Ещё несколько способов приготовления яблочного сидра |
Яблочный сидр. Для сидора берут яблоки детних, осенних и зимних сортов, преимущественно кислосладкие, с небольшим содержанием сахара. При использовании высокосахаристых сблок сок следует немного разбавить водой.
Существует 5 способов приготовления яблочного сидра. Во всех случаях яблоки тщательно сортируют и моют, вырезают места повреждения и порчи, а при измельчении удаляют плодоножки и остатки чашелистиков.
* * *
Спелые, хорошо вылежавшиеся свежие яблоки измельчают, закладывают в чистую эмалированную посуду с крышкой (в деревянный бочонок или стеклянные бутыли), слегка смачивают водой и оставляют в теплом помещении для сбраживания. Перед брожением рекомендуется добавить разводку сухих яблочных дрожей чистой культуры (1 стакан на 1 кг яблок). Через 2-3 дня сбраживают мезгу отжимают ( лучше в ручном прессе) и полученный сок сливают в чистую эмалированную посуду или пропаренный боченок, закупоривают и ставят на ледник, в погреб или холодильник.
* * *
Спелые, свежие, но кислые яблоки измельчают и закладывают в чистые стеклянные бутыли, эмалированную посуду с крышкой или бочонок, заливают холодной водой, добавляют свежую или сушеную цедру с цитрусовых плодов (лучше лимонную), закупоривают и ставят на ледник на 1-3 дня для настаивания и сбраживания. Предварительно вносят разводку сухих яблочных дрожжей чистой культуры.
Когда сахар настоится и сбродит, его сцеживают или сливают, вторично заливают мезгу кипяченой водой в количестве, равном по объему слитому сидру, и так до 3 раз. Перед употреблением в сидр по желанию добавляют сахар или сладкий сок.
* * *
Кислые лесные или садовые яблоки разрезают на 4 части каждое и 8 кг плодов кладут в чистый холщовый или полотняный мешок, завязывают его и помещают в чистую эмалированную посуду с крышкой или деревянный бочонок с ложным дном. Сверху накрывают деревянным, лучше сетчатым кругом, придавливают грузом, чтобы яблоки не поднимались, и наливают 6 л сиропа из кипяченой воды и меда или сахара (1,6 кг). Посуду накрывают тканью оставляют для сбраживания в погребе или леднике. Через 4-5 недель, убедившись, что сидр сброжен, его осторожно сливают в чистую посуду и оставляют на леднике.
Мезгу заливают таким же сиропом в объеме слитого сидра и через 4-5 недель снова сливают сброженный сидр в чистую посуду, а мезгу заливают в третий раз. Сидр всех сливов смешивают и оставляют в холодном месте до тех пор, пока он не перебродит хорошенько (обычно 6-9 месяцев). Выбродивший, отстоявшийся, прозрачный яблочный сидр разливают в бутылки, укупоривают их и выдерживают ещё 3-4 недели на холоде.
|
Лечо |
Наконец то жара спала и можно заняться заготовками на зиму.
Вот и сегодня готовила лечо, возможно рецепт и не новый но очень- очень- очень вкусно!
1. 3 кг. томатов
2. 6-7 шт. больших пецев (болгарских)
3. 200 гр. сах. песка
4. одна столовая ложка соли
5. 6-7 зубчиков чеснока.
Часть томатов(примерно половину) и перец (весь) порезать или пропустить через мясорубку , это каму как нравится. Поставить на огонь и добавить сахар и соль. После закипания варить 10 минуи. Добавить оставшиеся томаты и мелко нарубленный чеснок . Варить еще 20-25 минут. Разложите по стерильным банкам.
|
Казачий салат |
2,5 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 1 ст.л. подсолнечного масла, 2 десертные ложки 9%-ного уксуса.
Помидоры мелко порезать, репчатый лук - кольцами, перец - соломкой, морковь и яблоки натереть на терке. Все перемешать и посолить по вкусу.
В литровые банки уложить специи, налить подсолнечное масло. Заполнить банки салатом и стерилизовать 30-40 минут. По окончании стерилизации добавить уксус, закатать и остудить.
|
Салат с рисом |
2,5 кг красных помидоров, 2,5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 0,5 л воды, 0,5 л растительного масла, 6 сладких перцев, 300 г риса, 200 г сахара, 4 ст.л. соли.
