Сыр камамбер нравится многим, он привлекает интересным ароматом и вкусом. Благодаря нашей статье вы узнаете об истории возникновения сыра, о его пользе и о том, чем он отличается от других сортов.

История возникновения

Создательница сыра камамбер – Мари Харель, жительница Нормандии, Франция. Произошло это в 1791 году, и с тех пор он радует нас своим вкусом. Рецепт был изменен и дополнен, и сейчас мы можем наслаждаться камамбером, изготовленным по идеальной рецептуре. Самый лучший и качественный сыр камамбер - Le Châtelain, но и цена у него соответствующая, он на порядок дороже других видов.  Его производят из непастеризованного коровьего молока. Жирность продукта высокая, она составляет 45%. Срок изготовления составляет 2-3 недели.

Камамбер мягкий и нежный, он легко режется. Молодой сыр имеет молочно-сладкий вкус. Когда он созревает, на нем образуется белая оболочка. Ее получают путем использования белого грибка, который называется Penicillium candidum. Оболочку нужно есть с сыром, не снимайте ее. Для приготовления сыра используется свежее молоко (максимальный срок -2 дня). Некоторые производители добавляют в камамбер грибы или орехи.

Больше о сыре камамбер вы сможете прочитать здесь