Áåç çàãîëîâêà |

Íåîáû÷íûé ñàëàò ñ ÿðêèì íàçâàíèåì ñðàçó ïðèâëåêàåò ê ñåáå âíèìàíèå îðèãèíàëüíûì îôîðìëåíèåì.
Åñëè íå çíàòü, èç ÷åãî ñàëàò ïðèãîòîâëåí, òî ñðàçó è íå ïîéìåøü, ÷òî âõîäèò â åãî ñîñòàâ.
Êîìïîíåíòû ñàìûå ïðîñòûå, à óäîâîëüñòâèå — îãðîìíîå. Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò íåæíîãî è âêóñíîãî ñàëàòà ñ ýëåìåíòàðíûì ïðèãîòîâëåíèåì.
Î÷åíü ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü è «ïîùèïàòü ïåðûøêè» ýòîìó ñàëàòó.
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
✓ 250 ãðàìì êóðèíîãî ôèëå;
✓ 500 ãðàìì ñûðîãî êàðòîôåëÿ;
✓ 4 ñâåæèõ êóðèíûõ ÿéöà;
✓ äâå ñðåäíèå ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà;
✓ 100 ãðàìì òâåðäîãî ñûðà;
✓ 250 ãðàìì ìàéîíåçà;
✓ ðàôèíèðîâàííîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî áåç çàïàõà — äëÿ æàðêè;
✓ ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó.
Ïîêà áóäåì ïîäãîòàâëèâàòü êàðòîôåëü è ëóê, íàëèâàåì â êàñòðþëþ âîäó, ñîëèì åå è ñòàâèì íà ïëèòó. Ïîñëå òîãî êàê âîäà çàêèïèò, âûêëàäûâàåì â íåå ìÿñî, âàðèì 15 ìèíóò.
 ýòî æå âðåìÿ ñòàâèì âàðèòü ñâåæèå êóðèíûå ÿéöà. ×åðåç 15 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ âûêëþ÷àåì, îñòóæàåì è î÷èùàåì îò ñêîðëóïû.
Êàðòîôåëü î÷èùàåì, ïðîìûâàåì è íàòèðàåì íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè.
Êàðòîôåëü îòêèäûâàåì íà äóðøëàã, ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.
Çàòåì ñîëèì ïðÿìî â äóðøëàãå, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ðóêàìè è îñòàâëÿåì íà âðåìÿ.
Ðåï÷àòûé ëóê î÷èùàåì îò øåëóõè è íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
 ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî áåç çàïàõà, âûêëàäûâàåì ëóê è îáæàðèâàåì åãî äî ïðîçðà÷íîñòè.
Âûêëàäûâàåì îáæàðåííûé ëóê íà òàðåëêó, çàñòåëåííóþ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
 ñîòåéíèê íàëèâàåì ïîáîëüøå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, î÷åíü õîðîøî ðàçîãðåâàåì åãî.
Êàðòîôåëü, ñ êîòîðîãî ñòåêëà âñÿ ëèøíÿÿ æèäêîñòü, âûêëàäûâàåì ïîðöèÿìè â ìàñëî è îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàòåì âûêëàäûâàåì êàðòîøêó íà òàðåëêó, çàñòåëåííóþ áóìàæíûìè ñàëôåòêàìè.
Ñâàðåííîå è îñòóæåííîå êóðèíîå ôèëå ðàçáèðàåì íà âîëîêíà èëè íàðåçàåì òîíåíüêîé ñîëîìêîé.
Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó è õîðîøî ðàçìèíàåì âèëêîé.
ßè÷íûå áåëêè íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
Íà ïëîñêîå êðàñèâîå áëþäî ñòàâèì íåáîëüøóþ ìèñêó ââåðõ äíîì. Âîêðóã ýòîé ìèñêè âûêëàäûâàåì êóðèíîå ìÿñî. Ñîëèì è ïåð÷èì åãî ñëåãêà ïî âêóñó.
Çàòåì ìèñêó âûíèìàåì, ñàëàò ïîëèâàåì ìàéîíåçîì. Ïåðåëîæèòå ìàéîíåç â îáû÷íûé ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò.
Ïàêåò çàâÿæèòå è îòðåæüòå ó íåãî êîí÷èê: òàê îí âàì çàìåíèò êóëèíàðíûé ìåøîê.
Íà ìÿñî âûêëàäûâàåì îáæàðåííûé ëóê, äåëàåì ñåòî÷êó èç ìàéîíåçà.
Ñâåðõó âñå ïîñûïàåì êàðòîôåëåì ôðè: ñíà÷àëà âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó è ïîëèâàåì ìàéîíåçîì, à çàòåì âåñü îñòàëüíîé êàðòîôåëü.
Åùå ðàç äåëàåì ñåòî÷êó èç ìàéîíåçà. Íåìíîãî êàðòîôåëÿ íåîáõîäèìî òàêæå ïîëîæèòü â ñåðåäèíó «ãíåçäà».
Òâåðäûé ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå.
 ìèñêó ñ ðàñòåðòûìè æåëòêàìè îòïðàâëÿåì òåðòûé ñûð, äîáàâëÿåì îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðêîé ìàéîíåçà, âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Èç ñìåñè æåëòêîâ è ñûðà ôîðìèðóåì íåáîëüøèå øàðèêè (ðàçìåðîì ñ ïåðåïåëèíîå ÿéöî), îáâàëèâàåì èõ â áåëêàõ.
Âûêëàäûâàåì «ÿéöà â ïåðüÿõ » â íàøå ãíåçäî. Ñàëàò íåìíîãî îõëàæäàåì è ïîäàåì íà ñòîë.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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