Рис промыть и залить кипятком на 5 минут. Овощи измельчить, смешать с рисом и специями, варить 50 минут на медленном огне.
Закатать горячими, укутать.
|
Салат из цветной капусты в томате |
2,5 кг цветной капусты, 2 кг помидоров красных, 1 стакан растительного масла, душистый перец, 1 стакан сахара, 0,5 стакана соли, 0,5 кг болгарского перца (красного), 200 г чеснока, 200 г петрушки, 200 г 6%-ного уксуса.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде минуты 3, остудить.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, перец болгарский, порезанный кружочками.
Довести до кипения, опустить отварную капусту и проварить на медленном огне 15 минут.
Разложить в банки и быстро закатать.
|
Борщевая заправка |
1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг соли.
Лук, томаты, перец мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Все перемешать, разложить по баночкам, закрыть капроновыми крышками и поставить в погреб. (Блюда не солить после добавления этой заправки).
|
Салат "Карпаты" |
3 кг помидоров, 3 кг капусты, 2 кг свеклы, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 1 стакан чеснока, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан сахара, 100 г соли, 0,5 л растительного масла.
Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, свеклу натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, чеснок измельчить. Помидоры пропустить через мясорубку.
Перец, капусту, свеклу, лук и чеснок смешать, залить помидорной массой. Добавить уксус, сахар, соль, растительное масло. Варить 4-5 минут с момента закипания.
Закатать в стерилизованные банки.
|
Салат с гречневой крупой |
3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 500 г гречневой крупы, 0,5 л растительного масла, 0,5 стакана 9%-ного уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли.
Лук, перец, морковь нарезать произвольно, обжарить по отдельности в масле. Гречку сварить до полуготовности. Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить, добавить соль, сахар, уксус и прокипятить еще 3 минуты.
В томатную массу добавить обжаренные овощи и гречку и варить 30-35 минут. Сложить в банки и закатать.
|
Соте по-кубански |
1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови.
Соус: 0,5 л растительного масла, 100 г 6%-ного уксуса, 70 г соли, 2 ст.л. сахара, 100 г чеснока.
Овощи нарезать соломкой. Приготовить соус: масло, уксус, соль и сахар вскипятить, добавить измельченный чеснок. Залить овощи соусом и тушить на медленном огне 30 минут. Разложить в подготовленные банки. Стерилизовать литровую банку 5-7 минут. Закатать.
|
Свекольник |
3 кг помидоров,1 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 2 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 0,5 л растительного масла, 10 лавровых листов, 10 горошин душистого перца, 1 стручок горького перца, 0,5 стакана рубленого чеснока, 1 десертная ложка красного молотого перца.
Овощи порезать мелкими кусочками, помидоры и горький перец пропустить через мясорубку. Массу тушить на медленном огне 2 часа. За 3 минуты до окончания варки добавить 1 десертную ложку 70%-ной уксусной кислоты. Закатать в стерильные 0,5-литровые банки и укутать.
|
Варенье-ассорти |
1 кг груш, 1 кг яблок, 1 кг бананов, 1 кг киви.
Груши и яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать небольшими дольками и удалить сердцевину. Киви и бананы очистить и натереть на крупной терке. Полученную смесь залить водой и варить на медленном огне по 20 минут в течение трех дней по четыре захода.
Готовое варенье горячим разложить по простерилизованным банкам и закрыть металлическими крышками.
|
Не забываем яблоки сушить! |
Сушить можно яблоки и нужно!
Включаешь духовку на самый малый огонь, на поддон кладешь слой тонко порезанных яблок, причем нужно вырезать серединку и срезать плохие места.Раскладываю я всё это на пищевую бумагу или на фольгу и сушу. Дверка духовки должна быть приоткрытой.Яблоки нужно ворошить временами. Процесс долгий -несколько часов пройдет. Зато результат хороший - всю зиму с сухофруктами))
|
Грушевый ждем в арбузном соке |
1 кг мягких груш, 2 кг мякоти арбуза, 0,5 стакана воды.
Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. В грушевое пюре добавить немного кипяченой воды, поставить на медленный огонь и варить помешивая.
