Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Âîçäóøíàÿ çàïåêàíêà-ñóôëå
Ïðîñòàÿ òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà áåç äîïîëíèòåëüíûõ "òÿæåñòåé": áåç ìóêè, áåç ìàíêè, áåç èçþìîâ-öóêàòîâ. Óäèâèòåëüíî ëåãêàÿ, âîçäóøíàÿ è íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ, ñî ñòðóêòóðîé íåæíîãî ñóôëå. Ðåêîìåíäóþ.
òâîðîã (ãëàäêèé ïàñòîîáðàçíûé) — 400 ãð.
ÿéöî êóðèíîå (êðóïíûå) — 3 øò.
ñàõàð — 5 ñò. ë.
ñìåòàíà (ñ ãîðêîé) — 2 ñò. ë.
êðàõìàë (ñ ãîðêîé) — 2 ñò. ë.
âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåò
ñîëü — 1/5 ÷. ë.
ìàñëî ñëèâî÷íîå (äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû) — 10 ãð.

Èñõîäíûå ïðîäóêòû

Âêëþ÷àåì äóõîâêó íà ðàçîãðåâ äî t 180* Ñ.
ßéöà ðàçäåëÿåì íà áåëêè è æåëòêè.
 ìèñêó âûêëàäûâàåì òâîðîã, æåëòêè, ñàõàð, ñìåòàíó, âàíèëüíûé ñàõàð è êðàõìàë.

Âçáèâàåì ìèêñåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó.

Îòäåëüíî âçáèâàåì áåëêè ñî ùåïîòêîé ñîëè â ïûøíóþ ïåíèñòóþ ìàññó.
Âûëèâàåì âçáèòûå áåëêè â òâîðîæíóþ ìàññó.
Ëîïàòêîé âìåøèâàåì áåëêè â òâîðîæíóþ ìàññó ñêëàäûâàþùèìè äâèæåíèÿìè.

Âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó.

Îòïðàâëÿåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî t 180* Ñ. äóõîâêó è âûïåêàåì 35-40 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Çàïåêàíêà â äóõîâêå ñèëüíî ïîäðàñòåò, íî ïîòîì îïàäåò, ýòî íîðìàëüíî è íèêàê íå îòðàæàåòñÿ íà âêóñîâûõ êà÷åñòâàõ.

Îñòóæàåì çàïåêàíêó äî ò¸ïëîãî èëè ñîâñåì õîëîäíîãî ñîñòîÿíèÿ è ïðèñòóïàåì ê å¸ ïîåäàíèþ.
Âêóñíî, íåæíî, ñëàäêî è íå òðåáóåò íèêàêèõ äîïîëíåíèé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê