавляйте сметану. Количество сметаны определяйте на глазок. Она должна обволакивать все грибы. Добавили 1-2 ложки, помешали, и так несколько раз.

Жарьте лисички в сметане 5 минут. Затем сделайте огонь минимальным, накройте сковороду крышкой и дайте грибам потомиться ещё 5 минут. Если не лень, можно запечь грибы в духовке.

Готовое блюдо украсьте целыми листиками петрушки (без веточек) и подавайте. Отварной или жареный картофель в качестве гарнира приветствуется.

Кулинария. Вкусно и полезно. Жульен с грибами и шпинатом.


Ингредиенты (на 4 порции):
300 гр. шампиньонов
100 гр. белых грибов
500 гр. свежего шпината (или 200 гр. замороженного)
300 гр. сметаны (15%)
1 ст. ложка растительного масла
50 гр. сыра
1 долька чеснока
соль, перец
Приготовление:
1. Грибы промыть и крупно нарезать. Шпинат промыть, удалить стебли, листья нарезать соломкой. Замороженный шпинат следует разморозить, слить лишнюю жидкость и измельчить.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы с мелко нарезанным чесноком, добавить шпинат, сметану, соль, перец и тушить 5 минут
3. Разложить по формочкам грибную смесь, сверху посыпать натертым сыром и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Подавать горячим.
Из грибов использовала лисички и опята. Обычно при приготовлении жюльена добавляю сыр и в грибную смесь и перемешиваю, а потом посыпаю еще и сверху.
Такое количество продуктов я не использовала, иначе жюльен стал бы не только закуской, но и основным блюдом, так как он очень сытный, готовила, придерживаясь пропорций. Приятного аппетита!
КулинарияАвтор рецепта - elena-fialka

Грибы в сметане

 

Читать далее...

30 лучших рецептов блинов к Масленице!

Вам, мои друзья! Приятного аппетита!

Блины на дрожжах	Блинчики с грибами	Блинчики с пивом
Блины на боржоми	Блинчики посные с вареньем и конфитюром	Блины сметанные
Блины яблочные	Блинчики гречневые с грибами	Блины Романовские
Блины шотландские	Блины молочные	Блины овсяные быстрого приготовления
Блины-скородумки	Картофельные блины - драники	Блинчики со шпинатом
Блины с квашеной капустой и овощами	Блинчики с творогом	Блинчики-Валентинки. Для романтического ужина
Блины манные	Блины с припеком	Тыквенные блинчики
Блинчики с красной икрой	Блинчики с мясом и рисом	Блинный торт с мясом и грибами
Блинный торт с семгой	Блинные мешочки с сюрпризом	Блинчики с бананами
Блинчики из печени	Блины с печенью трески	Блинчики с шоколадом и орехами

 

1 td style= http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/blin-tr.jpg

(хозяйке на заметку)

 

Тесто для блинов можно делать прямо в пластиковой бутылке! И из нее очень удобно наливать на сковороду + меньше грязной посуды!

Бывает же так, что когда льешь тесто, оно капает с половника на стол.
Скажем теперь грязному столу - НЕТ!!!
 

А если поднесешь ближе горячую сковороду, то пластиковая чашка плавится.
Скажем испорченной посуде - НЕТ!!!

Читать далее...

Ингредиенты:
- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло

Читать далее...