Из арбуза выжать сок, вскипятить, снимая пену.
Когда грушевое пюре закипит и начнет густеть, снять его с огня и остудить, влить арбузный сок. Готовый джем разлить по простерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Хранить в холоде.
|
Пастила из груш |
2 кг зрелых груш, 250 г сахарного песка.
Груши порезать дольками, выложить в кастрюлю, добавить немного воды и варить до мягкости, протереть через сито. Варить, помешивая, до загустения, добавить сахарный песок и варить до полного загустения.
Выложить на противень пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом и тонким слоем размазать по ней горячую массу. Высушить в духовке при средней температуре. Готовую пастилу разрезать полосками или скрутить рулоном, хранить в плотно укупоренных стеклянных банках.
|
Грушево-дынный джем |
2 кг твердой спелой груши, 1 кг дыни.
Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Дыню вымыть, разрезать, удалить семена и мякоть, снять кожицу, а мякоть натереть на мелкой терке.
Смешать обе массы, разложить готовый джем в предварительно ошпаренные кипятком банки, пастеризовать и укупорить металлическими крышками.
|
Грушевый джем с апельсиновым ароматом |
1 кг спелых груш, 1 кг сахарного песка, 1 крупный апельсин, вода.
Очистить груши от кожицы, разрезать на ровные кусочки, удалить сердцевину, выложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она полностью покрывала плоды. Варить на медленном огне до мягкости груш.
Добавить сахарный песок, довести до кипения и варить еще 25-30 минут. Горячими груши протереть через сито, добавить в пюре цедру (тертую на мелкой терке) и сок апельсина, перемешать. Поставить массу на медленный огонь, варить 20 минут.
Джем горячим разложить по простерилизованным банкам, укупорить. Хранить в прохладном месте.
|
Мармелад из груш с виноградным соком |
1,5 кг спелых груш, 1 л виноградного сока, 4 лимона, 2 кг сахарного песка.
Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать на кусочки. Выдавить сок из лимонов.
Груши залить виноградным и лимонным соком, добавить сахарный песок. Варить до готовности в один прием, т.е. когда лопатка будет оставлять след на дне кастрюли. Выложить мармелад в формы, подсушить.
|
Грушевый сок |
Груши пропустить через соковыжималку. Сок довести до кипения и варить 10 минут, снимая образовавшуюся пену. В горячем виде разлить по простерилизованным банкам и закатать.
|
Груши в яблочном соке с медом |
3 кг груш, 1,8 л яблочного сока, 450 г меда.
Небольшие груши вымыть, очистить от кожицы, разрезать на несколько частей и удалить сердцевину. Выложить в приготовленные заранее банки.
Прокипятить яблочный сок вместе с медом, залить им груши, подержать 5-7 минут, слить сок и еще раз довести его до кипения, залить груши и сразу же закатать.
|
Варенье-ассорти №2 |
1 кг сливы, 2 груши, 2 яблока, 0,5 апельсина, 0,5 лимона, 300 г винограда (желательно без косточек), 2 киви, 2 кг сахара.
Виноград и сливы отделить от косточек. У яблок и груш удалить сердцевину, киви очистить от кожуры. Яблоки, груши, киви порезать на кружочки толщиной 0,5 см.
Подготовленные яблоки и груши залить 1,5 стакана кипятка, довести до кипения, снять с огня. Отвар слить и на нем сварить сахарный сироп.
Апельсин и лимон хорошо вымыть и вместе с корочкой тонко порезать кружочками, удалить семена. Залить водой, чтобы чуть-чуть скрывала, и довести до кипения. Влить в сироп из сахара.
