Куриные желудки - 500 гр. (заранее отварить)
Шампиньоны свежие - 400 гр.
Репчатый лук - 2 - 3 шт.
Свежая морковь - 2 шт.
Соевый соус - 2 ст. лож.
Рецепт приготовления:
Отварные куриные желудки нарезаю соломкой.
Свежие шампиньоны, мою, очищаю, разрезаю на пополам и нарезаю своего рода тонкими полукольцами, таким же образом нарезаю лук, морковь натираю на терке по - корейски.
Обжариваю каждый ингредиент по отдельности на растительном масле. Сначала грибы, потом желудки и в конце лук с морковью, перемешиваю всё вместе, добавляю молотый кориандр (можно заменить приправой для корейской моркови) и занимаюсь заправкой.
В отдельную чашу, пропускаю через пресс 2 зубчика чеснока, добавляю соевый соус, яблочный уксус. Всё хорошо перемешиваю и заправляю салат, даю немного настояться в холодильнике.
Готово!