Добавить все остальные компоненты и варить до готовности. Когда все фрукты станут прозрачными, разлить по банкам и поставить в холод.
|
Яблочный сезон! Яблоки варим, яблоки сушим))) |
|
Универсальный салатик на зиму!! |
|
Виноградные листья на зиму |
Хочу поделиться опытом сохранения виноградных листьев Я например люблю делать с ними голубцы Все очень просто Самое главное что я уже делала и они сохраняются великолепно Достала их через 9!!!месяцев а они как только что сорваны 
Вот что нужно сделать 1. Обычную пластиковую бутылку идеально высушиваем Это очень важно 2. Нарываем свежих не мокрых листьев винограда 3. Складываем один на один по 3 или 4 штучки 4. Тщательно и плотно скручиваем эти стопочки в трубочки 5. Всовываем трубочки в высушенную бутылку 6. Закручиваем плотно 7. Я сохраняла в погребе А у тех у которых его нет то можно в холодильнике Вот и все Попробуйте
|
Вот ответ на вопрос про сельдерей |
Был вопрос что делать с черешковым сельдереем, как его заготавливать.
Вот несколько рецептов.
Приправа из черешков сельдерея
Сельдерей (черешки) - 500 г, яблоки (кислого сорта) — 300 г, уксус яблочный — 100 г, сахарный песок — 500 г, перец жгучий — 1 стручок
Черешки сельдерея и яблоки вымыть, мелко нарезать, смешать с сахарным песком, добавить уксус и мелко нарезанный жгучий перец и выдержать 20 мин до появления сока. Поставить на небольшой огонь и варить до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными, затем кипящую приправу разложить в простерилизованные банки и закатать.
Овощная приправа с черешковым сельдереем
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг,
морковь - 1 кг,
перец сладкий - 1 кг,
сельдерей черешковый - 500 г,
томаты спелые - 2 кг,
масло растительное - 1 стакан,
соль по вкусу.
Инструкции:
Овощи вымыть, у перцев удалить плодоножку и семена. Измельчить все овощи мясорубкой, добавить соль, растительное масло, перемешать и уваривать на медленном огне до выкипания 1/3 объема увариваемой смеси. Уваренную смесь горячей разложить в простерилизованные банки и закатать крышками. Вместо черешкового сельдерея можно использовать измельченную зелень сельдерея.
Семена сельдерея собирают в период созревания. Связав метелки в пучки, досушивают их и обмолачивают. Они будут хорошей пряной добавкой в супы, борщи, салаты, свиные колбасы, в целом и растертом виде.
Из сельдерея готовят сельдерейную соль, используя семена, сушеные черешки, корень. Сельдерейную соль широко применяют в промышленности и в домашней кулинарии.
Молодые листья сельдерея солят методом сухого посола. Поздней осенью проводят заготовку корнеклубней. Их выкапывают, очищают от земли, просушивают и опускают в хранилище (погреб, бурт и т. д.).
Подобно моркови, пастернаку и другим овощам, корень сельдерея можно сушить. Для чего после соответствующей обработки его режут на пластинки, сушат в духовом шкафу или возле батареи отопления.
|
Солёные огурчики с сахаром:) |
Огурцы подержать пару-тройку часов в холодной воде, затем промыть их. В банку стерилизованную положить зелени (листья хрена, мяты, смородины, вишни, укропа и т.п.), положить чеснок, порезанный перчик, залить кипятком и прикрыть стерилизованной крышкой.
Минут через 10 кипяток слить через марлю, опять его же закипятить, вылить и опять оставить на 10-15 минут. Затем опять слить в кастрюлю эту же воду, довести ее докипения, (далее расчёт на 3-литровую банку)- в банку положить лавровый лист 1-2 шт, перец чёрный горошком 5-7 штук, перец душистый горошком 5-7 горошин, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксусной эссенции, растворить соль и сахар, и кипящим рассолом залить огурцы. Закрыть крышкой и закатать.
Получаются вкусненькие, хрустящие огурчики.
Приятного аппетита!
|
Маринованый чеснок |
Маринованный чеснок подходит людям, которые совершенно не могут есть свежий чеснок. Такую закуску можно подавать к мясным блюдам, добавлять в различные соусы и многое другое. Некоторые рецепты, которые могут помочь в приготовлении маринованного чеснока. Начинается сезон простудных заболеваний... чеснок наш СПАСАТЕЛЬ! Не при какой обработке чеснок не теряет своих полезных свойств!!!!!!!
ниже рецептов будет показана пищевая ценность и химический состав
|
Сырный соус к гренкам |
Я пиво люблю с гренками из черного хлеба с сырным соусом.
Из черного хлеба жарим гренки.
Тем временем берём одну треть стакана молока, доводим до кипения, кидаем в кипящее молоко 2 плавоенных сырка "Дружба"или т.п., размешиваем, что бы получилась однородная масса.Выливаем полученный соус в миску.Перчим, добавляем чеснок или зелень-на любителя, затем пьем пиво, а на закуску-гренки из черного хлеба окунаем в этот сырный соус!
Мне очень понравилось, рецепт привезла из Питера, там в одном Пабе пробовала.
Кстати этот соус хорошо идет к мясу и к спагетти:)
______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ 
Вкусно_Быстро_Недоро
|
Без заголовка |
Рецепт представлен в сообщество 
Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
Вообще, меня всегда вгоняло в транс словосочетание "фаршированная курица", так как представить себе эстетичное выковыривание костей из кучи начинки и мяса было довольно сложно. Согласитесь так себе зрелище получается.
Сейчас я покажу как сделать курицу безопасной для наших искушенных взглядов и едоков.
Для приготовления берем:
|
Рецепты маринованного чеснока |
Малосольный чеснок
Головки чеснока разделить на отдельные зубчики и снять с них сухую оболочку. Приготовить рассол (80 г соли на 1 л теплой воды). В трехлитровый баллон положить для засолки несколько листьев черной смородины, вишни, укроп, лист хрена. Затем сюда же уложить 1 кг подготовленного чеснока и залить рассолом, он должен покрыть чеснок полностью. Баллон закрыть двойным слоем марли, обвязать капроновыми нитками и оставить при температуре 15-22 тепла. Через 4-5 дней малосольный чеснок будет готов к употреблению.
Чесночная заправка сухая
|
Маринованные кабачки |
|
Желейное варенье (клубника или малина) |
Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.
Рецепт здесь
|
Кабачковая икра с майонезом |
|
Варенье "Черноглазка" |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 5 августа 2011 года.
Следите за обновлениями!
Очень нравится варенье из черной смородины именно по этому рецепту.
РЕЦЕПТ:
|
Мои любимые заготовочки!!! |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 6 августа 2011 года.
Следите за обновлениями!
Это мои любимые рецепты, которыми пользуюсь неизменно каждый год! Пока сезон заготовок еще не закончился - делюсь с вами!
ДАЛЕЕ...
|
Ассорти |
|
Пьяные огурцы |
|
Свежие помидоры зимой |
Взять толстокожие помидоры. Нарезать немного крупнее, чем на салат. Сложить в банки 0,5 и 0,7 л, залить холодной водой и поставить на стерилизацию на 10-15 минут с момента закипания. Закатать.
Зимой открыть, воду слить, добавить соль, растительное масло, лук, чеснок - и салат из свежих помидоров готов.
Сделала впервые, 2 баночки, зимой опробуем, что получилось.
|
Простой рецепт соленых огурцов |
Банки для огурцов хорошо промыть, залить на две трети водой и поставить в микроволновку на полную мощность для стерилизации. После закипания воды выдержать их в мирковолновке ещё минут 5.
Предварительно сделать рассол и охладить его дол комнатной температуры. Надо на литр воды две столовые ложки соли с горкой.
Крышки для банок прокипятить минут 10.
Дальше приступаем к процессу соления. На дно банки укладываем листья смородины, хрена, стебли укропа.Затем укладываем плотно хорошо промытые огурцы. В каждую банку добавляем чеснок, перец горошком и лавровый лист. Затем заливаем рассолом -комнатной температуры до верха и закрываем крышкой. У меня крышки закручивающиеся. Можно закрывать простыми -пластиковыми. Такие огурцы я храню в холодильнике, тк погреба у меня нет. Это хорошая альтернатива маринованным огурцам.
Баночки я использую небольшие. На один раз.
|
Аджика из свёклы |
|
Маринованые помидоры: |
В банку кроме помидор идет:
репчатая луковица
сладкий перец
морковка
кусочек жгучего перчика
сельдерей,укроп
лавровый лист
перец горошком.
Укладываем плотные целые помидоры.
Заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой,на 15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, в банку добавляем по 1 ст.л. сахара и соли (то есть пропорции - на 1,5л. воды по 1 ст.л. соли и сахара и полчайной ложки лимонной кислоты или 2 ст.л. 9% уксуса).
Снова кипятим и заливаем помидоры, всыпаем полчайной ложки лимонной кислоты и укупориваем крышки.
Переворачиваем и закутываем в одеяло до полного остывания.
|
Настоящее ЛЕЧО!!! |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 2 сентября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор 
TUFELKA
Эту потрясающе вкусную заготовку,зимой ценим как настоящий деликатес.Попробуйте и влюбитесь в неё.РЕЦЕПТ:1,5 л. томатного(домашнего) сока.1 стакан сахара,1 стакан подсолнечного масла ,1 ст. лож.крупной соли,1-3 стручка острого перца,3,5 кг.красного толстокорого перца. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Приготовить томатный сок (Мне в этом деле очень помогает механическая соковыжималка-типа ручной мясорубки.сок получается с мякотью-густой.)Закипятить и проварить его снимая пену 15 минут.Добавить соль-сахар,масло,дать закипеть ,затем добавить перец порезанный крупной соломкой.Не пугайтесь,что сока мало,а перца много все уместится,лишь бы кастрюля была не маленькая.Острый перец кладут по желанию.Можно и без него.Пока кастрюля с перцем закипает подготовить банки.(Я их хорошо мою и ставлю в микроволновку на самую высокую мощность на 1-2 минуты в качестве стерилизации.Крышки заливаю крутым кипятком.)После закипания,варить лечо примерно10- 15 минут.Надо смотреть чтобы перец не разварился.Добавить 1-2 чайн..лож.уксусной кислоты(70%) И начинать раскладывать в подготовленные банки до краев,и быстро закатывать.Перевернуть-укутать в одеяло на сутки. Я порцию то удваиваю то половиню(всё зависит сколько перца у меня в наличии)
|
Сезон облепихи |
Сейчас сезон облепихи. В этом году её просто море! Я обрываю ветки прямо с ягодами. потом дома разбираю, мою , сушу и замораживаю. Всего 10 ягод в день - и нет проблем ни с кожей, ни с желудком)
|
Икра *ХВАЛЁНАЯ*. |
|
Томаты в смородиновом соке. |
2 кг томатов,
300 г сока черной смородины,
1 л воды,
2-3 веточки черной смородины с листьями,
100 г сахара,
30 г соли.
|
Очень полезный совет. |
Посмотрите на фото...Это не укроп и не петрушка.Это ...сочная,зелёная ботва МОРКОВИ.Сейчас самое время сбора урожая,и как правило корнеплод забрали,зелень выбросили-а зря.!!!Морковная ботва не менее полезна чем корнеплод,хорошо помогает от <<шофёрской болезни>>,полезна и для зрения и для печени и т.д.А всего то и надо то,помыть ботву,порезать как петрушку,высушить и добавлять по возможности во все первые блюда,перед концом варки,на вкусе это никак не отразится,а польза несомненная.(Можно заваривать как чай и пить -но это на любителя!!!А вот ботву (сочную,зелёную)от свёклы я мелко режу и замораживаю.Зимой добавляю горсточку в щи,борщ или варю лёгкий супчик из неё и взбитого яйца.Вкусно и полезно!!!
|
Болгарская приправка |
Сегодня проверяла запасы в своём погребке,и обнаружила что моей любимой заготовочки << БОЛГАРСКАЯ ПРИПРАВА >>осталось только одна баночка.Срочно надо готовить эту чудесную вкусняшку.
Мы её обожаем и используем вместо магазинных кетчупов и приправ.
|
Вяленые помидоры |
|
Вяленые помидоры. Мой вариант! |
Отличное дополнение к любому блюду, я в этом убедилась лично!
Очень вкусно получилось, не зря я летом делала эти заготовки, всем советую!
Как делать вяленые помидоры можно прочитать
А вто так я делала их
А вот я готовила курицу в клюквенном соусе и подала эти помидоры к блюду, было очень вкусно!
|
Повидло сливово-апельсиновое. |
Наварила я, девчонки,сегодня повидла для зимних пирогов и булочек.Густющее получилось,даже ещё в тёплом ложка стоит. КОМУ ИНТЕРЕСНО,ПРОДОЛЖЕНИЕ:
|
Красивая выпечка |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 5 сентября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
|
